红薯脯相关论文
结合速冻原理及工艺技术，采用真空蜜制工艺，生产出含糖量20g／100g左右的红薯脯，最大限度地保持了产品色、香、味及营养价值。延长产品......
将红薯加工成风味独特的低糖保健型红薯脯，不仅为消费者提供一种新型果脯产品．而且为广大薯区农民提供了一条增加经济效益的加工途径......
红薯经过清洗,放入0.3%～0.5%的亚硫酸钠溶液中,用0.2%～0.5%的鲜石灰浸泡薯块,而后清洗.再放入0.3%～0.5%的明胶溶液中,用糖度为40%～50%......
用红薯加工透明薯脯，色香味惧佳，营养丰富。加工原料广泛，成本低廉，市场畅销，经济效益高，特别适于家庭加工。其加工方法如下：......
以红芯红薯和泡菜水为原料,通过正交实验,探讨了泡菜风味红薯脯加工中主要工艺参数的最佳组合及辅料的最佳用量。结果表明：用45%浓......
<正> 红薯是我国的秋农作物之一,其分布广泛,种植面积较大,产量很高。红薯块根总糖含量为25—29％,旦白质2.3％,脂肪0.2％,并富含丙种维......
<正>1湖南省红薯加工业现状红薯加工在湖南省民间有悠久的历史,酿酒、熬糖、制淀粉、做粉丝及晒制红薯脯,几乎各地都有作坊式的加......
本试验以鲜红薯为主要原料,采用常压煮制和真空煮制间渗糖工艺,采取一系列对比处理,从中选优。结果表明,原料经亚硫酸氢钠、氯化钙......
<正> 红薯、胡萝卜营养丰富,甘甜可口,由其制作的红薯脯、胡萝卜脯也深受人们的喜爱。近年来。一种将两者混合加工的复合脯研制成......
