冻豆腐相关论文
在我国,冻豆腐是一种深受人们喜爱的食品。孔隙率对冻豆腐的口味影响很大,而孔隙率的形成受冷冻工艺影响较大。不同冷冻工艺条件下......
老人自救小常识 摔倒骨折：跌倒后不要急于爬起来，应慢慢地从远端活动自己的关节。如果这个时候感觉不能伸直或弯曲，应原地等待救助......
火锅在冬季是非常受欢迎的一种餐饮形式，边吃边聊，吃完后身上感到很暖和。其实火锅可以随意涮菜，菜品多样，营养也可以搭配均衡，只要遵循......
原料：臭豆腐400 g，净黄颡鱼（俗称昂刺鱼）400 g，泡椒50 g，蒜瓣50 g.葱段20节，姜片15 g。 调味料：酱油20 g，盐、黄酒、白糖、红油各适量。......
那是冬天的事。我小时候在东北生活，真冷，你要是站在雪地里不动，骨头都能冻酥了。我们生活的部队家属院里有一口井，不管是冬夏，吃水都靠......
冻豆腐，是我国传统豆制品中的一个素食品种，为生豆腐经冰冻后制成，其成品呈蜂窝状，类似考麸，具有孔隙多、弹性好的特点。用它可以烹制成......
相传公元前164年，淮南王刘安，即西汉高祖刘邦之孙，将都邑设于寿春，名扬古今的八公山正在寿春城边。 刘安雅好道学，欲求长生不老之术，......
大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不......
寒冷的冬天，一家人或三五好友围坐在一起，吃着热腾腾的火锅，可谓是件惬意的事情。 各有各的历史故事 北京涮锅： 我对于火锅的......
在北京，冬季有吃“白肉锅子”的习俗，大概源于东北地区的满族，实际上就是把羊肉片换成煮好的白肉，酸菜、冻豆腐和粉丝照旧，但调料大不相......
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,新鲜豆腐中所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)不但没有因冷冻而流失......
《食疗本草》上介绍说，羊肉性温，治疗丈夫五劳七伤、脏气虚寒。《本草纲目》言其暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目，治......
(1)摄入充足的优质蛋白质.蛋白质含有人体活动所需的多种氨基酸,它们参与包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞构成,如精氨酸是......
东北地理位置决定了它天生就是一个无公害的超级省电大冰箱，冷是不用说的，但冷也自然有冷的乐趣，极寒的气候造就了东北人的粗犷和豪迈......
据了解，南京傣妹火锅瞻园路等血家连锁店，使用了黑作坊生产牛血冒充假鸭血。令人吃惊的是，“傣妹”廉价的背后不仅是用牛血冒充鸭血的......
一、骨头炖冻豆腐 吉林盛产大豆，发展豆腐菜潜力很大。豆腐经冷冻成为冻豆腐。骨头炖冻豆腐虽不像“麻辣豆腐”“锅爆豆腐”那样......
魔芋(Amorphophallus konjac.K.Koch)属天南星科魔芋属植物.球状块茎含魔芋甘露聚糖,含量达50%,经高峰淀粉酶或魔芋粉中细菌的作用......
冻豆腐，相信很多同学都吃过。轻轻咬上一口，富有弹性的冻豆腐里，立刻溢出鲜美的汤汁……不过，你想过没有，豆腐本来是光滑细嫩的，为什么冰......
冬春交替，乍暖还寒，吃火锅成为人们不错的选择。可对于那些血脂高的人来说，为了控制血脂，香喷喷的涮肉是不敢吃了。那什么食物涮着吃既......
俗话说：“青菜豆腐保平安”。现如今有多少人偏爱豆腐不得而知，用豆腐能制作出的美味佳肴更是数不胜数。它可以单独成菜，也可以作主料......
<正> 日本最近开发出一种新型食品——冻豆腐。其营养价值很高,干品含蛋白质63.4％,脂肪26.4％,碳水化合物7.2％,水分0.4％,其余2.6％。此外,......
期刊
作业本：电影《边境风云》有一段情节：“学校塌了后，黑社会头目孙红雷问工头：盖学校我给你多少钱？工头：十万。花了多少？都花了。拿出枪，孙又......
普通豆腐含水量高,不易贮存又易破碎,若制成冻豆腐,然后解冻,这样便于脱水。但豆腐冷冻之后,其质地变为海绵状,失去了传统豆腐的细......
近年来，大豆及豆制品的营养价值越来越受到国内外专家的重视和认可，特别是以豆腐为代表的中国传统豆制品对人体保健功效吸引了世界各......
蛋白质交联指的是在蛋白质的多肽链之间(分子内交联)和不同蛋白质之间(分子间交联)形成的共价键。冻融引起的蛋白质交联包括两个半......
