营养价值评价相关论文
该试验测定了四川会东县、四川攀枝花以及云南永仁县松露中蛋白质、脂肪和氨基酸的含量,并对其蛋白质的营养价值进行系统评价。结......
为探究黑水虻幼虫不同加工方式下的营养价值，试验选用微波烘干、脱脂、酶解三种加工方法对黑水虻幼虫进行处理，对常规营养指标、氨基......
饲粮中添加油脂的主要目的是为动物提供高浓度的能量，维持机体正常的免疫机能，以及保障高性能畜禽实现其遗传潜能。本文深入介绍了不......
试验旨在探索自主培育品种壹号黑猪的肉质特性。在日龄235.83 d、体重125.68 kg时屠宰6头阉割公猪，测定其胴体性能、脂肪酸和氨基酸......
本研究根据水产品高蛋白、低脂肪、低热量，富含EPA和DHA等ω-3长链多不饱和脂肪酸及微量元素的营养特性，建立了水产品营养当量评价方......
草菇(Volvariella volvacea)是世界第三大栽培食用菌，有“素中之荤”的美誉，其营养价值丰富，并具有提高人体免疫力、降低胆固醇及抗癌......
以脱皮藜麦为原料,通过碱提和超滤浓缩组合的方式制备藜麦蛋白,并对最终产品的成分与氨基酸组成进行分析。结果表明,脱皮藜麦在35......
为了区别3种胶质食用菌在营养成分上的差异,为胶质食用菌的营养价值研究和深度开发利用提供一定依据,采用凯氏定氮法、索氏抽提法......
胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，营养学家对它的营养价值评价非常高。它所含的营养素中，以胡萝卜素最突出，还富含糖类、维生素B族、维生......
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病死动物无害化处理产物肉骨渣的再利用是当今社会各界关注的热点问题之一.本研究收集连续高温法无害化处理病死猪产物肉骨渣产品,......
摘 要：为促进我国消费者对香肠的合理消费与饮食健康，引导企业生产营养健康的香肠，利用《中国食物成分表》（第1册第2版）的16 种香肠及其......
综述皱木耳Auricularia delicata新品种"鹿肚耳"的形态特征和食用特点,测定其与黑木耳、毛木耳、毛木耳白色变种"玉木耳"人工栽培......
[目的]了解鲢鱼鳞的营养成分,为鲢鱼鳞的食用和加工提供依据。[方法]采用生化成分分析方法对鲢鱼鳞的营养成分含量及组成进行了测......
采用氨基酸自动分析仪测定青海、云南、秘鲁、河北、玻利维亚等地产的15种藜麦籽的氨基酸组成,并对其氨基酸营养价值进行评价。结......
"海水稻"是水稻新品种。海水稻秸秆高大,产量高,是一种潜在的饲料资源。本文结合我国"海水稻"生产现状,阐述了"海水稻"秸秆的特性......
【目的】分析红树蚬软体部营养成分并评价其营养价值,为红树蚬的开发与利用提供参考依据。【方法】测定150只采集于广西北海市廉州......
以青海湖裸鲤为对照，研究循化（海拔2300m）、扎陵湖（海拔4294m）花斑裸鲤肌肉氨基酸含量，样品取自青海省玛多县内扎陵淡水湖泊、循化县境内......
中华乌鳖为浙江省特有地方品种，典型特征是腹部乌黑，富含黑色素。目前，国内外尚未见有关中华乌鳖的研究报道，为了全面了解其种质特性，笔......
以凯氏定氮法测定"9409"饲用玉米的粗蛋白质为91.9g/kg.用Beckman 121型氨基酸分析仪测定其18种氨基酸含量(88.3252g/kg)占粗蛋白......
[目的]了解泉水鱼鱼鳞的蛋白质、氨基酸的含量和组成。[方法]采用生化成分分析方法对泉水鱼鱼鳞的蛋白质、氨基酸含量和组成进行了......
本研究通过体外产气法研究了甘草茎叶、野草、柠条叶和柠条四种非常规饲料体外发酵24 h的产气量、产气参数,并应用Menke和Steingas......
古今中外，人们对免肉的营养价值评价很高。古人云：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”在国外，兔肉被称为“益智肉”、“美容肉”。兔肉以其高......
对2002年在湖南澧县澧水尾闾、洞庭湖区边缘化的封闭型湖泊——北民湖发现的洞庭青鲫（Carassius auratus var.dongtingking）（n=15）的含......
目的了解湘西产猕猴桃中重金属污染状况及评价猕猴桃中矿物质的营养价值。方法从湖南湘西地区采集5种猕猴桃,经消解处理,用电感耦......
蛋白质是生命活动的物质基础,对人体生长发育和新陈代谢中起着重要的调控作用。成人每天需要摄入55g蛋白质以维持机体的正常生理活......
我国薯类主要用于生产淀粉及淀粉类产品,在加工过程中往往产生大量的薯渣,加工后的薯渣中仍含有丰富的膳食纤维和淀粉,但没得到有......
采用氨基酸自动分析仪对人工养殖花斑裸鲤肌肉中氨基酸成分和含量进行测定,并对其营养价值进行综合评价。结果表明：人工养殖花斑裸......
为开发太子参茎叶作为饲料新原料,研究太子参茎叶营养成分,系统分析太子参茎叶的常规营养成分和氨基酸组分,并对其营养价值进行分......
研究新疆不同玉米品种氨基酸含量的差异,评价玉米基于氨基酸构成的综合品质。利用氨基酸分析仪对22份玉米的氨基酸含量及组成进行......
为研究西藏林芝地区五种野生食用菌中氨基酸综合品质的差异,采用邻苯二甲醛和9-芴甲基氯甲酸酯柱前衍生化高效液相色谱法测定了样......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
为比较不同产地香菇的氨基酸组成差异,使用氨基酸自动分析仪快速检测了5种不同产地香菇的氨基酸组成,采用氨基酸比值系数法对其氨......
随着生活水平的提高,人们已不再满足于解决温饱,"返朴归真,回归自然,讲究营养,强身健体"已成为人们普遍的需求心理.野生蔬菜生长于......
在对南瓜叶蛋白质含量及其氨基酸组成进行分析的基础上,应用化学评分法和氨基酸比值系数法,对其营养价值进行了全面评价和比较。结......
[目的]本研究旨在从矿物质角度对不同牛肉营养价值进行评价。[方法]采集云岭牛、中甸牦牛和婆罗门牛的西冷和眼肉两个部位肉,分析......
通过对阿坝病区居民经常食用且具有代表性的青稞、糌粑、奶渣和牛奶中15种元素及17种氨基酸含量进行了统计分析,并对重病区、中病......
【目的】蔬菜作为人们日常饮食中重要的组成成分,包含人体所需的多种营养素,根据蔬菜所含营养素的种类、含量及比例等指标对常见蔬......
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文章采用生化成分分析方法对多鳞铲颌鱼肌肉的氨基酸含量和组成进行了测定分析,结果表明,多鳞铲颌鱼肌肉含有17种氨基酸,总量为73.......
通过烤制和蒸制两种加工方式对金枪鱼鱼糜进行加工,分别制备金枪鱼鱼脯和金枪鱼鱼糕,并对加工后的鱼糜制品进行基本营养成分、脂肪......
对华南主要的8种野生蔬菜守宫木、土人参、一点红、白仔菜、紫背菜、鳄嘴花、藤三七、塘葛菜和华南特产蔬菜菜心的基本营养成分作......
采用国际通用的营养价值评价方法，全面评价美味牛肝菌深层发酵菌丝体和子实体蛋白质的营养价值。美味牛肝菌菌丝体蛋白质含量为28．40......
对泉水鱼的含肉率、肌肉营养成分进行测定分析，并对其营养价值进行评价。结果表明：泉水鱼的含肉率为（70.90±3.20）%，肌肉（鲜样）中水分......
通过测定发芽大麦中的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、还原糖、β-葡聚糖、总膳食纤维、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、VB1和VB2......
