色价相关论文
鲜花色素是一种优质的天然食用色素。试验以产率和色价评价5种不同提取方法获得紫荆花色素，并对喷雾干燥后的色素颗粒进行粒径和粒......
辣椒作为我国食用最广泛的蔬菜之一,具有十分丰富的营养价值,有除湿、消炎、促进血液循环、驱寒解表、降脂减肥等保健功效。辣椒油......
以新疆焉耆干红辣椒为研究对象,分别采用有机溶剂提取、超声辅助提取、酶法辅助提取、亚临界流体萃取4种方法提取辣椒红素.以色价......
以新疆焉耆干红辣椒为研究对象,重点探究干燥方式与筛选目数对辣椒红素得率及色价的影响机制,从而确定最优化预处理工艺.结果表明,......
选取3种典型古田红曲(Q01、Q02和Q03)作为研究对象,并以乌衣红曲(Q04)作对比,研究古田红曲的优势真菌菌群特征及其成曲特性。采用......
研究了在液体发酵培养基中添加酪蛋白水解物和吐温对提高红曲红色素产量的影响.结果表明,酪蛋白水解物最适添加量为0.2g/50mL,色价......
采用碱处理结合超声辅助法提取无辣味的辣椒红色素.利用NaOH溶液预处理除辣,单因素实验分别考察了浸提溶剂、温度、时间、料液比、......
以花色苷提取率为考察指标，采用亚临界水提取新鲜紫薯中天然色素花色苷。通过单因素实验和正交实验确定最优提取条件为：提取温度115......
目的针对鲜榨米易氧化、吸潮的问题,使用红曲对鲜榨米进行发酵,制备红曲鲜榨米,开发鲜榨米新产品,分析不同培养条件对红曲鲜榨米色......
对1株红曲霉（Monascus anka sp．）液态发酵产色素及糖化酶的培养条件进行了优化。研究了碳源、氮源、装液量、接种量等因素对色素积累......
采用盆栽试验,研究叶面喷施6种低分子有机酸和1种有机酸钾对辣椒生长、养分吸收、产量及果实品质的影响。结果表明,喷施有机酸增大......
[目的]采用紫外和超声波复合诱变方法对红色素产生菌进行处理，以期达到提高红色素产量的目的。[方法]以红色素产生菌A0为出发菌株．采......
本研究以低含量的辣椒红色素为原料,确定了酸洗-碱炼-离心法生产高色价辣椒红色素的本工条件：将低色价的辣椒红色素在60℃经过0.1%~......
从河南碱性土壤样品中筛选到一株命名为LK-178的放线菌菌株，在高氏合成培养基上其气生菌丝灰白，产可溶性紫色素．镜检观察孢子链长直、......
通过浸取法来提取栀子中的黄色素,改变乙醇浓度、浸取时间、浸取温度、料液比4个工艺条件,通过单因素实验和正交实验研究栀子黄色......
以辣椒红色素的色价为考察指标,对超声提取辣椒红色素的工艺进行优化。应用Design-Expert7.0统计分析软件,设计Box-Benhnken中心组......
通过固体培养,研究不同红曲霉菌株、初始pH值和复合无机盐添加浓度对红曲米色价和色调的影响,以期得到偏黄色调高色价红曲米的培养......
简要叙述了温度控制在辣椒红精制过程中的显著意义，着重讨论了辣椒红精制过程中温度过高对于产品色价和吸光比的影响。......
采用海藻酸钙包埋法固定化红曲霉高产水溶性色素的菌株，将其固定化细胞与游离细胞的发酵过程进行比较，分析了固定化细胞的发酵特性和......
对一种蓝色素的发酵条件和特性进行了研究。结果显示，最佳的培养基配方为甘油20g／L，KNO3 1g／L，K2HPO40．5g／L，NaCl0．5g／L，MgSO4·7H2O 0．5g／L......
对诱变的红曲霉菌株HNLI产色素进行培养基氮源优化，研究了几种常见的有机氮源和无机氮源对HNLI产色素的影响。结果表明，不同氮源对HN......
为提高红曲霉液态发酵豆渣产红曲色素的色价，降低生产成本，提高豆渣的综合利用价值，本试验采用响应面分析法对红曲霉ZL307一F8液态发......
红苋菜是苋科苋属植物苋菜的栽培品种,叶中含有丰富的红色素和一定量的营养成分,长期以来作为蔬菜供食用。本色素系采用叶包深红的......
以红色素产生菌W0为出发菌株,通过微波诱变、微波和紫外复合诱变,得到3株产红色素较高的生产菌W1,W2,W3,结果表明,复合诱变比单一......
研究了γ射线辐照红曲的灭菌效果以及对主要成分的影响.结果表明:辐照可有效杀灭红曲中的杂菌和霉菌,随着辐照剂量的增加,红曲中的......
对红曲椰果液态发酵条件进行了研究，结果表明，产莫纳可林K的最佳条件为：马铃薯15％、葡萄糖5％、NaNO3 0.2％、MgSO4 0.1％、ZnSO4 0．1％、pH为6．0......
采用直接分离法和稀释平板分离法,成功从市售红腐乳和实验室保藏的红曲米中分离三株红色色素产生菌,编号为H1、H2、H3,其发酵液色......
利用黑曲霉AspergillusnigerHS-16菌株作生产菌，麸皮为原料，采用厚层通风固体发酵工艺糖化麸皮，使麸皮的还原糖含量从2．8g/100g增加到......
以1株诱变红曲霉为出发菌株，研究甘油和谷氨酸钠对其色素产量的影响，结果表明，以5％的甘油和0．3％的L-谷氨酸钠的联合作用得到的色价最高，可......
以红曲霉为研究材料，根据Box—Benhnken的中心组合试验设计原则，对接种量、初始pH值和装液量3个因素进行实验和响应面分析，得出固定化......
采用玉米芯为吸附载体,海藻酸钠为包埋剂对红曲霉细胞进行吸附包埋固定化培养.对以不同浓度的硝酸钾、大米粉、不同初始pH值等条件......
对红曲霉F4018菌株固定化（用海藻酸钙包埋法固定）液态发酵生产色素进行了研究。其整个发酵过程分为3个阶段：0-48h为快速生长期，并伴随......
本文对诱变得到的红曲霉突变株MYM2产黄色素进行培养基氮源的优化，研究了几种常见的无机氮源和有机氮源对MYM2产黄色素的影响。结果......
本实验采用海藻酸钙包埋法固定化红曲霉高产水溶性色素的菌株，对其固定化和发酵条件进行优化，分析了固定化细胞的发酵特性和发酵稳定......
对白酒糟、麸皮和糖蜜等废弃物为原料固态发酵红曲红色素的培养基进行了研究和优化。结果表明,以乳酸水溶液进行白酒糟的润料能显......
从土壤中筛选到1株蓝色素产量较高的放线菌,命名为Cya-5.对蓝色素发酵条件进行研究,结果显示发酵培养基的配方为甘油20 g/L、KNO31......
[目的]探讨紫甘薯天然色素的检验方法.[方法]根据不同酸度、化学试剂对色素色调的影响和光谱特征进行定性,同时用分光光度法在531 ......
以中国拟青霉液体发酵菌丝体为研究对象,研究利用生物发酵生产色素的最适培养条件,为解决天然色素的局限性开辟一条新的道路。首先......
研究了栀子黄色素的浸提工艺;以10倍水溶液为浸提剂,浸提时间24h,浸提温度30℃,提取级数2级.粗提液经减压干燥后得棕黄色粉末,色价......
对6种不同品牌市售红曲米的色价及稳定性进行了探讨。结果表明,不同品牌红曲米的色价存在明显差异,其中5号样品具有最高红曲红色素......
研究表明,某些红曲色素或其衍生物具有显著的脂肪酶抑制活性。该类物质通过抑制消化道内脂肪酶活性,阻止食物中脂肪的水解,达到减......
当前,用于食品行业提取色素的水栀子Gardenia jasminoides var.radicans存在着不少的问题,主要有水栀子品种混杂,种植不够规范,加......
鉴于超声波技术在植物成分提取领域的广泛应用，文章从环境保护、节省资源的角度出发，使用不同的溶剂，利用不同的纯化方法，通过对辣椒红......
以豆腐黄浆水为原料,紫红曲霉为发酵菌种,研究碳源、氮源、无机盐、发酵时间、初始pH、转速对色素色价的影响。结果表明:紫红曲霉......
文章主要研究了不同组合菌发酵对辣椒酱的影响。以豆芽、番茄、洋姜为原料,研究适宜于乳酸菌培养的天然组合培养液。以鲜红辣椒为......
研究以土壤筛选到的一株高产β-葡萄糖苷酶菌株作为固体发酵产酶菌株;对两步法转栀子红色素的工艺条件进行了优化;实验结果表明：向......
