植物肉相关论文
随着经济水平的不断提升，人们对食品的关注点逐步聚焦于营养健康，因此有益于人体健康的动植物蛋白产品在众多食品中脱颖而出。由于畜......
本文首先研究原料体系对植物蛋白的吸水性、水合特性,抗营养特性和消化特性等功能特性影响,通过数据分析,按照大豆分离蛋白含量为2......
随着消费者对于食品安全和生命健康重视程度的日益加强，植物蛋白产品越来越受到市场的青睐。豌豆蛋白是植物肉和植物蛋白饮料的主要......
天然植物蛋白分子大多为球状，过于紧凑的结构限制了植物蛋白的营养性和功能性。植物蛋白纤维就是将球状植物蛋白分子通过分子自组装......
为探究不同脂肪酸组成的植物油对植物肉风味及感官品质的影响，将常用于食品加工且脂肪酸组成差异较大的5种植物油（菜籽油、大豆油、......
近年来,随着人们对健康、环保和可持续性概念的认识加深,减少动物肉类产品的食用并扩大植物肉的生产和消费将成为一种必然选择。然......
为了解目前国内植物肉产品的主要形式和消费现状，深入了解大学生对植物肉的认知程度及状况，掌握大学生对植物肉产品的消费现状和认识......
人造肉作为传统肉类的替代品,被视为解决传统肉类生产引起的环境、健康和福利等问题的有效方案。目前人造肉生产技术中较为主流的......
以人造植物肉为研究对象，阐述其发展历程和发展现状，梳理了植物肉的驱动机制和制约因素，并进行前瞻性预测。结果表明：（1）相比传统肉，人造......
对投资者来说,人造肉生产商Beyond Meat 2019年5月进行的首次公开募股(IPO)是2008年金融危机以来最成功的IPO。而对食品行业来说,......
浙江谢平问:我患糖尿病,按医嘱进行饮食控制,但有时饥饿难忍。听病友说,饥饿时不妨吃几块豆腐干。请问,这样做合适吗?为什么? 答:......
翠绿的兰溪大青豆诸葛子房闻名遐迩的“兰溪大青豆”，是浙江的四大名豆之一。又被列为全国大豆优良品种。兰溪大青豆，又叫田青豆，其色......
奶香橘子饼营养价值: 奶粉含有丰富的钙和氨基酸,钙有放松肌肉的作用,而氨基酸则有镇静作用,两种物质都会令人轻松安定,心情愉快......
一个精子与一个卵子结合成为一个受精卵,受精卵就是新生命的开始,它是用肉眼刚刚能够看到的单细胞,重量不足百万分之一克。仅仅短......
植物肉的出现为动物肉类食品供应短缺和养殖业环境污染问题带来希望。食品加工技术的快速发展弥补了植物基肉制品外观和口感的不足......
借势环保、健康概念、社交营销和资本热捧,植物奶跻身饮品新贵。2020年以来,继植物肉之后,植物奶新品类以环保、健康等概念在中国......
近年来,消费者健康意识的逐渐提升,驱动着消费需求的不断迭代升级,植物基乳品开始迎来新的发展机会,并成为各大品牌纷纷布局的新赛......
细、白、鲜、嫩的豆腐是中国发明的,是对人类的一大贡献。豆腐在中国饮食文化中占有辉煌的一页。 中国民主革命先行者孙中山先生......
美味可口的豆腐本是地道的中国食品,它源于何时已无从可考。后来豆腐逐渐传入东亚、东南亚等国,深为当地人所喜爱。近年来这种既......
“流火的七月,清爽冰凉的食品成为人们避暑的好帮手。在街边的很多饮食店里,消暑的冷饮让我们爱不释手。—杯冰绿豆汤或是冰豆浆,......
癌症是危害人类生命的严重疾病之一。据统计,我国每年由此病而死亡者有130～140万左右,居死亡原因的第二位。究其病因为:①病毒病因......
我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说。豆腐营养丰富,消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”美称。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙......
拐磨是威县东北部乡村最普通的粥类食品．发展到今天，已经成为威县当地餐饮业具有地方特色的一类主食。拐磨是用黄豆泡涨后用石磨磨成......
做法： 1.备好调味料：姜末、酱油、料酒、盐； 2.将新鲜虾去头和尾，剥壳； 3.取一只碗，把剥好壳的虾仁放到碗中，放入姜末、酱油、料......
大豆中含有35%～39%的蛋白质和16%～19%的脂肪,富含人体必需的8种氨基酸,所以营养非常丰富,被称为“植物肉”。不但如此,大豆还可以做......
美国《未来学家》杂志在近期发表文章预言,人类生活未来有可能在以下三个方面取得突破。 植物肉 以后人们的餐桌上可能会出现具有......
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需微量元素,还含有植物油和丰富的优质蛋白,自古就有有“植物肉”的美称。有诗为证:“仙家美馔落......
随着冬日一阵阵冷风带来的寒意，气候宜人的秋季渐渐离我们远去。小雪到了。这个时候气温明显下降，大部分地区开始降雪，但往往雪量不大......
夏日炎炎，傍晚微风送来了凉意，让人舒爽了起来。喝点小酒，再配些适口的下酒菜，是不少男士向往的晚间悠然生活。尤其是对上世纪五六十年......
相传豆腐是公元前164年,由汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安发明的。有一天,刘安在山上炼丹,他先用泉水磨制豆汁,再用豆汁培养丹苗。......
脑力衰退是老年人共同的生理现象,它给老年人的生活带来了许多苦恼和不便,这似乎也是不可阻挡的自然规律。然而,有些高龄老人会像......
肉苁蓉伪品的鉴别田力（北京市丰台区药品检验所１０００７１）锁阳与肉苁蓉都是常用助阳药。锁阳为锁阳科植物锁阳ＣｙｎｏｍｏｒｉｕｍＳｏｎｇａｒｉｃｕｍＲｕｐｅｒ的干燥肉质茎。切片，生用。多用于......
古人认为豆类亦属粮食之列,故《本草纲目》谷部又收载了许多豆制品,诸如豆腐、豆豉和豆酱之类。李时珍说,豆腐之法,始于(西)汉淮南......
《本草纲目》谷部收有大豆豉和豆腐,并充分肯定其保健价值。特简介如下:大豆豉,李时珍解释说:“豉,嗜也。调和五味,可甘嗜也。”认......
传言:黄豆因其蛋白质含量丰富,被人们冠以“植物肉、绿色乳牛”的美名,其吃法也是多种多样。网上有传言说:黄豆发芽后蛋白质更易被......
载舟之水也覆舟覆舟之水也载舟食物可引起心血管病食物亦可防治心血管病
The boat carrying the water also covered the boat ca......
