屠宰方式相关论文
通辽市位于内蒙古自治区东部,科尔沁草原腹地,地处北纬42°15～ 45°41、东经119°15～ 123°43之间,属大陆性季风气候,年均气温0～6℃,......
肉类食品是最受人们喜爱的食物之一．它是人类膳食中优质蛋白质的极好来源，但随着生活水平的提高、保健意识增强，人们对各种畜禽肉质风......
我国现今的肉类消费中，约98％是热鲜肉，即凌晨屠宰、清晨上市的鲜肉。冷鲜肉是现代化屠宰方式生产的，它采用科学的屠宰加工工艺，按照严格......
选用不同致晕、放血法及烫毛方法对140头杜长大和杜大长三元杂商品猪进行屠宰,测定其肌肉的肉色、pH值、剪切力、失水率等指标。结......
肉是维系人体体能基本运转的食品之一,也是目前市场需求量与销量最高的食品。而猪肉是肉类中食用较为普遍的品种,因此如何保证猪肉......
1我国生猪屠宰行业管理发展的历史我国生猪屠宰管理从20世纪50年代开始，大体分为以下四个阶段。1．1多头管理时期（1950—1954年）屠宰方......
秋冬季节，正是羊肉消费旺季，养殖户注重搞好羊皮的剥制加工，是增加养羊效益的重要一环。目前市场羊皮价值很高，一张好羊皮的阶值约占活......
2006年12月28日．内蒙古西部大型牛屠宰公司——内蒙古蒙伊萨食品公司（以下简称蒙伊萨）投产运营。据了解．坐落在呼和浩特金山开发区内的......
甘肃省兰州市放心肉品进社区宣传活动在张掖路步行街举行。据了解，此次活动旨在以市场为依托，以企业为主体．从流通领域入手．通过现场设......
以内蒙古蒙古羊为研究对象,对比分析抹脖子屠宰、掏心式屠宰及电击晕屠宰对蒙古羊应激及羊肉食用品质的影响,利用生化分析仪等仪器......
华坪县从县城到乡镇，已经全部实行生猪定点屠宰。现有定点屠宰场9个，其中：机械化屠宰场2个。与传统的手工屠宰相比，机械化屠宰在工作效......
<正> 近两年,随着中国加入世界贸易组织,西方国家纷纷采取非关税措施阻止中国农产品进入国内,绿色壁垒(或称环境壁垒)使中国农产品......
澳大利亚基础工业部门的研究人员采用犹太教教规的屠宰方式宰杀了692只肉鸡，对其在屠宰过程的行为表现以及相关情况进行了研究。结......
国内毛皮生产链存在诸多不规范之处。首先，中国毛皮动物养殖业饲料配送系统不完善，没有统一科学的动物饲料配送系统，保证不了动物的优......
伊斯兰教是一个中正理性的宗教。因而，允许穆斯林在教法限定的范围内屠宰某些动物，以食其肉。《古兰经》说：“你们可以吃真主赏赐你们......
从屠宰场采集的卵巢567枚，用抽吸法获COCs2851枚，其中适宜体外成熟培养的A、B级COCs1129枚，获可用COCs2．0枚／卵巢；繁殖季节的卵巢平均回......
随着生猪养殖业的不断发展，我国在生猪的屠宰与检疫双轨制制度的实行上也存在了很多问题，无法真正实现食品安全质量，有较多的隐患。本......
<正>伊斯兰教律法规定,动物在屠宰时必须是活着的,动物在活着和屠宰时不能经受非必须的损害,且不能食用动物血液。穆斯林对依照伊......
嫩度是羊肉品质的主要感官指标之一,影响羊肉嫩度的因素多且复杂。文章结合国内外关于改善羊肉嫩度方法的研究现状,从饲料营养添加......
山东省济南市畜禽屠宰稽查部门今年将设立生猪产品质量安全专项资金，扶持进市区经营的定点屠宰厂改变代宰经营模式、创建自主品牌。......
本刊讯 从河南省商务厅屠宰管理办公室获悉，中国人道屠宰计划日前在河南省启动。作为这项计划的国内首个试点省份，今后河南将在畜禽......
记者8月13日从河北省商务厅召开的新闻发布会上获悉，该省出台《河北省生猪定点屠宰厂、点设置规划》．将在五年内调整优化定点屠宰企......
笔者采用实地考察和走访咨询相结合的方法,调查了山东省水貂养殖的饲料构成与饲喂情况、卫生防疫情况、褪黑激素使用情况、屠宰方......
燕皮是福建特产的一种肉制品,可作为馄饨皮包馅制成肉燕,其口感嫩滑,韧而有劲,而且耐煮不糊。目前生产燕皮以手工为主,大多采用小......
研究了不同屠宰工艺组合对沂蒙黑山羊屠宰率、胴体综合损耗等主要经济指标的影响。结果表明:不同屠宰工艺组合对屠宰率无显著影响;......
在肉制品加工产业链,屠宰方式在动物福利、肉质量属性、安全性和公众卫生等方面具有重要影响。屠宰方式的不同不仅会影响到动物福......
为了比较和分析两种不同肉鸭屠宰方式(常规屠宰和新工艺屠宰)中的微生物污染情况,试验对3种不同来源的鸭胴体采用国标法进行沙门菌......
冷鲜肉的保水性直接影响企业的形象和经济效益，重庆主要对屠宰环节中管理、屠宰方式、冷却工艺等因素对冷鲜肉保水性的影响进行综述......
