国产麦芽相关论文
1）实验生产的麦汁浓度为14°P，原料分3个方案配比：全进口麦芽，进口麦芽与国产麦芽的比例为1：1，进口麦芽与国产麦芽的比例为37：63；而料......
在原有生产工艺的基础上,我们在糖化中添加国产糖化复合酶,使用国产麦芽来替代进口麦芽,通过大生产试验生产出优质啤酒,降低了生产......
本文主要介绍了国产麦芽的酿酒性能，选择不同比例的国产麦芽进行试验，对比麦汁、发酵液的质量，考察风味特征及相关变化，最终确定国产麦......
2002年,受旱灾影响,世界三个主要大麦产区中的两个即澳大利亚、加拿大同时受灾,大麦均减产50%以上,严重地影响了世界啤酒工业的大......
0 前言广泛开展QC小组活动,以"小、实、活、新"为方向,是全员参与质量保证、质量改进、质量创新的有效的形式,从而提高经济效益.按......
研究利用糖化复合酶的特点压作用效果，克服国产麦芽质量上的波动性和在酿造性能方面存在的缺陷．提高国产麦芽在生产中使用的比例，并进......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
<正>1背景为了保持啤酒质量的稳定,我们定期购买同行产品进行品尝比较,发现市场上几种品牌啤酒喝后有上头感觉,分析其高级醇一般比......
本文主要论述了国产麦芽使用对糖化过程、发酵过程和成品啤酒质量的影响,以及为了保证啤酒质量稳定所需采取的相应改善措施。......
本文从确定各种酶制剂的最适pH值和最适温度的角度出发,深入研究了以国产麦芽为原料,酶法制备啤酒麦汁的工艺和酶制剂对麦汁和啤酒......
麦芽是啤酒酿造的主要原料,麦芽质量直接影响啤酒品质。与进口麦芽相比,国产麦芽价格相对低廉,但较易出现麦汁浊度高的问题,不利于......
1概述啤酒对人体的营养功能和疗效是无可争议的事实,但长期以来医学观点认为啤酒是诱发痛风的危险因子,啤酒中含有一定量的嘌呤,且......
