【摘 要】
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“黄山归来不看岳，九寨归来不看水。”地处川西北高原的国家级风景名胜区九寨沟，不仅自然风光甲天下，而且还是藏、羌、回、汉等民族聚居的地方。于是游览九寨沟的朋友在欣赏美景
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“黄山归来不看岳，九寨归来不看水。”地处川西北高原的国家级风景名胜区九寨沟，不仅自然风光甲天下，而且还是藏、羌、回、汉等民族聚居的地方。于是游览九寨沟的朋友在欣赏美景的同时，领略藏羌民族风情就成了另一项重要内容。这里笔者撷取了两款当地具有藏羌风味特色的菜?
“Huangshan Mountain does not look back, Jiuzhai not come back to see the water.” Located in the western Sichuan Plateau National Scenic Area Jiuzhaigou, not only the natural scenery of the world, but also Tibet, Qiang, Hui, Han and other ethnic groups live inhabited. So friends visiting Jiuzhaigou enjoy the beauty at the same time, enjoy the customs of Tibet and Qiang ethnic has become another important content. Here I captured two local Tibetan and Qiang flavor characteristics of the dishes?
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编辑老师：我是一名烹饪爱好者，平时很喜欢看《四川烹饪》。不久前我在一家餐厅吃到一款造型和风味都很奇特的菜，叫做什么“金竹菜”。我不知金竹菜是什么东西，也不知道它该怎么个
血酱鸭虽然客居蓉城多年，但每次跟朋友们一块吃张鸭子、施鸭子、何鸭子或魔芋烧鸭时，都忍不住要向朋友们谈起老家的血酱鸭。我的老家在湖南新宁，每年端午节前后，新宁农家喂养的第
提起四川的名小吃,不得不说说川西南雨城雅安的一绝--“挞挞面”.何为“挞挞面”?顾名思义,兰州的拉面是用双手拉出来的,山西的刀削面是用刀削出来的,那么雅安的“挞挞面”自
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我现在事厨于一家豆腐菜馆，故每天都会遇到许多剩下的豆腐边角料。于是我就将这些豆腐边角料放入冰箱中，经冷冻后再与鱼同烹成菜。没想到菜一经推出后便很快受到了顾客的欢迎。
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素扣肉，因其清淡不腻，鲜香味美，软糯可口，且经济实惠，故深受食客喜欢。下面，我就向大家介绍几款美味素扣肉的制法。鸭油素扣肉原料：大白萝卜３５０克大红萝卜３５０克姜块２５克腊鸭油５０克精盐、味精、
这道菜是在无意之中创制出来的。一天，有位顾客在我们酒店点了一份“夫妻肺片”，恰巧这时做菜的原料已不够一份了。在征得客人的同意后，我便以鸡片补足菜肴份量，还按客人的要求在