蛋黄指数相关论文
研究海藻酸钠/苹果多酚复合膜对冷藏鸡蛋的保鲜作用。将鸡蛋用海藻酸钠/苹果多酚成膜溶液浸泡涂膜，贮藏期间测定鸡蛋的蛋黄指数、蛋......
期刊
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
在气温超过30℃时，收集了一批来自6个鸡种的64周龄褐壳蛋鸡同一天的鲜蛋，在冷藏柜1-4℃储存，分别在第3天、第5天、第7天、第11天、第1......
为了更准确、快速的实现鸡蛋新鲜度品质指标蛋黄指数的无损检测,基于介电特性建立了鸡蛋新鲜度无损检测模型,获取鸡蛋的蛋黄指数信......
用300只10月龄产蛋鹌鹑随机分成3组，对照组A饲喂全价基础日粮，试验组B添加0．5％的含有红椒粉和油菜花粉的天然添加剂，试验组C添加0．5％的含......
本实验采用有机玻璃角料自制的蛋鲜度检测器,快速、简易地测定蛋黄指数(York Index)和哈夫单位(Hough Unit)来评价蛋的鲜度级别,实......
本研究通过采用冰温保鲜及传统冷藏技术对鸡蛋进行处理，探讨不同温度对鸡蛋保鲜效果的影响。选择当天产鲜鸡蛋，经预处理后随机分为3......
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研究了用咸蛋腌制液加工咸蛋过程中几个重要理化指标的变化规律。主要检测了用腌制液浸泡法生产咸蛋时,蛋内的水分、食盐含量、黏......
对低盐咸蛋加工过程中蛋黄主要理化特性变化规律进行分析和研究，结果表明蛋黄水分含量随着腌制时间延长而降低，腌制35d后水分含量降......
采用虫胶均匀地涂抹在鸡蛋表面,用脉冲强光进行闪照,使鸡蛋达到延长保质期的作用。通过单因素和Plackett-Burman试验确定虫胶浓度......
本文旨在研究液体石蜡涂抹法对鸡蛋保鲜特性的影响。选择食用期限相同的白皮鸡蛋72枚，试验开始前随机选取8枚作为起始数据，将剩余鸡......
对北京7家超市的鲜蛋销售情况进行调查，统计不同种类鲜蛋的平均在销时间和平均每枚蛋价格。结果显示，除宝宝蛋在销时间较短（9.6 d）外，其......
分析了衡量鸡蛋新鲜度的指标与贮藏时间的相关关系,在实验条件下,贮藏18d的鸡蛋重量下降4g, 蛋黄指数降为0.1以下,可以作为鸡蛋不......
将一株具有抑菌活性的干酪乳杆菌发酵液作为涂膜保鲜剂,研究其对鸡蛋的保鲜作用。将离心后的干酪乳杆菌发酵液上清液和传统鸡蛋保......
哈夫单位、蛋黄指数和失重率是评价鸡蛋新鲜度的重要指标。通过采集反映鸡蛋内部品质的近红外(550～985nm)透射光谱对其进行了无损、......
鸡蛋在贮存过程中会发生一系列物理化学变化。在实际生活中,多以感官来衡量鸡蛋的新鲜度。本实验通过设立不同贮存条件,对不同温度......
通过研究在不同压力、温度及酒精浓度的腌制条件下，鸭蛋腌制过程中的含盐量、蛋黄指数、含油量和蛋清pH值及黏度的变化，得出咸蛋生产......
鸡蛋是我国居民重要的营养食品,鸡蛋产业也是我国农业的支柱产业。目前,我国鸡蛋产量世界第一,人均鸡蛋占有水平世界第三,鸡蛋资源......
通过对新鲜鸡蛋涂擦不同质量浓度的壳聚糖溶液,旨在研究壳聚糖对鸡蛋品质的影响。试验将300枚新鲜鸡蛋随机分成6组,分别涂上0、0.5......
本研究对朝鲜鹌鹑、北京白羽鹌鹑及中国黄羽鹌鹑的蛋品质随着周龄(8～18周龄)的变化规律进行分析,结果表明,3种蛋用鹌鹑的蛋重和蛋黄......
