米渣相关论文
稻米多肽提取原料丰富,除早稻、陈化米、碎米等来源外,米渣、米糟,也是稻米多肽的优质来源。稻米蛋白及其多肽营养合理,生物效价高......
稻米多肽提取原料丰富,营养价值高,易被人体吸收利用,且低过敏性,具有广泛的生物活性,但其免疫活性鲜为报道。因此,本文以碎米和米......
先慈做核桃酪，是根据她为我祖母做杏仁茶的经验揣摩着做的。我祖母的早点，除了燕窝、哈什玛、莲子等之外，有时候也要喝杏仁茶。街上卖......
朵儿： 有天你在家里穿了漂亮衣服对镜左顾右盼，还问爸爸：“你年轻时那么帅，是不是有很多女同学喜欢你？”我看到你亭亭地站着，有瀑布般......
采用pH-stat法对Alcalase 2.4L FG酶有限水解米渣蛋白动力学特性进行了探讨.探讨了温度、酶浓度(mL/120 mL水)、底物浓度(g渣/120 ......
为提高米渣酶解制备抗氧化肽的反应效率，采用超声预处理米渣。以酶解液对1,1-二苯基-2-苦基苯肼（DPPH）自由基的清除率作为评价指标，研......
期刊
运用碱性蛋白酶和中性蛋白酶双酶水解米渣蛋白质,以大米蛋白水解度为考核指标,通过研究确定双酶法水解米渣蛋白最佳工艺及工艺参数......
应用邻苯二甲醛(OPA)柱后衍生、离子交换高效液相色谱法同时测定20种氨基酸,氨基酸浓度在50~180μmol/L(色氨酸浓度为61.5~221.4μ......
研究了食用盐酸水解米渣的工艺条件,通过单因素实验及正交实验,得到酸水解的最佳作用条件是水解时间11h、料液比1:7、盐酸浓度6mol......
以味精厂下脚料的米渣为原料,利用木瓜蛋白酶对米渣进行水解.通过正交试验和验证试验确定酶解米渣蛋白的最适条件.利用其酶解液可......
以米渣为原料，通过实验确定用复合胰蛋白酶进行限制性酶解，用酶量为1％，酶解工艺条件：酶解温度为50℃，固液比为1：5，pH为8，酶解时间3h；并对蛋白......
米渣生酱油具有明显的抗氧化活性。采用还原力、对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-pieryl—hydrazyl，DPPH）自由基清除能力、金......
针对碱法提取大米蛋白的局限性,提出了非碱性溶剂逆向提取大米蛋白的思路.结果表明,在固液比为1∶8,温度80 ℃,处理1 h所得到的产......
运用超声波协同双酶复合酶法水解米渣蛋白制备ACE抑制肽。超声波预处理后米渣蛋白水解物ACE抑制活性显著上升,碱性蛋白酶水解产物A......
以米曲霉HN 3.042为菌种,以米渣和大豆为主要原料酿造酱油,比较了二者制曲过程中蛋白酶的产生规律以及发酵过程中理化指标的动态变......
在小试的基础上，对二级种子的原料配方、培养条件、１００Ｌ发酵罐发酵条件进行了深入研究．与小试结果相比，１７种水解氨基酸提高了２９６．５３ｍｇ／１００ｍＬ，８种必需氨基酸提......
采用火焰原子吸收法对米渣及米渣有限酶解过程中金属元素K、Ca、Cu、Mg、Fe、Mn的分布进行分析，结果表明：米渣中含有丰富的6种金属元......
本文以味精厂的生产副产品-菌体蛋白、米渣等为主要原料,利用先进的复合酶酶解、稀醪发酵等工艺,用以生产酱油.采用该项研究技术,......
米渣是以大米为原料生产淀粉以后的副产物,含蛋白质在40%以上,具有极其重要的开发利用价值。利用碱性蛋白酶（A lacase）提取米渣中的......
先用碱溶法从大米渣中提取蛋白质,然后用碱性蛋白酶对碱提残渣水解,进一步提取蛋白质,两步提取使米渣蛋白质提取率达到78.8%.......
米渣是指大米磨浆通过α-淀粉酶液化后过滤,除去液化液的残渣,凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量这种......
介绍了可溶性米渣水解蛋白粉的制备工艺，重点叙述米渣水解蛋白粉的脱色研究。在单因素试验的基础上，进行L_9（3^4）正交试验，最佳脱色条件......
米渣是指大米磨浆通过α-淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣．凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种大量的......
利用米渣这一味精厂、制糖厂及某些药厂等发酵工厂排弃的工业副产物,作为开发营养保健食品的蛋白质营养源.其含蛋白质35%,残淀粉12......
分析了米渣中蛋白质及相应氨基酸种类和含量，其谷氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸和精氨酸含量远高于其它植物性蛋白。采用诺维信耐高温蛋......
探讨了大米渣蛋白的提纯及增溶工艺。结果表明，采用优化工艺制取的产品蛋白质含量超过92％，回收率约65％，溶解度在各种pH值条件下均超过90......
溶解度低和镉含量高是米渣副产物中蛋白质资源利用的技术瓶颈。本试验以高镉含量米渣为原料,选用Alcalase 2.4L碱性蛋白酶,利用响......
米渣酱油发酵产生的酱渣再利用价值较高,对酱渣的续渣发酵再利用进行研究。首先利用中性蛋白酶和碱性蛋白酶对酱渣进行酶解,再将酶......
就味精厂副产品米渣的干燥问题进行了设备选型和主要参数设计计算,并介绍了该装置的应用情况.......
以米渣为原料,研究利用石油醚提取米渣残油的工艺条件,通过单因素实验和正交实验,探讨了提取温度、料液比、提取时间对米渣残油提......
米渣作为以大米为原料的淀粉糖工业和发酵工业的主要副产品,蛋白含量在60%以上。目前米渣主要作为一种劣质低廉的蛋白质资源用于饲......
为获得米渣脱糖去杂的最佳方法,分析了冻融预处理、酶处理、超声波及其协同作用对米渣蛋白纯度的影响,然后对液固体积质量比、加酶......
米渣,即为以大米为原料的饴糖厂、味精厂、淀粉厂和葡萄糖厂过滤掉大米浆液后剩下的残渣。这些工业生产利用的是大米中的淀粉,而大......
以淀粉糖生产过程中产生的副产物米渣为原料,采用超声波处理结合淀粉酶酶解的方法提高其蛋白质含量,研究了超声功率、超声温度、液......
料渣是指大米磨浆通过α-淀粉酶液化后过滤，除去液化液的残渣，凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量这种米......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
将米渣清洗、过滤以除去液化液、糖液,再加水调至130Be,用石灰调为不同pH,在不同时间下进行水解,结果表明当pH为11.5,在蒸气压为0.......
以味精厂下脚料米渣为原料,利用木瓜蛋白酶对米渣水解。通过正交试验和验证试验确定酶解米渣蛋白的最适条件,利用其酶解液可配制成......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
米渣是利用早籼稻或碎米为原料生产淀粉糖、有机酸等的废弃物,其中大米蛋白含量高达50%以上(干基),是提取高纯度大米蛋白的优良原......
为改善米渣中蛋白质的提取效果,采用中性蛋白酶酶解、碱溶两步法提取米蛋白.固定碱提取工艺,通过单因素实验,确定了预酶解的基本条......
本研究以红曲霉、米曲霉、黑曲霉为菌种，以米渣、麸皮为原料，进行混合制曲，通过对制曲过程中糖化酶和酸、中性蛋白酶活力的变化分析，确......
