桑葚果酒相关论文
用黑桑葚为原料，对桑葚进行果汁、果浆发酵来探究F15、XPURE、K1酵母发酵对桑葚果酒理化指标、酚类物质、有机酸的影响，通过主成分分......
以桑葚果酒作为研究对象，以透光率为评价指标，通过单因素试验和响应面试验对桑葚果酒澄清工艺进行优化，并对桑葚果酒品质进行分析。结......
【目的】研究5种不同类型澄清剂对桑椹果酒品质的影响。【方法】以桑葚果酒作为研究对象，以酒样澄清度、理化指标、风味成分和感官......
以贵州开阳县大十桑葚为原料,研究分批发酵、分批补料发酵、分批带渣发酵对桑葚果酒中功能性成分及香气成分的影响,结果表明:分批......
以桑葚为原料,以发酵温度、发酵时间、初始糖度和酵母接种量为自变量,以花色苷含量为响应值,通过单因素及响应面试验优化桑葚果酒......
"树老板"孔永建,外出打工挣百万;四百万,建桑园,桑葚结出产业链;产业链,不简单,种桑赛过活神仙……"眼下,这首民谣正在河南省驻马......
桑葚果酒是一种集天然、营养、保健于一体的新兴果酒,具有增强免疫、降血压、降血糖、防癌、抗癌、改善女性手脚冰凉等功效,发展前......
一、原料与制作材料和设备。实验主料:桑葚、砂糖、醋酸菌培养基、乳酸菌培养基、保藏培养基。仪器设备:榨汁机、恒温培养皿、高温......
本文主要介绍以桑葚为原料的桑葚果酒绿色加工工艺，从原料种植、采收、破碎、发酵、酿制到灌装的一系列加工流程，以期为产区其他农户......
从桑葚果园中分离得到74株酵母,通过产气实验、TTC显色反应初筛,产酒精能力复筛得到最优菌株Y2。通过WL培养及26S r DNA序列分析,......
基于多相检测技术研究了桑葚原料类型、预处理方式、共培及发酵温度对桑葚酒的非挥发性和挥发性组分的影响。结果表明这些因素显著......
以桑葚为原料,采用响应面法优化桑葚果酒的发酵工艺参数。在单因素试验基础上,选取起始糖度、起始pH值和主发酵温度作为影响因子,......
桑葚是一种药食两用水果,在鲜美可口的同时含有大量功能性物质。研究室前期通过菌种选育和发酵条件优化得到了口感良好的桑葚果酒......
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以市售桑葚为分离源,从其自然发酵醪液中分离得到42株酵母,通过杜氏小管发酵法初筛,产酒精能力复筛,耐SO2能力及香气活力值(odor a......
桑葚是桑科桑属植物成熟果穗的统称,不仅具有极高的营养和保健功能,还含有大量白藜芦醇、黄酮类、多糖等功能活性成分,是天然的功......
桑葚,又名桑果、桑枣等,是多年生木本植物,在中国被广泛种植。其富含多酚、花青素、黄酮、多糖及矿物质等多种活性成分,具有增强免......
采用低温冷冻和皂土、明胶、果胶酶3种澄清剂对桑葚果酒进行澄清处理,通过检测其透光率和感官评定比较澄清效果。实验结果表明,采......
通过星点设计-响应面法优化浸泡型桑椹果酒制作工艺,选择料液比、乙醇体积分数、粉碎时间为自变量,浸泡型桑葚果酒总糖、总酸、总......
以广东云浮优质成熟桑葚为原料,对桑葚果酒发酵工艺进行研究,通过正交试验及感官品评和理化指标检测,确定其最佳生产工艺为:将桑葚......
利用原子荧光分光光度法测定了桑葚果酒中硒的含量。采用单因素考察法优化桑葚果酒中芦丁、槲皮素的提取条件,采用HPLC法测定芦丁......
