红曲霉菌相关论文
本试验拟使用红曲霉菌发酵辣木茎叶粉,研究发酵后的辣木茎叶粉对肉鸡生产的作用。首先将发酵辣木添加于麻黄鸡日粮中,同时以普通日......
红曲霉菌是一种可食用真菌,是我国重要的微生物资源,其代谢生成的红曲色素作为一种天然可食用色素,在食品及医药领域有着广泛的应......
红曲霉菌的代谢产物和酯化酶等对促进白酒固态发酵过程中己酸乙酯、乙酸乙酯等酯类物质的生成具有重要作用,对固态发酵白酒的风味......
目的：利用紫红红曲霉菌对姜黄素进行生物转化，研究转化产物对肿瘤的抑制作用及其可能机理，为进一步筛选新型高效的姜黄素类抗肿瘤新药......
红曲霉在中国的应用已经有一千多年的历史了，红曲中含有的红色素是一种优良的着色剂，在现代食品加工行业正发挥着重要作用。红曲发酵......
首先采用平板初筛—摇瓶复筛的筛选策略，从原始菌株筛选得到一株液态发酵下高产红曲色素的红曲霉菌菌株Monascus purpureus，摇瓶发酵......
目的 :建立中药红曲基原菌的随机扩增多态性 DNA( RAPD)分析方法。 方法 :以 CTAB法提取紫色红曲霉等 7种红曲霉和 1株土曲霉的基......
期刊
通过对获得的5株红曲霉菌株的生物学特性进行研究,选出了一株生长速度快、产桔霉素低、产色能力强且为紫红色的优良菌株M2.并进一......
以购自中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）的5株红曲霉菌为对照，对福建省微生物研究所红曲霉菌资源库中收藏自福建省古田县的60株......
从8株固态发酵高产红曲色素菌株中筛选出一株适合于液相培养工艺的高产红曲色素菌株FL1，并对其液相培养过程特性及高产色素低产桔霉......
为了研究红曲霉菌产红曲色素的紫外诱变及产素的工艺优化,在这本次实验中选择了3个因子,即诱变时间、培养基配方、接种量、装瓶量,......
以实验室保藏的红色红曲霉菌株（Mollascus ruber）M，为出发菌株，经过紫外线诱变筛选，得到一株产降胆固醇红曲霉功能性菌株N7，并对该菌株的......
近年来，全球调血脂药物的开发有了长足迈进，而HMG COA还原酶抑制剂（他汀类）药物的问世，是20世纪后期心血管类药物发展史上的又一个里程......
目的查找红曲霉菌发酵过程中出现大面积污染造成发酵产量、含量严重下降的原因。方法随机对照分组实验，对实验数据结果作对比分析判......
采用玉米芯为吸附载体,海藻酸钠为包埋剂对红曲霉细胞进行吸附包埋固定化培养.对以不同浓度的硝酸钾、大米粉、不同初始pH值等条件......
利用"神舟3号"返回式飞船搭载红曲霉菌0708.对搭载后的菌株进行复壮、分离和筛选,以高产洛伐他汀和耐硒为选择条件,筛选到8株耐硒......
本文报道了以玉米为主要原料，采用红曲霉菌，通过液体深层发酵生产红曲色素的最佳培养基组成及其相关工艺条件的选择。摇瓶结果表明，按......
目的选育高产洛伐他汀的红曲霉菌菌株.方法利用"神舟3号"返回式飞船搭载了红曲霉菌.对搭载后的菌株进行复壮、分离和筛选,并进行固......
目的:利用红曲霉菌对姜黄素进行发酵,研究发酵后姜黄素对高脂血症小鼠脂代谢的影响。方法:选择本实验室保存的不产洛伐他汀的红曲......
红曲米是将红曲霉菌接种至蒸熟的米上进行生长发酵,从而产生并累积红曲色素,在我国已有一千多年的食用历史。红曲米发酵基质多为籼......
红曲霉菌为一种腐生丝状真菌,可产生聚酮类、氨基酸类、红曲色素类、生物碱类、甾体类、脂肪酸等化学成分。将红曲霉菌接种于大米......
以高产MonacolinK的Q-11为原始菌株,采用原生质体紫外诱变及其融合的双重技术,获得1株稳定高产MonacolinK的红曲菌株。试验确定了......
目的研究太空诱变机理.方法利用染色体DNA随机扩增多态性分析(RAPD)技术,对经'神舟'3号返回式飞船搭载的高产红曲霉菌进行......
研究了氯化铵、乙酸铵、硫酸铵、磷酸二氢铵、柠檬酸三铵和硝酸铵等6种作为无机氮源的铵盐对红曲霉突变菌株MYM代谢形成红曲色素和......
利用高温嗜热芽孢杆菌(Thermophilic Bacillus)和红曲霉菌(Monascus)制备麸曲和红曲米,与酱香型白酒的"三高"工艺相结合,研制"绵柔......
讨论了液体深层发酵生产水溶性红曲色素的工业性试验结果。工业性试验生物反应器的容积为４０００Ｌ，实验研究中设计了较合理的工艺流程，选择了......
对Monacus spp.3的固体发酵生产Monacolin K的培养条件和培养基进行了优化. 考察了物料厚度、起始含水量、发酵时间、起始pH值等发......
目的:以黑木耳为发酵原料,筛选高产色素、高产洛伐他汀和低产桔霉素的红曲霉菌株,用于红曲木耳产品开发。方法:考察四株红曲霉菌株......
以红曲为研究对象,研究红曲霉菌液体发酵液和固体红曲样品中桔青霉素的含量,采用HPLC检测方法对桔青霉素进行快速定量测定.并对桔......
试验从红曲米中筛选获得一株产红色色素的真菌M1,通过个体形态和菌落特征的观察,初步鉴定为红曲霉属（Monascus sp.）,通过液体发酵、......
该文阐述了有多酶系的红曲霉菌株ZH-4的筛选优化过程，研究了该菌株固体发酵生产酿造增香发酵剂的工艺条件，并对工艺参数进行了优化。......
对１２种４２株红曲霉菌进行ＭｏｎａｃｏｌｎＫ产生情况筛选。其中１６株发酵培养物中检测到该生理活性物质的存在，以Ｍｒｕｂｅｒ６１２菌株产量最高，可达４９５μｇ／ｍＬ。对此菌株的发酵条件......
期刊
红糟酸的制作工艺于兰（广西大学轻工系食品教研室５３０００４）红糟酸是流传于广西桂中一带民间的一种风味独特的佐餐佳品。其甜酸适口、色泽鲜艳......
采用带水循环冷却装置的微波设备,对紫红曲（Monascus purpureus）进行诱变处理,研究微波辐照功率和辐照时间对红曲霉菌的致死规律和突......
本实验在借鉴传统固态发酵方法的基础上,以新的液态发酵的方法,利用红曲霉菌对咂酒的制作工艺进行改良。最终实验结果表明:最优的......
以吐温、甲苯、乙醚三种作为改变红曲霉菌GM011细胞膜通透性的有机溶剂,探讨其对红曲霉菌GM011液态发酵的影响,结果表明：甲苯对该菌......
为优化青稞麸皮薏仁红曲霉发酵工艺,提高发酵产物中降脂活性物质的含量,以青稞麸皮和薏仁(质量比1∶1)为发酵底物,以紫色红曲霉菌(......
期刊
优化了红曲霉菌5040产生红曲色素的发酵工艺条件,研究了红曲霉菌5040在液体深层发酵过程中的色价变化规律,以及红曲色素中红色素和......
本文采用生物染色方法对真丝电力纺及柞蚕丝进行染色,旨在探索一种新型生态染色方法。分别探讨了运用红曲霉菌和蓝黑紫色杆菌进行......
<正> 我国制曲酿酒历史悠久,黄酒又是最古老的酒,它不仅是世界酿酒史上的一项光辉成就,也是世界上最早对微生物应用的重大贡献,是......
将从中国工业微生物菌种保藏管理中心所购买的红曲霉菌株(菌种编号40268)扩大培养后,用于包包曲的生产中。结果表明,除发酵力红曲......
姜黄是一种药食同源的常用中药,现代药理学研究表明姜黄具有众多药理活性,尤其在调节血脂、治疗炎症、防治类风湿关节炎等方面较为......
本文报告了红曲色素的化学结构及国内外研究进展,并就液体发酵法生产红曲色素菌种的选育、发酵条件、色素的提取应用做了介绍。......
红曲色素作为食用色素在中国已有上千年使用历史,红曲霉菌发酵产红曲色素也被广泛地研究,但是关于红曲霉菌油脂的报道却并不多见。......
红曲色素作为食品添加剂应用于食品工业历史悠久。近年来发现,红曲橙色素是红曲发酵产物中的重要抑菌成分,但因其产率低、分离较难......
目的：分离纯化红曲霉菌胞外多糖（Exopolysaccharide,EPS）,测定各组分的抗氧化活性并对其结构进行初步表征。方法：红曲霉菌发酵液经乙醇......
