青梅汁相关论文
近年来，结石和痛风的发病率越来越高，如何从膳食防护的角度开发具有防治结石和痛风的功能性食品是当前的关注的热点之一。柚子汁和青......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
目的:系统研究高透光率青梅汁流变特性及其粘度变化规律.方法:用NDJ-1型旋转粘度计对不同温度和不同浓度下高透光率青梅汁的粘度进......
非酶褐变是青梅汁加工和贮藏过程中发生褐变的主要原因。研究青梅汁浓缩过程中不同添加剂对果汁非酶褐变的影响，结果表明：添加青梅汁......
以永泰青梅为原料，以制取高透光率青梅汁为目标，采用正交试验方法研究了酶加入量、酶解时间和酶解温度对青梅汁黏度和透光率的影响。......
各种各样的办公室亚健康状况让人苦不堪言，悠然坐下细品好茶便是慢调生活的一个绝美音符，更是远离亚健康状态的好方法。如今，茶饮混搭......
研究青梅的抑菌作用,并利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定青梅汁透析液(小分子)的化学成分,对其抑菌成分进行分析和讨论。结果表......
结果表明：在青梅果打浆时加入质量分数为0．2％的异抗坏血酸钠，可防止果汁氧化褐变而保持天然淡黄色泽；减压浓缩较常压浓缩明显抑制了非酶......
以自制总酸含量为2.38%(以苹果酸计)的青梅汁为原料,采用植物乳杆菌LP-L134-1-P的苹果酸乳酸发酵(MLF)对青梅汁进行生物降酸,研究......
<正>青梅(Prunus mume Sieb.et Zucc.),俗称酸梅或果梅,属蔷薇科李属,多年生落叶果树,小乔木。青梅原产我国,已有3000多年的栽培历......
为了改善青梅汁作为单一酸性凝固剂制作的豆腐硬度低、质构差的缺点，添加天然食用胶与钙盐进行质构的优化研究。以豆腐的硬度与持水......
青梅属于药食同源食品，因其鲜果含酸高而口感不佳，本文以自制新鲜青梅汁为原料，采用植物乳杆菌、酒酒球菌对青梅汁进行生物降酸的研究......
永泰青梅种植历史悠久，面积大、产量高、品质好，是永泰县的第二大水果。同时，永泰县也是福建省第二大青梅种植基地县。青梅果实风味独......
豆腐是豆浆加入凝固剂后经加热形成的蛋白质凝胶,豆浆的凝固过程是制作豆腐的关键,凝固剂是豆腐凝固过程的关键。目前常用的凝固剂......
