酒醋相关论文
醋，国人烹调不可或缺的一种调味料。据考证，中国食用醋已有2 000多年的历史。醋古称“酢”，别名醯，又称苦酒和“食总管”，是一种以粮食......
俗话说:“无醋不成味”,食醋在烹调中应用极为广泛,是很多莱肴不可缺少的味形,并且常与甜味、成味并存.几乎每个国家都有食醋的制......
豆酱和酒醋都是半固体或流体类的酿造食品,从制造到贮存,它们都需盛贮在一定的容器中.这些盛器大的有缸、瓮,小的如瓶、罐,大多属......
醋的种类rn按照生产原料划分,醋主要可以分为米醋、果醋、酒醋和白醋四大类.其中,由中国传统的原料大米、小米、高梁等粮食类农作......
药物组成:生大黄3份,黄栀子2份,面粉1份,酒醋适量.rn主治:软组织损伤肿痛.rn用法:将上药晒干研末合面粉备用,用时取上药适量,用酒......
醋的生产主要是依靠醋酸菌的氧化过程,酒醋作为副产品是生产醋的不完全发酵而产生的,由于其独特的风味使得近年来人们对它的生产工......
