调味香料相关论文
香子兰是一种豆科植物，它的果实晒干以后，就会成为散发浓郁香味的香料。由于产量很低，因此其价格仅次于藏红花，是世界上第二昂贵的调味......
方便面流行于世界各地,走进千家万户,成为人们喜爱的方便食品,方便调味大料如流行于世界各地,走进千家万户,成为人们烹制美味佳肴......
<正>八角为广西特色食品,是著名的调味香料、重要的经济作物。但由于八角种植地域和加工分散,加工技术落后,而且收获季节多为阴雨......
草果（Amomam tsoo—koCrevostetLemarie，1924）属姜科豆蔻属重要的药食同源植物。中国作草果用的有3个种，即草果、拟草果和野草果，为传统......
用水蒸气蒸馏法对岳阳产花椒果实进行挥发成份的提取 ,测得挥发油的含量为 1 .2 %。用 GC/ MS分析法对其进行了分离、鉴定。初步分......
期刊
细香葱香味浓郁，产品柔嫩，含有较高的碳水化合物、蛋白质、维生素C等营养物质．是一种上等调味香料蔬菜。具有增进食欲、防止心血管病......
1.添加调味剂在肉鸡的饲料中添加调味香料(如丁香、生姜、甜辣椒等),不仅能刺激鸡的食欲,还能改善鸡肉品质,使鸡肉味道更好,并可以......
草果又称草豆蔻．是一种经济价值很高的草本植物，作为一种调味香料和常用中药材，草果在市场上历来都是供不应求的畅销商品。由于草果必......
香辛料（Spices）是指各种具有特殊香气、香味和滋味的植物种、皮、茎、叶等，用以提高食品风味，其中大部分可用于烹调，又称“调味香料”。......
花椒属芸香料一种用途极为广泛,经济价值很高的树种,果皮浓香为调味香料;种子可以榨油,含油率为25%～30%,为优良的食用和工业用油,又......
花椒又名秦椒，属芸香科，有香气，是中国著名的香料和油料树种。果皮为高级调味香料，是重要的出口物资；种子油可食用，又是工业上制肥皂和油......
为使菜肴“生香”，厨师们常常用下面五种技法。 一、借香助香 其原料本身无香味，也无异味，如果要烹制出香味，只有靠借香。如海参......
留兰香又名野薄荷，也叫绿薄荷、青薄荷，多年生草本植物，从其茎叶中提取的留兰香精油是某些药品、食品和化工品的主要添加剂，它的嫩枝、......
花椒，落叶灌木或小乔木，高3—5m，果、枝、叶、干均有香味。是我国栽培历史悠久，分布很广的香料、油料树种，具有生长快，结果早、收益大、......
为使菜肴“生香”，厨师们常常用下面五种技法。 一、借香助香 其原料本身无香味，也无异味，如果要烹制出香味，只有靠借香。如海参......
花椒为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木植物。它原产我国,现以陕西、河北、河南、四川、重庆等省市集中栽培为多。花椒果实含精油4％～7％,......
八角又称八角茴香,是中式餐饮中较常见的调味香料之一,也供药用。其果皮、种子、叶子都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食......
“草果”为姜科豆蔻属多年生常绿丛生草本香料植物,是亚热带山区常绿阔叶林下生长的一种重要经济作物,在我国主要生长于广西、云南......
为使菜肴“生香”,厨师们常常用下面五种技法:一、借香助香其原料本身无香味,也无异味,如果要烹制出香味,只有靠借香。如海参、鱿......
为使菜肴“生香”,厨师们常常用下面五种技法。 一、借香助香 其原料本身无香味,也无异味,如果要烹制出香味,只有靠借香。如......
<正>草果(Amomum tsao-ko Crevost et Lemarie,1924)属姜科豆蔻属重要的药食同源植物。中国作草果用的有3个种,即草果、拟草果和野......
