凝固剂相关论文
食品添加剂在食品生产中发挥着十分重要的作用。为了满足社会发展过程中人们日益增长的食品需求,必须要对食品添加剂的相关问题进......
本文研究了凝固剂的种类和浓度等因素对天然胶乳离子沉积过程的影响。就沉积能 力而言氯化钙>硝酸钙>醋酸钙>氯化钡>醋酸钡。其中......
天然胶乳气囊导尿管通过拼装和凝固剂与硫化胶乳的多次交替浸渍和干燥工艺制备而成.通过调整凝固剂和硫化胶乳的组分或固形物质量......
为探究不同凝固剂对豆腐品质特性和风味成分的影响,利用质构分析、扫描电镜分析和固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)等技......
在天然生胶(简称生胶)和浓缩天然胶乳(简称浓缩胶乳)的生产过程中,通常需要加入各种加工助剂,以提升产品性能。加工助剂的种类及用......
为探究盐类凝固剂和酸类凝固剂在诱导大豆蛋白凝固过程中对分子间作用力和蛋白质二级结构的影响,本文以大豆分离蛋白(SPI)为研究对......
酸浆是豆制品制作过程中所用的一种蛋白凝固剂，是黄浆水(豆乳清)经多种微生物混合发酵的产物。本文主要从酸浆中微生物对黄浆水进行......
浸矿菌的分离纯化是浸矿微生物应用研究和浸矿机理研究的基础,目前浸矿微生物很难在实验室得到纯培养物,其原因主要包括：很难找到一......
现在流行起水果减肥法，有的人是连续3天只吃苹果，结果出现胃胀等各种不适……有的晚饭不吃只吃水果沙拉，非但没减肥，反而增重了……广......
<正>乳胶行业内大部分乳胶手套生产企业均采取离子沉积法(也称为凝固剂浸渍法)生产乳胶手套,它是一种采用一次浸渍就能达到所需要......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
采用流变仪测定了添加不同量的葡萄糖酸内酯和木瓜蛋白酶对大豆蛋白速凝特性的影响,测定是在模拟热水冲调后体系温度变化的程序升......
蛋白质纤维具有光滑柔顺、透气吸湿等优点,然而天然蛋白纤维产量有限.再生蛋白纤维的制备通常采用与其它成纤高分子接枝或共混的方......
以黄豆为原料,分别以葡萄糖酸δ-内酯、石膏和卤水为凝固剂点制成豆腐,比较其对豆腐中异黄酮含量的影响.同时,在石膏豆腐煮浆工序......
在我们每天吃的主食和副食里,几乎都含有食品添加剂,如小麦粉中加人的面粉处理剂,油脂中加入的抗氧化剂,豆制品中加入的凝固剂和消......
地域或者方位者,实际上是文学精神的聚集地、凝固剂.文学乃人的灵感激发,文学产生于创作者个体的精神劳动.但文学无论是巨篇还是短......
豆类及平制品都是价廉而营养丰富的食品。它的做法多样,味道浓 郁或清香,深受人们的喜爱。本栏目自今期起,陆续向大家介绍多款豆 ......
豆腐脑是一种传统食品,因其味道鲜美,营养丰富,一直深受消费者喜爱.但由于传统的手工作坊式的生产,使产品本身存在严重的食品卫生......
研究低氨浓缩天然胶乳在家用手套生产中的应用。结果表明:在基本配方的低氨浓缩天然胶乳中补加稳定剂氢氧化钾和十二烷基硫酸钠(SD......
豆腐作为一直以来被人们广泛食用的豆制品,吸引了很多学者的目光。它的制作流程并不复杂,但其中凝固剂的使用是至关重要的,其种类......
目的 :探讨凝固剂加肠内营养制剂代替传统流质饮食,在脑卒中吞咽障碍康复中的可行性与效果比较. 方法 :脑卒中吞咽障碍患者 64例,......
植物组织培养中多数植物pH要求5.0～6.2,琼脂浓度一般选用7～8mg·L-1,最高可达16 mg·L-1,较低的5 mg·L-1,而我们观察到......
酸奶营养丰富，美味诱人，许多人都很爱喝。如今各大超市都有专门的酸奶销售区，而且品种琳琅满目，究竟选择哪种酸奶好呢？ 首先，要优先选......
<正> 葡萄果冻晶莹透亮,甜酸适口,无糖腻感,是众多果冻中的佼佼者。葡萄果冻产品虽好,但其主要的生产原料——葡萄汁的果胶含量却......
使用蔬菜汁(西红柿汁、胡萝卜汁、甘蓝汁、菜头汁)为凝固剂生产豆腐,对蔬菜汁的用量、点浆的温度、点浆的pH等参数进行了研究.......
以琼脂为凝固剂，研究了亚铁含量、磷酸盐含量、pH值 、添加硫氰酸钾对氧化亚铁硫杆菌菌落产生的影响和细菌的再培养。结果表明培养......
传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少......
明胶是一种从动物(牛、马、猪)的结缔组织(皮和骨)中经过多步骤的漫长降解而抽提出来的一种蛋白质。明胶用途甚广，它不仅是照相感光......
豆腐是我国的传统食品，制法始于汉淮南王刘安。明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等古籍中，都有记载。......
彩色保健豆腐加工就是用特制的保健豆腐机将大豆加以花生、枸杞、大枣等辅料进行加工，并用生态凝固剂代替了以往的石膏、卤水。这种......
在捏合机中制备纤维素在磷酸/多聚磷酸复合溶剂中的液晶溶液。利用显微镜观察边界层移动,测定凝固速度,研究凝固剂性质、凝固浴温......
豆腐的优势,在于提供植物性蛋白质和大量的钙。用大豆蛋白部分替代鱼肉类,对控制慢性疾病有利;不喜欢或不耐受奶制品的人,用豆腐替......
利用植物果实“凉粉子”加工而成的“绿色冰凉粉”，以天然原料作凝固剂，形似“果冻”，口感清凉甘甜、鲜嫩润滑，打破了传统凉粉口味单一......
蔬菜豆腐：将各种新鲜蔬菜洗净，捣成蔬菜浆。在豆浆中混进蔬菜浆，加入适量凝固剂，搅拌充分后放人凝固箱内凝固成型。该豆腐含有丰富的植......
豆腐是大豆蛋白质的凝胶体。在加工制作过程中，大豆原料经过浸泡、磨碎、分离、洗渣等环节，借助水的作用，将可溶性蛋白质有效地抽提出......
传统内酯豆腐营养成分单一,质地柔软易碎,不易烹制.为弥补这些缺点,本实验通过添加胡萝卜汁和番茄汁来增加内酯豆腐营养,并通过添......
当美国人在继续争辨伊拉克战争的时候，战地人员也正在探讨几项以治疗严重出血为目的的技术，这些技术正在通过美国食物药品管理局(FDA......
不同凝固剂的添加对天然生胁陡能的影响有所不同，本文是通过添加自然微生物，醋酸、白糖微生物、淀粉微生物、无机盐（叶．二烷基硫酸钠和......
利用一种新型、耐高温、耐酸的基质作凝固剂，设计了一种新型的分离纯化极端浸矿菌的固体平板培养基。在此基础上。结合水盘培养法，成......
