紫红薯相关论文
目的:比较不同因素对花青素总抗氧化能力的影响。方法:本文采用铁离子还原法测定了两种紫红薯花青素经光照、温度、防腐剂、金属离......
紫红薯在我们北方地区优质高产种植有些难度。紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫红薯在国际、......
实验优化了从紫红薯中提取多糖的工艺,利用DEAE-52柱层析分离纯化出紫红薯多糖Ⅰ和Ⅱ两个组分,并测定了对.OH、DPPH.和ABTS的清除......
摘 要：随着社会市场经济的飞速发展，人们生活质量也有了较大的提高，对于健康的关注也上升了一个层次。紫红薯具有较高的营养价值，在现......
摘 要：从2010年开始，我们选用性能较好、种植面积较大的13个品种进行筛选，筛选出8个品种；2011-2013年连续三年对8个紫红薯品种进行抗黑......
利用超声波提取紫红薯色素，研究影响紫红薯色素提取的因素，包括提取溶剂、提取时间、料液比、温度、酸碱度等。结果表明，超声波作用下......
川山紫红薯是近年来从日本川崎农场引进的特色红薯品种。因薯皮紫红近黑色,肉色紫红而赢得黑红芋之称。川山紫红(甘)薯(Ipomoes ba......
本文简要介绍了紫红薯品种，浙紫薯1号在龙山县主要栽培技术措施，品种主要特征特性及产量，为该地区的特色红薯品种推广及高产栽培提供......
对酸、中温α-淀粉酶和耐高温α-淀粉酶等3种方式制得的紫红薯膳食纤维进行了膨胀力、持水力和阳离子交换能力的试验。结果表明:10......
以紫红薯、苹果为原料,研制紫红薯醋苹果汁复合饮料,采用单因素、正交试验和响应面法对酿造工艺条件和饮料的配方进行了优化。结果......
紫红薯（又名紫薯），富含铜、锰、钾、锌以及赖氨酸等微量元素，特别是碘和硒的含量比普通红薯高20倍以上，经常食用具有抗癌、降压、延年益......
通过DPPH法测定紫红薯色素抗氧化、清除自由基的能力。试验表明,随着紫红薯色素浓度的增大,其抗氧化能力也相应提高。与VC和芦丁比......
<正>红薯又称白薯、甘薯、地瓜、红苕等,为旋花科一年生植物,它不仅抗旱耐涝、节水、耐储存,而且营养丰富,被营养学家称为营养最均......
为了得到色泽较浅的紫红薯膳食纤维,以样品的白度为指标,采用单因素和正交优化试验对H2O2漂白紫红薯膳食纤维的工艺进行研究。结果......
研究以鲜牛奶和紫红薯为主要原料，保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）与嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）为发酵剂．木糖醇......
紫薯[Ipomoea batatas（L.）Lam.cv.]俗称黑薯、乌心苕、紫肉甘薯、川山紫、紫红薯、紫心红薯,英文名purple sweet potato,属被子植物......
