微胶囊壁材相关论文
通过微胶囊技术可以封装许多不同功能的活性材料,如药物、多肽和活细胞等,不仅能够有效防止核心材料在体内或生物环境中的降解,还......
辛烯基琥珀酸淀粉钠(Starch Sodium Octenylsuccinate,简称SSOS)是一种含有亲水基团和亲油基团的两性淀粉衍生物.低粘度SSOS,具有......
本文介绍了烯基琥珀酸淀粉作为微胶囊壁材应用的原理、方法及其产品的性能,分析了它在我国实施产业化存在的问题,并指出了今后发展......
益生菌具有良好的保健效果,但在相关制品中的存活率较低。微胶囊化是保护益生菌抵抗外界不利条件,提高细菌存活率的有效方法。本文......
探讨了不同类型的包埋壁材对益生菌在生产加工、贮藏和人体内的耐受性以及对产品感官性能等方面的影响,并对益生菌微胶囊壁材将来......
酵母微胶囊概述微胶囊是指一种具有壁的微型容器或包装物,可包埋固体、液体或气体,可改善芯材的稳定性、溶解性或加工性能。20世纪......
通过正交试验酶法提取米渣蛋白，确定了最佳的提取工艺，所制蛋白粉蛋白质含量为80．1％，得率55．6％，溶解性好；将所得蛋白粉用于制作微胶囊壁材，制......
为探索紫胶树脂钠盐在微胶囊壁材上的应用,将VE作为芯材,采用喷雾干燥法制备VE微胶囊。以包裹率为目标,通过单因素试验和响应面优......
香精微胶囊是采用一种保护的壁材包裹香精制备成微球，防止香料的挥发、相互作用以及在食物中的转移。制备香精微胶囊的方法已有文献......
以低黏度的纯胶为壁材制得的微胶囊产品，其干燥速度、油的包埋率、货架稳定性、粉末在水中的分散溶化能力及自由流动性和斥水性，都优......
<正>所谓微胶囊,是指以高分子材料作为致密膜外壳,将分散的固体物质、液滴或气体完全包封形成微胶囊。含固体的微胶囊形状一般与固......
香精微胶囊是通过用不同的加工方法，用一种保护的壁材包裹活性物质香料，制备成微球，从而防止香料的挥发、相互作用或者在食物中的转移......
对双酶法制备用作微胶囊壁材的低黏度辛烯基琥珀酸淀粉钠的工艺路线与工艺条件进行了研究.正交实验结果表明,在酯化淀粉乳质量浓度......
研究不同微胶囊壁材配方对发酵酱油粉末的感官指标、水分含量及抗吸潮能力的影响。结果表明：生产发酵酱油粉末时，添加7．5％的氧化淀粉和......
食品工业中常利用微胶囊技术保护活性物质免受外界不利环境影响,从而提高活性物质的稳定性及拓宽其应用范围。多糖及其衍生物具有......
