盐渍菜相关论文
盐渍菜是天津静海地区传统的出口商品,曾有过年出口20000余吨,创汇900多万美元的辉煌.但是从1996年起,由于多种原因,出口量逐年下......
河北出入境检验检疫局在2011年5～9月，对全省出口蔬菜种植备案基地进行全面清理整顿，取消了111个备案基地资格，对88个已到期的备案基地......
近年来,盐渍菜深受广大消费者的喜爱,尤其成都地区生产的盐渍菜以甘、甜、酸、咸适度享誉中外.由于在生产过程中所用的原辅材料及......
浅谈盐渍菜的腌制及应注意的几个问题吕承广（曲阜孔府家集团２７３１００）盐渍菜是以蔬菜为原料，以食盐为腌渍剂，经过腌制而成的一类粗放型产品。产......
以眉山、成都两个地区的传统发酵泡菜水和两个泡菜生产企业的盐渍水为研究对象,对所有样品的pH、酸度、盐度及其微生态进行了测定......
０前言蔬菜加工不仅可以延长贮藏期、有利于保存运输、调剂蔬菜的淡旺季做到周年均衡供应，而且还可以改进蔬菜风味、增加花色品种、满......
<正>四川泡菜以其鲜酸可口、质地脆嫩、香气浓郁等特点,赢得了"川菜之骨"的美誉。它不仅可以直接入馔,作为餐桌上解腻开胃的小菜,......
出口蕨类野菜的加工技术山东省泰安市菜篮子科技园食品研究室２７１０００张冬梅我国是蕨类野菜开发生产量最大的国家，蕨类野菜已成为我国最重要......
<正>组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、山东、......
研究盐渍榨菜在流通过程中环境因素:流通温度、流通湿度、光照强度、流通时间作用下的品质变化规律,采用响应面法得出各因素对盐渍......
盐渍菜卤汁经净化处理后,应用于调味品的酿造中,解决了盐渍菜卤汁排放造成的环境污染问题,降低了生产成本。为社会节约资源,为企业......
以盐渍泡菜感官评分、茵落总数为评价指标，对盐溃泡菜微波杀菌工艺可行性进行研究，在单因素的基础上建立正交试验，得出盐溃泡菜微波杀......
食盐是盐渍菜加工的主要辅料之一,其直接影响渍菜的盐渍过程和渍菜的品质。本文以雪里蕻为原料,对不同盐量下(7%、10%和13%)盐渍发......
