抗消化淀粉相关论文
利用湿热处理工艺降低糯米粉血糖生成指数（glycemic index,GI）值，并对相关指标进行比较研究。通过水分含量、温度、处理时间对糯米粉......
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抗消化淀粉是指不能在健康正常人小肠中消化吸收的淀粉及其降解物.食物中存在的抗消化淀粉可分为4类:物理包埋淀粉(RSI)、抗消化淀......
抗消化淀粉的发现和研究进展,是近年来碳水化合物与健康关系的研究中心的一项最重要的成果"高度评价了RS对人类健康的重要意义,在......
本文主要简介以玉米淀粉为原料生产有抗性淀粉，阻抗淀粉和抗消化淀粉（RS）特种膳食纤维研究的进展情况和试验结果.......
抗消化淀粉是指不能在健康正常人小肠中消化吸收的淀粉及其降解物.食物中存在的抗消化淀粉可分为4类:物理包埋淀粉(RSI)、抗消化淀......
目的: 研究高直链玉米淀粉(HACS)对因雌性激素缺引起的高胆固醇血症的影响.方法: 将36只Wistar成年雌鼠随机分为6组，5组老鼠进行双......
利用扫描电子显微、偏光显微、X-射线衍射等现代分析技术，研究了经捏合作用后淀粉颗粒形貌和结晶结构的变化.结果表明，与Hylon V玉米......
抗消化淀粉除了有和膳食纤维相似的生理功能外，还具有其独特的功能，作为食品配方，它可以提高食品的质地和感官品质，在食品领域有广阔的......
难以被肠道酶降解的抗消化淀粉（ＲＳ），广泛存在于自然界或通过食品加工形成，并引起了人们的极大兴趣，它们主要有４类。本文重点论述了ＲＳ对人体血......
本文以抗消化淀粉（RS3）为研究对象，采用动物模型，研究其对盐酸／乙醇诱导SD大鼠胃损伤的预防效果。研究结果表明：10％RS3和15％RS3组大鼠的血......
抗消化淀粉是一种具有保健功能作用的淀粉,老化淀粉是制备抗消化淀粉最主要的方法.本文研究了酶水解预处理和冷冻解冻循环处理对甘......
利用偏光显微、X射线衍射等现代分析技术,研究了酯化改性后淀粉颗粒形貌和结晶结构的变化。结果表明,与Hylon V玉米淀粉相比,酯化......
采用体外模拟方法,研究了胃蛋白酶处理条件、a-淀粉酶消化条件等对抗消化淀粉含量测定的影响.结果表明,用2%胃蛋白酶在36 ℃条件下......
目的：研究高直链玉米淀粉（HACS）对因雌性激素缺乏引起的高胆固醇血症的影响。方法：将36只Wistar成年雌鼠随机分为6组，5组进行双侧卵巢切......
利用体外消化模型对不同交联度的三氯氧磷交联木薯淀粉的消化速度和抗消化性能进行了研究.研究结果表明,三氯氧磷交联木薯淀粉被唾......
目的：研究高直链玉米淀粉（high amylase corn starch,HACS）对大鼠肠道发酵的影响。方法：将30只Wistar成年雌鼠随机分为5组,分别喂不添......
“低GI面条、低GI韧性饼干等,通过将慢消化、抗消化淀粉两大类衍生物与饭、面、饼干三大类食品载体结合,通过营养功能淀粉衍生物的......
口服结肠靶向给药系统（oral colon targeting-drugdelivery system,OCTDS）是20世纪90年代后期发展起来的充分利用结肠特殊的生理特点......
淀粉颗粒通过物理修饰，调节不同的水质量分数、温度、压力和处理时间，可以改变淀粉的抗消化性能。实验结果表明，压力和水质量分数对淀......
采用生物体外(in-vitro)消化模型模拟人体消化道环境,对不同取代度的醋酸酯化木薯淀粉的消化速率进行了研究;用微生物酶对醋酸酯化......
采用扫描电镜、X射线衍射和生物体外(In-V itro)降解等方法,对不同取代度DS的抗消化乙酰酯淀粉的颗粒形貌、结晶结构和生物降解性......
通过合理改性来调控淀粉的消化性能,使其具有不被上消化道消化、但能够被结肠微生物酵解的特性,则可用作口服结肠靶向药物控释载体......
通过DMSO/H2O法制备海藻酸钠-高直链玉米淀粉-共轭亚油酸三元体系(AG-HACS-CLA),研究超声预处理条件、制备条件等对AG-HACS-CLA抗......
以玉米淀粉为原料制备回生淀粉(RS3),用正交试验的方法确定最佳制备工艺.同时研究了RS3的一些常见的物理性质.实验结果表明:在影响......
目的：研究了不同直链淀粉含量的玉米淀粉对大鼠肠道发酵产物的影响。方法：将42只Wistar成年雌鼠随机分为7组,分别饲喂直链淀粉（AS）含量......
以抗消化淀粉(resistant starch 3,RS3)为研究对象,建立动物模型,研究其对昆明小鼠便秘的预防效果。结果表明:15%RS3组小鼠表现出......
以3种抗消化淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物试验法,研究其对盐酸/乙醇诱导大鼠胃损伤的影响。结果表明,3种RS组大鼠的血......
刘丽娜，女，1978年生，山东济宁人，中共党员，博士，副研究员，硕士生导师，兼任山东省软科学项目评审专家、中国农学会农产品加工分会理事。2002......
利用扫描电子显微、偏光显微、X-射线衍射等现代分析技术,研究了经捏合作用后淀粉颗粒形貌和结晶结构的变化。结果表明,与HylonV玉......
抗消化淀粉(resistant starch, RS)作为低热量淀粉添加到食物中,对机体产生的生理功能与膳食纤维类似：控制体重,预防便秘、结直肠癌......
以3种抗消化淀粉(RS2、RS3、RS4)饲喂大鼠,研究其对大鼠肠道结构及功能的影响。结果表明,3种不同种类的RS均能增加盲肠总重量、盲......
淀粉的消化特性是影响淀粉类食品营养功能发挥的重要因素,对保障人类健康具有重大意义。木薯是我国南方重要的淀粉来源,其不同生长......
抗消化淀粉(resistant starch, RS)指的是“不被健康人体小肠所吸收的淀粉及其降解物的总称。”主要分为四种：RS1, RS2, RS3, RS4。......
苦荞麦具有减肥美容、降血糖、降血脂、降血压，舒肝和胃的功效，具有很高的食用和药用价值，长期食用能增强人体免疫力，预防心血管疾病，抗......
第三类抗消化淀粉作为一种益生元，可以促进益生菌的生长与增殖。将其添加到益生菌微胶囊中，不仅可以充当微胶囊的一部分壁材，还可以作......
以往在营养学领域主要的研究课题都是如何防止营养缺乏。然而,随着生活条件的提高,营养缺乏逐渐减少,反而出现由于营养过剩引起的......
RS抗消化淀粉具有降低饭后血糖、抑制胆固醇浓度升高、减肥、降低结肠癌等肠胃疾病的发病率等功能。国外已有关于RS的加工和生产方......
