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近十几年来，我国肉品产销一直保持持续增长的良好势头，肉类食品在人民食品消费结构中越来越占有重要的比例。肉品的安全卫生问题，不仅......
本研究主要探讨了HACCP体系的原理及其在冷冻水产品生产及品质中微生物监测的实施和应用,根据HACCP系统的理论,运用HACCP的七项基......
介绍统计过程控制（SPC）在香干食品微生物监测方面的应用。阐述SCP技术原理及其技术工具控制图，并试列举控制图在食品微生物监测结果方......
啤洒发酵、过滤结束后的溶解氧和灭菌PU值的控制在某种程度上是决定最终产品口感好坏、新鲜度高低的重要因素。通过清酒样品的强化......
对于微生物控制，除了有良好的检测手段外，更重要的是要有良好的管理。因为微生物检验的特点决定了微生物取样的局限性、检验结果的滞......
铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）是一种重要的水源性条件致病菌，广泛存在于各类型水中，对消毒剂、干燥、紫外线灯理化因素具有较......
《食品安全法》发布后,原有的强制性食品卫生规范正在逐步修订,新发布的《食品通用卫生规范》引入了国际食品行业认可的微生物监控......
通过阐述实验动物微生物监控的理念,结合自身实际情况,从环境质量控制、动物质量控制、人员管理等三个主要控制点对高校实验动物屏......
