豆蛋白相关论文
本文旨在探讨不同豌豆蛋白酶解液与不同还原糖发生美拉德反应规律，评价美拉德反应产物（MRPs）结构及其活性功能。将MRPs应用于3D食品打......
姜黄素是从姜黄类植物中提取的一种天然多酚类化合物，具有良好的生物活性和药理活性。但是姜黄素在酸性以及中性条件下的水溶性......
豌豆蛋白是一种有着丰富来源的优质蛋白质,具有良好的凝胶特性,目前发现豌豆蛋白在食品加工中可作为食品添加剂替代部门肉蛋白，在食......
简述黄豆的主要营养成分(大豆卵磷脂、生育素、大豆纤维)；台湾地区黄豆蛋白食品生产现况；台湾谷类经高科技的生产技术，将黄豆蛋白......
【新闻背景】 某天早上，一位妈妈把刚“煮沸”的豆浆让孩子喝完，孩子匆忙上学去。而后孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
对食物过敏的宝宝,首先要避免进食引起过敏的食物,比如对牛奶蛋白过敏的宝宝,要严格避免食用牛奶蛋白及含牛奶成分的食物。对牛奶......
介绍了豆蛋白婴儿配方粉的配方设计特点、设计依据、工艺流程以及该配方的动物喂养试验结果；同时对该配方所设计的主要营养民分也进......
到现在为止，科学家们进行了大量关于大豆及其生物活性物的研究。许多大豆蛋白的健康价值已经被发现并按科学的方法被批准。舒莱公司......
本文初步探讨在豆乳生产过程中,大豆预处理条件(灭酶、浸豆等)和磨碎提取条件(磨碎、过滤等)对豆蛋白抽出率的影响及不同条件下制......
介绍了豆蛋白丝纤维特性,并通过生产实践,探讨了豆蛋白丝纤维氨纶包芯纱的纺纱工艺及措施.......
介绍了豆蛋白婴儿配方粉的动物喂养实验情况。营养效果观察主要有以下内容：１）豆蛋白婴儿方粉与国产婴儿配方乳粉Ⅱ的动物喂养实验效果......
介绍了豆蛋白婴儿配方奶的配方设计，设计依据和工艺流程。同时对该产品在保质期内和生产中容易出现的问题进行了讨论。该产品为即食......
加拿大马尼托巴大学的研究人员22日在美国盐湖城举行的美国化学学会年会上报告说，他们发现从黄豆中提取的一种蛋白有助于降低实验鼠......
第一,真正的食物历史悠久,像肉、鱼及蛋。想想黄豆。亚洲人吃黄豆制品,如豆腐、酱油已约有5000年之久。未经发酵的黄豆,并不适合人......
转基因食品零售市场1.市场上出售的进口转基因食品欧洲"绿色和平"组织的人士指出,俄罗斯市场上销售的含有转基因成份的食品近年来......
大豆蛋白作为一种廉价、易得、资源丰富、环境友好的生物质材料受到了广泛的关注，为了解决豆蛋白胶自身易水解、易受微生物侵蚀的缺......
本刊讯加拿大马尼托巴大学的研究人员于3月22日在美国化学学会年会上报告说，他们发现从黄豆中提取的一种蛋白，有助于降低实验鼠的高......
ＩＥＦ快速鉴别牛乳中掺入豆蛋白的方法杨锋，柳琪，滕葳，黎秀卿山东省农业科学院中心实验室２５０１００牛淑珍，林秋萍河南省农业科学院实验中心近年向牛乳......
本文初步探讨在豆乳生产过程中,大豆预处理条件(灭酶、浸豆等)和磨碎提取条件(磨碎、过滤等)对豆蛋白抽出率的影响及不同条件下制......
介绍了豆蛋白婴儿配方粉的动物喂养实验情况。营养效果观察主要有以下内容：１）豆蛋白婴儿配方粉与国产婴儿配方乳粉Ⅱ的动物喂养实验效......
在原料乳中添加质量分数为10%豆乳进行切达干酪加工,研究成熟过程中豆蛋白和筛选发酵剂对干酪质构及感官影响。结果表明,豆乳和发......
