果肉酸奶相关论文
砂囊是柑橘瓣中的果肉，柑橘除去囊衣和中心柱、果核外，绝大部分是砂囊。柑橘是著名饮料“粒粒橙”和“果肉酸奶”的主要原料，也是流行......
通过单因素和正交实验,研究甜橙果肉酸奶的最佳工艺配方。单因素的实验结果是原料奶总干物质含量最好为11.8%以上,甜橙果肉添加量......
以山楂果肉和鲜牛奶为主要原料,以保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌(1:1混合)为发酵剂,以白砂糖为调味 剂,采取2种工艺流程,其货架期在0......
以鲜牛奶和菠萝果肉为主要原料,以保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌(1:1混合)为发酵剂,以白砂糖为调味剂,采取3种工艺流程,通过L9(34)正......
<正>南瓜作为一种功能性食品越来越受到重视。发酵南瓜果肉酸奶冰激凌的生产是以南瓜为原料,经分选、打浆、杀菌、冷却、酶解、糖......
<正> 酸奶产品,以其特殊"生鲜"的酸风味和乳酸菌对人类肠道的保健功能,在食品酿造和加工上一直占领着悠久和稳固的地位。乳酸菌可......
<正>酸奶是采用优质鲜奶加入白糖均质,经过高温灭菌后接入菌种发酵制成的具有较高营养价值、特殊风味的发酵型乳制品[1]。随着人们......
微生态学理论体系的建立促进了双歧杆菌的研究,其临床保健作用正为人们所认识和接受.芦荟富含多种活性物质,是集医疗、保健、美容......
