蹄筋相关论文
想要身材窈窕，就得减肥（很多人因而节食以至贫血）；想要容颜好就得补充营养。那么好身材与好容颜能否两全呢？营养专家说，想达到这种效果，应......
少年变声时饮食调节青少年一般在14～16岁会进入变声期,时间为半年到一年.变声期除了要注意科学合理地使用嗓子外,饮食调理也是保护......
全家富 原料:水发海参150克,鲍鱼5克,油发鱼肚100克,水发鱼翅50克,鸡脯肉100克,厥鱼肉100克,熟猪肉25克,水发冬菇、口蘑、鲜虾仁......
极品烧什锦原料：发好的小鲍鱼5只熟鹌鹑蛋5枚水发蹄筋50克水发辽参2条杏鲍菇条50克花菇条30克水发干鱿鱼块50克......
1．四川涪陵咸肉的加工（1）西己方猪肉100kg、盐15kg-18kg。（2）原料力口工将整只鲜猪开成两片，割去头尾，清理掉淋巴腺血巢、板油及碎肉。在......
菜名:【佛跳墙】 特色:集山珍海味于一坛,软糯脆嫩,荤香浓郁,汤浓鲜美,味中有味,回味无穷,营养丰富,是明目养颜、活血舒气、滋......
青海省饲养有大量的牦牛、藏羊。为了充分利用牛羊蹄资源，开发牛羊蹄食品，提高牛羊的综合利用价值，１９９９年１１月至２０００年１０月进行了“牛羊蹄食品生产......
以青海藏羊蹄筋为实验材料,研究了水发、油发、盐发、碱发四种筋涨发方式的涨发率、成本、产品品质.结果表明：涨发率依次为碱发＞盐发......
水的硬度对蹄筋的涨发率有着非常显著的影响。从水的硬度考虑，结合考虑到温度影响进行试验，实验显示，在８０℃时，Ｐ〈１°水中，蹄筋经过５ｈ涨发......
原料：鲜鱿鱼卷150克 水发刺参50克 水发蚬尖30克 水发金钩30克 水发海兔30克 水发蛎黄30克 水发蹄筋50克 水发木耳30克 熟五花肉30......
反季节蔬菜虽然丰富了人们的菜篮子，但随之也带来了一些负面效果。因此，很多人都想着尽量食用时令蔬菜。为此，本刊每月推荐一份时令蔬......
蹄筋一般用油发。因为蹄筋含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白的分子在正常情况下只能轻度伸展,在油温达到65℃时开始收缩,是由于胶原蛋......
酱卤猪蹄是我国典型的传统高温肉制品,以即烹即食为主。酱卤猪蹄富营养、多胶原蛋白,常被视为养颜、抗衰老之美食,加之适口性好和......
素蹄筋原料:粉皮200克冬笋100克面粉150克精盐、味精、黄酒、湿淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量制法:1.粉皮切成5厘米长的段;冬笋......
随着现代人们的物质生活水平的不断提高,那些旧时专用于高档宴席的山珍海味,也早已进入到寻常百姓爱的餐桌上,上到燕窝、鱼翅,小到......
“佛跳墙”是—道福建名菜，相传源于清道光年间，距今有200多年的历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚......
枫泾猪的产地枫泾镇原是一个消费集镇,农村中养猪面广量大,因此,镇上的苗猪行应运而生,枫泾猪因贸易兴旺而成市,从而也使以枫泾猪......
