酸奶冰淇淋相关论文
豆渣作为豆制品加工过程中的副产物,是天然的膳食纤维来源,其可食性和安全性已被人们认可。但豆渣膳食纤维（okara dietary fiber,OD......
结合HACCP管理原则与酸奶冰淇淋的生产工艺,对酸奶冰淇淋进行危害分析,找出了影响质量的关键控制点,并提出了监控方法,将危害控制......
berry bear 酸奶冰淇淋翻滚吧!卡路里berrybear贝瑞熊来自“吉维尼”——这个因印象派创始人之一的莫奈而被世人熟知的法国小镇，拥......
酸奶冰淇淋是以酸奶制作的营养健康的冷冻饮品,它综合了酸奶和冰淇淋的双重特点。论述了冷冻酸奶的生产配料、制作与要求及其营养......
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将添加自提取的黄原胶FJAT-10151-DTJZ的酸奶冰淇淋为处理组,添加市售的黄原胶的酸奶冰淇淋作为对照组,进行酸奶冰淇淋浆料的黏度......
在儿童乳品的益生菌研究中,LGG已成为达能集团Danimals系列的一部分.达能也将进一步生产含有活性A益生菌的原味酸奶.这一酸奶中富......
多年来，由于酸奶冰淇淋在美国市场的巨大成功而引起欧洲冰淇淋制造商的特别关注。1983-1988年期间，美国的酸奶冰淇淋销售几乎增加8倍......
对营养型黑甜玉米酸奶冰淇淋进行了配方设计研究,用黑甜玉米油代替脂肪,用黑甜玉米酸奶强化营养,研制出一种新型保健冰淇淋。并通......
<正>俄罗斯著名健康专家安德列耶夫说:"一切疾病的主要原因和根源,就在于人的肌体在不同层次上滞积了各种垃圾。而活性乳酸菌刚好......
通过中心组合设计和响应面分析法,对酸奶冰淇淋的配方进行优化研究。确定最佳配方是:酸奶添加量51%、奶油添加量10.8%、蔗糖添加量......
青稞是一类特别的高原作物，具有“三高两低”的营养特性：高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖。同时青稞含多种人体必需氨基酸，营......
<正>酸奶是历史悠久的传统产品,果料酸奶等各种花色酸奶的生产,使酸奶的风味有明显改善,从此酸奶在世界各国得到飞速发展,成为全球......
益生菌酸奶具有良好的保健功能,此外还含有丰富的营养物质,故酸奶已然成为新型冰淇淋的理想原材料之一。本试验以植物乳杆菌菌液单......
随着生活水平的不断提高,消费者对食品的要求不仅口感和外观要好,而且还要具有一定的营养保健功能等作用。基于此消费观念的转变,......
