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[期刊论文] 作者：霍建聪,
来源：西南园艺 年份：2005
介绍了清洁生产的概念,以及在茶叶生产过程中的应用,分析了茶树栽培管理、茶叶加工及运输等过程中可能出现的危害茶叶品质的环节,并提出了相应的解决措施。...
[期刊论文] 作者：霍建聪,,
来源：四川农业科技 年份：2005
茶叶是我国传统的饮品,茶叶中含有多达 600种对人体有益的物质,包括生物碱、茶多酚、矿物质、维生素、蛋白质等.茶叶的抗衰老、抗癌、提高人体免疫力的功效已广为人知.目前冲...
[期刊论文] 作者：霍建聪,
来源：科学养鱼 年份：2005
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[期刊论文] 作者：霍建聪, 李湘利,,
来源：四川农业科技 年份：2005
茶叶是我国重要的农产品之一.茶叶的生产具有明显的季节性,尤其是名优绿茶,往往在春天生产,全年销售.长期的生产实践和科学实验已经证明,茶叶虽然属于干燥食品,具有一定的保...
[期刊论文] 作者：霍建聪, 李湘利,,
来源：肉品卫生 年份：2005
简要介绍了气调包装的发展及现状,阐述了气调包装的保鲜机理及其影响因素,并指出气调包装是冷却肉包装发展的重要方向。...
[期刊论文] 作者：霍建聪, 李湘利,
来源：中国农村科技 年份：2005
兔肉营养丰富,掘记载;兔肉性寒味甘,补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠.现代科技分析表明,兔肉蛋白质含量高,而且兔肉蛋白质中赖氨酸含量高,赖氨酸是人体8种必...
[期刊论文] 作者：霍建聪,杨保刚,
来源：中国养兔 年份：2005
1原料及工艺流程1.1麻辣兔肉干的原料肉兔、食盐、酱油、辣椒、花椒、胡椒、五香粉、味精、白酒、葱、姜、陈皮、茴香、维生素C、白糖....
[期刊论文] 作者：霍建聪,欧丽兰,
来源：肉类工业 年份：2005
鱼丸营养丰富,深受大家的喜爱.银杏是我国特有的植物,其果实"白果"药食兼用,具有良好的口味.探讨了鱼丸中银杏的合适比例,初步确定了银杏鱼丸的配方,为提高白鲢的市场价值提...
[期刊论文] 作者：欧丽兰,霍建聪,
来源：蚕桑茶叶通讯 年份：2005
随着近几年茶叶生产技术的不断改进完善,消费者对茶叶的品质要求也越来越高,从而促使了一些高新技术在茶叶加工中的应用,如应用微波杀青,微波干燥等技术做出的成品茶质量均高...
[期刊论文] 作者：霍建聪,欧丽兰,
来源：福建茶叶 年份：2005
银杏是我国的优势天然植物资源.本文按照绿茶和乌龙茶的制作方法进行了银杏茶的制作,结果表明产品品质良好,具有一定的保健功效....
[期刊论文] 作者：霍建聪,陈树生,
来源：养殖技术顾问 年份：2005
1主料原料兔的个体大小要求不高,重量超过2.5千克即可.对性别无要求,公母均可,公兔选择去势兔.原料兔要求出产于非疫区,检疫合格,无任何疾病....
[期刊论文] 作者：欧丽兰,霍建聪,
来源：中国水产 年份：2005
白鲢是我国四大淡水鱼类之一,产量居淡水鱼首位.但其鱼体薄、刺多,口感风味也不及其他鱼类,所以市场售价较低,经济效益不高.但用白鲢加工而成的鱼丸富含蛋白质氨基酸,具有很...
[期刊论文] 作者：霍建聪, 张宝顺, 黄德民,,
来源：科学养鱼 年份：2005
目前淡水鱼的加工已经向着方便化的方向发展，方便即食鱼片的生产必将迎合市场的需求。...
[期刊论文] 作者：霍建聪,杨坚,欧丽兰,
来源：粮食与油脂 年份：2005
银杏是一种具有良好保健功效的药食两用植物,尤其是银杏提取物(EGB)广泛应用于医药和 食品行业。该文概述银杏化学成分及保健功效,并对其在食品工业中应用进行综述。...
[期刊论文] 作者：霍建聪, 杨保刚, 王炜,,
来源：水产科技情报 年份：2005
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[期刊论文] 作者：张伟敏,霍建聪,张保顺,
来源：粮食与油脂 年份：2005
苦瓜素作为一种功能性活性物质,具有很大发展潜力。该文概述苦瓜素的分离纯化,理化性质,生理功能和作用机理。...
[期刊论文] 作者：霍建聪,杨保刚,张伟敏,
来源：水产科技情报 年份：2005
鱼肉是一种高蛋白低脂肪的优质佐食品,制作成鱼片具有良好的市场前景.将产量较多、价格低廉的淡水鱼加工成鱼片可扩大销路,提高产值,为淡水渔业的发展增添活力....
[期刊论文] 作者：霍建聪,杨保刚,张伟敏,
来源：中国水产 年份：2005
目前我国淡水鱼品种鲢鱼，鳙鱼等低值鱼占总产量的60%以上，单纯作为商品鱼出售经济价值不高．将这些低值鱼类加工成食用方便的鱼的社会效益。而茶叶是我国的传统饮品，已经有数千年......
[期刊论文] 作者：王炜,霍建聪,杨保刚,
来源：中国食品添加剂 年份：2005
川式香肠是传统中式香肠里的特色产品,深受消费者喜爱,但由于产品的脂肪含量较高,不利于贮藏,货架期往往较短,而且口味和营养比较单一.笔者以AV值(酸价)和POV值(过氧化值)为...
[期刊论文] 作者：霍建聪,杨保刚,张伟敏,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2005
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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