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肉色是新鲜猪肉的一个重要质量特征。本文探讨了用可视光和近红外光谱快速无污染检测猪肉颜色的可行性。CIE L*,a*,b*,色度和彩度用......
近年来,有些地区的领导,常常把中国的地方猪种说成“劣种”,并采取排斥、淘汰的手段加以消除,甚而当成一种经验加以宣传。这种观念不妥......
牛肉,人们生活中必不可少的食物,不仅口感鲜美,而且营养价值高,深受消费者的喜爱.然而,2013年1月27日,中央电视台焦点访谈节目以《......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
近几年,笔者试验示范了20多个红薯新品种,有淀粉加工型,也有食用型,按薯肉颜色可分为红心、紫心、白心和黄心等种类,这些统称为彩......
随着消费者对高品质猪肉需求的增加,我国地方猪养殖和肉制品加工产业迎来一个快速发展时机,为了开展对地方猪肉质量属性的比较分析......