米糟相关论文
在对米糟一般化学成分的含量与特性进行分析的基础上,采用己烷抽提脱脂、热水洗涤除糖等方法,制备食用大米浓缩蛋白.发现原料中的......
研究了酶解法提取米糟中蛋白质的工艺条件.不同蛋白酶的提取实验结果表明,碱性内切蛋白酶的提取效果最理想.通过正交实验得到蛋白......
以水洗、碱溶的办法从米糟中提取大米分离蛋白,实验表明,水洗后的米糟的碱提效率显著提高,在碱提的过程中,温度的影响比较明显.水......
在对米糟一般化学成分的含量与特性进行分析的基础上,采用已烷抽提脱脂、热水洗涤除糖等方法,制备食用大米浓缩蛋白.原料中蛋白质......
利用碱性蛋白酶对米糟中的大米蛋白进行了改性研究.结果表明:最佳酶解反应条件为酶量[E]/[S]=1%、pH8.0、温度65℃、固液比1:5,该......
在对米糟一般化学成分的含量与特性进行分析的基础上,采用己烷抽提脱脂、热水洗涤除糖等方法,即排杂法制备食用大米浓缩蛋白.发现......
针对玫瑰醋糟组织致密,高酸性的特点,从水解度的角度出发,通过采用响应面方法对玫瑰醋糟中的大米蛋白提取过程中的温度、酶用量、p......
以米糟为原料对四种制备大米蛋白不同方法，即碱蛋白酶两步法、水溶液洗涤法、淀粉酶除杂法和非淀粉酶除杂法进行比较；研究结果发现，后......
答：用大米、碎玉米、小米酿制米酒，营养丰富，别具风味，在医疗、保健、调味品等领域都有独到之处。还可将蒸馏米酒后的米糟酿制成米香醋......
以碱溶法从大米糟中提取蛋白质，然后结合蛋白酶对碱提残渣水解，进一步提取蛋白质，两法结合提取使米渣蛋白质提取率达到78．0％。......
本文以米糟为原料开发大米蛋白产品,通过水洗和脱脂获得大米浓缩蛋白,采用碱性内切蛋白酶对大米浓缩蛋白进行改性,分别获得大米预......
