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本刊今起推出的《家庭厨艺》栏目中,请沪上众名厨每期专为专栏介绍多款特色佳肴,使您足不出户就能领受名厨的真传。节假日在家休息......
原料:青咸菜,桂鱼。 调料:绍酒,精盐,味精,鸡精,葱,姜,香油等。 制作:1.斩下鱼头、鱼尾,中段去骨批成夹刀片。 2.将鱼片用调料和葱......
日前．应澳大利亚肉类畜牧协会的邀请，由中国烹饪协会副会长兼秘书长杨柳为团长的中国名厨代表团赴澳大利亚进行了为期一周的技艺交流......
有史以来，中国历代厨师收徒千千万，可是有谁收过名牌大学的在读硕士研究生?历史跨入新世纪，莘莘学子们纷纷读研攻博、留洋深造，又有谁......
厨师这行是“勤行”,希望年轻厨师进一步下工夫。还要多动脑筋,开阔视野,尽量到外国去学习。李大师的弟子国内外都有,如果算上听过......
近日，世界烹饪大赛评委．中国烹饪协会副会长．中国名厨联谊会会长李耀云先生来到太原并指导和督察中国·太原国际面食节的筹备和招......
