残糖相关论文
柠檬酸是一种重要的多功能有机酸,广泛应用于食品、医药、化工等领域。我国是柠檬酸生产大国,柠檬酸产量占世界总产量的70%。但在......
@@ 在味精结晶过程中出现的结晶母液，经过多次的结晶过程最后产生的结晶母液其杂质量较大，其中焦谷酸钠量在9～10g/dl，残糖也在1～2 g/dl，......
微氧技术的应用，可以改善葡萄酒陈酿的环境，促进葡萄酒在可控制性氧化条件下茂熟，改善葡萄酒品质。本文重点研究了微氧处理对葡萄酒酒......
从不同基质中经四级筛选,得到一株耐高温高产酒精酵母,编号为A27。对其进行玉米醪1OL发酵罐小试试验。通过正交试验得到最佳工艺条......
该文研究了乙醇及其他挥发性代谢副产物支甘油发 影响。实验表明，体积浓度为２℅以上的乙醇主要使残糖消耗的速度明显减慢，而发酵过程......
耐高温酿酒高活性鲜酵母应用于酒精生产，可取消培菌及酒母工序，节省了人员工资和水、电、汽消耗，具有耐高温、耐酸性等优点，发酵酸度低......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
当今社会,生物反应器的种类越来越多,对于不同种类的植物,要采取不同的植物组织培养体系,设计适合这种植物的生物反应器,从而达到......
以中性醋酸铅作澄清剂，对葡萄酒中单宁、蛋白质、果胶、有机酸等物质进行沉淀处理后进行残糖检测。结果表明，经处理的酒样残糖检测值......
以2011年昌黎地区发酵残糖较高的葡萄酒为原料，分析残糖产生原因，调整发酵工艺，完成了葡萄酒降糖目标，为用高糖高酸葡萄汁酿造葡萄酒提......
为了提高产品质量，扩大山梨醇的用途，使用SBH处理粗液体山梨醇，可以降低其残糖和总糖含量。SBH使用方法简单，操作方便。......
以辛/癸醇、十二醇和无水葡萄糖为原料,由一步法合成烷基多苷.在其他影响因素基本相同的前提下,通过对反应混合液采取直接脱醇、水......
将食品中分析还原糖的方法应用于烷基糖苷中残糖分析，快速、准确、易行，与高效液相色谱法对比，误差＜５‰。本文介绍了分析试剂、溶液配制......
通过对纸层析斑点面积法、DNS法和紫外—可见扫描光度法的比较研究,建立后一种可同时测定发酵液中L-苹果酸和残糖含量的新方法,在......
探讨了以谷物为原料液态法生产酒精时，醪液中的糖、有机酸和乙醇的HPLC分析方法。该方法在发酵酒精生产中的运用和推广，解决了长期以......
1 目的检测麦汁极限残糖是为了预测发酵度，据此值及时调整糖化工艺，确保啤酒发酵度在合格的控制范围。......
针对乙酰氨基葡萄糖发酵过程的不同阶段的特性,发现每个阶段培养温度对乙酰氨基葡萄糖菌体生长的影响不同。通过试验后确定诱导前3......
对L-组氨酸产生菌株发酵条件进行了优化，试验结果表明：种子培养基的最佳菌龄12h；菌种发酵周期60h。发酵培养基主要成分的质量浓度分别......
将TH—AADY和糖化酶活化后用在特殊调味酒的丢糟中，利用了丢糟中的残淀、残糖和长期发酵的香味物质，可节约生产成本，保证口感，增加出酒......
本研究采用合成生物学方法构建了初始大肠杆菌异丁醇合成菌株,并以代谢网络模型和代谢组学方法,依次理性解决菌株的还原力平衡和残......
筛选了３－氟代丙酮酸敏感型突变株，丙酮酸发酵生产水平正突变率１００％，最高产酸达５８４ｍｍｏｌ／Ｌ，提高了７７％，作为对照，３－氟代丙酮酸抗性型的正突变率只有１２．５％。第２次γ－照射......
本文发现造成柠檬酸高浓发酵残糖高的主要原因是发酵料液中的糖化酶失活,使液化淀粉糖化不完全。对生产菌株分泌糖化酶性质研究发......
间歇式高体积分数乙醇发酵工艺存在残总糖高、糖醇转化率低的问题。通过对残总糖组成分析发现,糊精和还原糖质量浓度随拌料质量浓......
L-乳酸工业化生产中,发酵残糖是影响其经济效益和产品质量的一项重要指标。研究了淀粉质原料发酵生产L-乳酸过程中的接种量、中和......
为了提高产品质量，扩大山梨醇的用途，使用SBH处理粗液体山梨醇，可以降低其残糖和总糖含量；SBH使用方法简单，操作方便。......
谷氨酸发酵过程中会产生海藻糖,影响糖酸转化率。为了降低海藻糖质量分数,提高糖酸转化率,在发酵过程中添加海藻糖酶水解海藻糖,利......
新的一年，无论是生产商、零售商还是消费者，都在关注未来葡萄酒界将出现哪些新的消费潮流。葡萄酒是一个非常多样化的酒种，无论从葡萄......
通过添加不同浓度镁、锰的一系列摇瓶实验，研究野油菜黄单胞菌代谢过程中的关键酶：葡萄糖－6－磷酸脱氢酶（G－6－PDH）和丙酮酸激酶（PYK）的活性变......
探讨了使用还原剂进一步降低山梨醇中的残糖的处理方法,用该方法处理后的山梨醇可用于聚醚行业,并在实际应用中取得了令人满意的结......
对黄色短杆菌(Brevibacterium flavum)XQ90发酵生产赖氨酸的条件进行了研究。结果表明:两阶段温度控制策略(0～18h31℃,18h～结束34℃)......
新型全自动麦汁压滤机在啤酒麦汁过滤中有着多方面的优势,越来越多的国内企业选择采用麦汁压滤机,过滤过程的浸出物损耗在酿造总浸......
为了优化半纤维素发酵液中木糖醇的结晶工艺,以木糖醇溶液与半纤维素发酵液为研究对象,考察了木糖醇初始浓度、残糖(阿拉伯糖)、晶......
傅里叶变换近红外光谱分析技术用于酒醅中水分、酸度、淀粉和残糖的分析,方法分析速度快、操作简单,其分析的准确度满足酿酒工业的......
通过酸水解、纸层析及高效液相色谱（HPLC）等方法对黑曲霉（Aspergillus niger）以葡萄糖作为唯一碳源发酵生产葡萄糖酸钠过程中生成的还......
