藜麦相关论文
藜麦原产于南美洲安第斯山区，有5 000～7 000年种植历史，是一种低脂、低热量的健康食品。自引入中国后，藜麦逐渐被消费者认可，种植面积逐......
期刊
为确定天祝地区藜麦的最佳播种期和播种量，以陇藜1号和蒙藜4号为材料，在甘肃省威武市天祝县松山镇采用两因素裂区试验设计，以播期为主......
藜麦营养价值全面,价格较高,易导致其掺假。因此,发展一种准确快速鉴别掺假藜麦的光谱方法,对粮食安全和公共健康安全具有重要意义......
为用合适的物理参数来表征挤压膨化后藜麦的糊化度，通过正交实验对藜麦挤压膨化后的糊化度和各物理参数之间的相关性进行分析和验证......
对60份藜麦资源的18个农艺和表型性状进行了遗传多样性、相关性、主成分和聚类分析，筛选适于内蒙古地区种植的种质资源。结果表明，60......
为了分析藜麦种质资源的遗传基础和遗传多样性，为藜麦种质资源的保护与高效利用提供理论依据。本研究以收集到的48份国内外藜麦种质......
藜麦作为“伪谷物”的代表,是目前唯一一种能够满足人体基本营养需求的单体植物,不仅基本营养成分丰富而且富含多酚、黄酮、皂苷等......
氮对作物的正常生长和发育至关重要,藜麦（Chenopodium quinoa Willd.）是一种营养丰富并有很强的耐瘠薄特性的新兴粮食作物,黄土高原......
该研究以藜麦、燕麦、鹰嘴豆、薏米、玉米糁为原料，以感官评分和预估血糖生成指数（estimate glycemic index,eGI）为评价指标，通过单因......
随着膳食结构的改变,消费者开始注重粗粮的摄入,藜麦作为一种绝佳的营养强化产品,广泛应用于食品加工业。藜麦具有丰富的营养物质,......
甜菜苷配基-6-O-葡萄糖基转移酶（6GT）是石竹目植物中合成甜菜红素的关键酶,具有催化甜菜红苷元糖基化生成甜菜红素的功能。本研究以......
【目的】优化纤维素酶对未脱壳藜麦籽实多糖提取工艺，并评价藜麦籽实多糖的抗氧化活性。【方法】以陇藜1号藜麦籽实为试验材料，经粉......
为明确栽培密度对藜麦农艺性状及产量的影响，在河北省隆化县中关镇开展了藜麦栽培密度研究。结果表明：不同栽培密度株高变化不大；冠径......
该研究以大麦和藜麦为试验材料，通过单因素试验和响应面分析优化藜麦啤酒酿造工艺；同时，通过测定藜麦啤酒的酒精度、总糖、总酸、总酚......
基于藜麦种子流动性差，导致排种器在充种环节出现漏充严重、伤种率高等问题，采用增大种群扰动、减小局部种间摩擦力的方法，提高排种器......
开展藜麦气候适宜性研究对于优化藜麦布局、气候资源开发利用具有重要意义。本研究基于藜麦（Chenopodium quinoa Willd）在全球的分布......
为了对比脱皮制粉工艺和传统制粉工艺对藜麦抗氧化活性和降糖降脂生理功能的影响，测定了藜麦脱皮前后总酚、总黄酮、皂苷含量以及乙......
为了提高藜麦全谷物裹粉油炸小酥肉的含水率，本文研究在藜麦全谷物裹粉中添加适当比例的卡拉胶、黄原胶和瓜儿豆胶，研究其对藜麦全谷......
文章综述了藜麦中的营养成分、活性物质及其在代餐产业中的发展前景，以期为藜麦的充分利用以及相关产品市场的拓宽提供参考依据。......
为探究加工方式对藜麦特征香气的影响，采用气相色谱-质谱联用技术对未处理、炒制、气流膨化和挤压膨化藜麦挥发性风味物质进行鉴定......
本研究以藜麦全谷为原料，采用丙酮-硫酸铵沉淀法经Q柱进一步分离纯化，结合MTT法确定了具有抗结肠癌活性的藜麦蛋白（WQP），并在细胞水平上......
本研究基于藜麦全基因组和转录组数据，利用生物信息学的方法对藜麦CqIPT基因家族进行了鉴定和系统分析。结果表明，在藜麦基因组中鉴......
为探究不同老化程度下藜麦种子活力及生理的变化情况，本研究分别通过对0 （CK）、5、10、15、20、25、30和35 min不同老化时间处理下的......
藜麦具有高蛋白、无麸质等特点，氨基酸组成合理，是全营养、完全蛋白的全谷物。萌发是一种改善谷物品质的常用手段，已被广泛应用于小麦......
为探明外源水杨酸对干旱胁迫下藜麦生理效应及产量的影响，以陇藜1号为试验材料，采用盆栽方法，分别在正常供水（W1）、中度干旱（W2）和重度干......
藜麦（Chenopodium quinoa Willd）营养丰富,含有脂肪、蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和多酚等营养成分以及功能活性物质。膳食纤维（D......
以藜麦、玉米和全脂奶粉为原料，以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为发酵菌种，汉生胶和褐藻胶作为稳定剂，以饮料中的感官评价为评价标准，采......
本试验采用高效液相色谱法测定山西省忻州市静乐县藜麦中的芦丁含量。在色谱条件为Agela Technologies Venusil ABS C18柱，流动相为......
为寻找开发藜麦蛋白，提高藜麦应用价值的最佳条件，本研究以白藜麦芽为原料，采用正交试验法优化碱性蛋白酶酶解藜麦芽制备多肽的最佳工......
为探究藜麦加工方式对其蛋白质的影响，采用蒸煮、萌发和挤压膨化处理藜麦并提取蛋白质，对蛋白质结构与功能特性进行分析。结果表明：与......
利用当前国际主流的专利地图（patent mapping）理论、方法以及ITGInsight等情报分析工具，对国内外藜麦相关专利文献进行分析，并对国内外......
利用当前国际主流的科学知识图谱（mapping knowledge domains,MKD）理论、方法以及Citespace情报分析工具，对国内外藜麦基础研究现状和......
本研究以3个品种的藜麦为研究对象，通过测定藜麦植株在不同生长时间的株高、真叶数、叶绿素含量、茎叶比、产量、纤维素、半纤维素......
为研究添加剂对藜麦（Chenopodium quinoa Willd.）秸秆青贮发酵品质的影响，本试验以白藜、红藜、黑藜为材料，设对照（CK）、乳酸菌(植物乳杆......
以滇藜1号（红藜）和滇藜2号（白藜）2个品系为材料，研究不同播期（4月1日、4月15日、5月1日、5月15日、6月1日、6月15日、7月1日和7月15日）对......
本文以藜麦为原料，通过添加黄原胶和瓜尔豆胶以改善藜麦汁的性质，研究黄原胶、瓜儿豆胶的不同添加量对藜麦汁静态流变特性、动态温度......
本研究利用植物乳杆菌（Lactobacillus kisonensis，JCM15041）发酵藜麦-黑燕麦复合谷物，以多酚和黄酮含量为响应值，在利用单因素实验明确......
以藜麦、鲜牛奶为主要原料，以感官评分作为评价指标，采用单因素试验和响应面优化试验得到藜麦发酵酸奶的最佳制作工艺。结果表明，当藜......
以藜麦的高质量基因组为参考，对藜麦锌指同源异型结构域（ZF-HD）转录因子基因CqZF-HD进行全基因组鉴定，并利用生物信息学方法对其编码的......
