功能活性成分相关论文
藜麦作为“伪谷物”的代表,是目前唯一一种能够满足人体基本营养需求的单体植物,不仅基本营养成分丰富而且富含多酚、黄酮、皂苷等......
刺梨（Rosa roxbunghii）广泛分布于我国贵州、云南和四川等西部山区，具有较高的营养和药用价值，是药食两用的天然野果，其富含刺梨多糖、......
本文对国内外近几年西番莲的种质资源与育种、栽培现状、营养成分、功能活性成分及其功效和加工利用状况的研究进展进行综述,并提......
专利号:200810031924.2rn红曲中所含的红色色素,是多种物质的混合体,迄今为止,已鉴定出的红曲成分包括红曲红素、红曲素、红曲黄素......
通过对山西老陈醋熏醅过程中理化指标、风味物质及功能活性成分的测定,分析讨论其变化规律。结果表明,熏醅温度呈现上升趋势,水分......
金属离子在食用菌生长发育过程中发挥着重要作用。适当浓度的金属离子对食用菌的生长发育有促进作用,而金属离子的过度使用以及在......
研究6个代表性裸燕麦品种的基本营养成分、功能活性成分和特征组分含量,并对其进行对比分析。结果表明:不同品种裸燕麦样品中,总淀......
红树莓有"黄金水果"的誉称,包含多种营养活性成分,具有抗氧化、抗菌、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂、抑制肥胖......
对比研究了10个品种谷子营养及功能活性成分。以10个代表性谷子品种籽粒为原料,检测分析了淀粉、蛋白质、脂肪等营养组分,及多酚、......
随着畜牧业的迅速发展,我国常规饲料原料资源已无法满足畜牧生产的需求,亟需开发利用新型饲料原料来源。饲料桑抗逆性好、产量高、......
甘薯(Ipomoea batatas Lam),属旋花科,一年生或多年生蔓生草本,又名山芋、地瓜、红薯等,名列我国四大粮食作物之一,其叶具有丰富的......
目的：研究黍子营养及功能活性成分的品种差异化。方法：选取8个品种的黍子，对水分和灰分等基本组分和淀粉、蛋白质、脂肪等营养组分及......
桑葚是桑科桑属植物成熟果穗的统称,不仅具有极高的营养和保健功能,还含有大量白藜芦醇、黄酮类、多糖等功能活性成分,是天然的功......
花生粕是脱壳花生果榨油后的副产物,我国资源丰富。花生粕中含有多种功能活性成分,如蛋白质、多糖、膳食纤维、植酸、色素及黄酮等......
对比研究裸燕麦和皮燕麦营养组分及功能活性成分的差异。以5种裸燕麦和3种皮燕麦为材料,分别测定其中基本组分(水分和灰分)、营养......
白酒与健康的关系是当今的热门话题。通过总结研究者在白酒与健康方面的一些研究成果的基础上，重点论述了白酒中的一些相关成分与健......
概述了银杏天然功能成分黄酮、内酯的化学结构、性质和药用价值,重点介绍了高速逆流色谱、超临界、微波、超声、高效液相色谱等方......
近年来功能性成分的提取技术和分离纯化技术取得了较快的发展。提取技术有超声波提取、微波提取、生物酶解提取、固相萃取、超临界......
豆豉是我国一种古老的传统发酵食品,具有丰富的营养。综述近年来对豆豉的营养价值、功能活性成分及食用安全性的研究进展,并对其发......
新鲜桑椹干燥加工后不仅可以延长桑椹产品的货架期,且便于运输和贮藏。利用真空微波干燥技术对新鲜桑椹进行干制加工,研究桑椹利用......
目的:对比研究甜荞和苦荞籽粒部分营养组分及功能活性成分的差异。方法:以7种苦荞和6种甜荞籽粒为原料,分别测定其中基本组分水分......
为进一步提高古井贡酒功能活性成分含量,对古井贡酒特有的桃花曲中产四甲基吡嗪(TTMP)的功能微生物进行了筛选,最终获得一株具有高......
以胆木叶为原料,分别对它的水分、粗蛋白、脂肪、还原糖、可溶性固形物、氨基酸、Vc、微量元素、单宁、总黄酮、总黄酮甙、生物碱......
木瓜学名为贴梗海棠（Chaenomeles speciosa S.Nakai）,是中国的珍稀药食两用植物资源,木瓜叶、茎以及木瓜子具有食用和保健价值。近年......
