真空微波干燥相关论文
为探究真空微波脉冲干燥、真空微波干燥、热风联合真空微波干燥、真空冷冻干燥和热风干燥5种干燥方式对冻融大果山楂片品质的影响,......
目的筛选水蛭粉的最佳真空微波干燥工艺。方法采用五因素三水平的正交实验,以水蛭粉抗凝血酶活性单位和水分为量化考察指标,筛选水......
加工过程中食品结构变化及其与营养素生物利用率的相关性研究是近年食品领域的研究热点。前期研究发现真空微波干燥可以有效提高类......
为明确真空微波干燥过程中,微波强度对胡萝卜和南瓜中类胡萝卜素生物利用率的影响,本文采用静态体外模拟消化模型评价类胡萝卜素生......
该研究以真空冷冻干燥方法为参照,观察比较24％辅料(葛粉或藕粉)添加对真空微波干燥蓝莓产品的游离多酚含量(free polyphenols conte......
本论文首先考察了水分活度对干制南美白对虾虾仁储藏稳定性和质构的影响，讨论了不同的脱水方法对干制南美白对虾虾仁品质的影响，初步......
非油炸果蔬脆片作为一种高档的休闲食品，在市场上倍受消费者青睐。其具有天然、营养、方便、低脂肪、低热量、高膳食纤维、口感酥脆......
以糙米为原料,通过单因素和正交试验优化速食糙米粥的最佳工艺参数,探究真空微波干燥制备速食糙米粥的干燥和复水动力学方程。结果......
为拓展药食同源植物资源龙牙百合的应用,研究高品质龙牙百合粉的制备方法,本实验拟考察不同的护色工艺和干燥工艺组合对龙牙百合粉......
目的筛选复方薄荷脑-硼酸氧化锌散的最佳真空微波干燥工艺。方法采用L 18(36)正交实验,以复方薄荷脑-硼酸氧化锌散的干燥失重、薄......
目的：为解决在厚层真空微波干燥过程中出现的物料沿床层厚度方向的水分分布不均匀，进而引起物料局部品质恶化（热斑或焦糊）等问题；方法：采......
研究了紫马铃薯片在真空压力-0.05、-0.06、-0.07MPa,微波功率400、500、600 W及厚度2、3、4mm下的干燥动力学及最适干燥条件。结......
本丈对胡萝卜粉的真空带式干燥、真空微波干燥和热风干燥三种干燥方法进行对比，探讨了胡萝卜粉的最佳干燥加工工艺。结果表明利用真......
设计一套CO2冷阱微波真空干燥装置,开展基于Fluent开展真空微波干燥室的几何结构研究,并对干燥室内气体的速度图、压力图分析结果......
利用C30柱及高效液相色谱-二极管阵列检测-大气压化学电离串联质谱方法,对南瓜片中主要类胡萝卜素进行了定性、定量检测,研究了真......
分别采用真空微波干燥、变温压差干燥和二者组合方式对鲜枣片进行干燥处理。研究不同功率、不同真空度下真空微波干燥的特性,确定......
研究微波真空干燥金针菇的水分变化规律,通过二次通用旋转组合设计得到不同干燥条件下金针菇的失水速率,利用SAS统计分析软件建立......
生姜是一种姜科姜属的植物根茎,是我国重要的药食兼用原料。生姜中的特征性辛辣成分——姜辣素,是重要的功能性成分,具有突出的抗......
黄秋葵是一种具有较高营养保健价值的蔬菜,含有丰富的黄酮、多酚和糖等活性成分,近年来备受人们青睐。目前国内黄秋葵种植面积比较......
为探索出不同真空微波条件对大蒜片干燥速率的影响，选取微波功率Q、负载量m、真空度Pw等因素，范围分别在50～150W、80～140g、0．07-0．09MPa......
目的:为解决在厚层真空微波干燥过程中出现的物料沿床层厚度方向的水分分布不均匀,进而引起物料局部品质恶化(热斑或焦糊)等问题;......
本课题来源于“蔬菜副产物综合利用技术研究与示范”项目。现代实验技术迅猛发展,前人的研究已经证明了冬瓜及其皮籽都具有很高的......
以猕猴桃为原材料,利用冻干-真空微波联合干燥的方式,选取不同的水分转换点(分别为冻干4、6、8、10和12 h),结合猕猴桃在干燥过程......
文章通过柠檬酸亚锡二钠干燥过程的分析，指出了干燥过程中存在的问题，并对干燥设备实施了初步改进，取得了一定效果。同时验证了真空微......
分析8个不同芋头品种真空微波干燥前后营养成分的变化,比较不同芋头品种生产的芋头脆片色泽、硬度、脆度、膨化率、微观结构和感官......
目的优选脉康宁胶囊流浸膏的最佳干燥工艺。方法采用L 18(36)正交实验,以脉康宁胶囊干浸膏水分、丹参酮ⅡA、隐丹参酮、丹参酮Ⅰ总......
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美拉德反应是羰基化合物（尤其是还原糖）与胺、氨基酸、肽类、蛋白质等氨基化合物之间发生的反应，其产生的风味物质主要有含氧化合物、......
目的研究阿胶颗粒的工业化生产工艺。方法采用单因素筛选法确定真空微波膨化技术参数,采用真空微波膨化阿胶制得阿胶粉;通过随机筛......
为研究调味山药片真空微波干燥过程中内部水分含量、分布及状态变化情况,采用低场核磁共振技术,测定不同微波功率下微波真空干燥过......
选用小米、山药作为主要原料,研究真空微波干燥温度、承载量对干燥速率、色度、复水比和功能性成分含量的影响。结果显示:当干燥温......
以猕猴桃为原材料,利用冻干—真空微波联合干燥的方式,选取不同的微波功率(0.25,0.30,0.39 W/g),结合猕猴桃在干燥过程中的收缩比......
为探讨青柠味山药脆片最佳的调味工艺,以山药为试验对象,在单因素试验基础上,通过正交试验,确定青柠味山药脆片的最佳调味配方。研......
真空微波干燥是一种将微波干燥技术和真空干燥技术结合起来的新型干燥方式。在微波作用下,置于交变电场中的物料中的水分子极化后......
采用真空微波干燥技术制备食用菌粉,通过对食用菌粉水分含量、营养成分、粉体特性、微细化难易程度、感官及微观组织的研究,评价真......
以草莓为原料,应用真空冷冻干燥和后续真空微波干燥联合的方式做不同转换点试验,目的是降低能耗,改善产品品质。在干燥的过程中研......
选取杏鲍菇为原材料、麦芽糊精溶液为浸渍液,采用超声浸渍法处理原料,并通过真空微波干燥工艺加工制得一种杏鲍菇非油炸脆片。以杏......
研究了热风干燥、真空干燥、真空微波干燥、真空冷冻干燥4种不同干燥方式对青梅感官特性、主要营养成分和微观结构的影响。结果表......
马铃薯脆片因具有特殊的质构和香味而深受人们喜爱,但是,马铃薯脆片加工过程中存在产品含油率和表面带油量高的难题。本文采用真空......
以常规热风干燥为空白对照,研究真空冷冻干燥与真空微波干燥技术对以鱼糜为原料的面条状干制品质量影响,以干制品的水分含量、色度......
