食雕相关论文
随着中外交流的进一步加深，中国的传统文化和西方的资本主义习俗已经互相渗透，高瞻远瞩的思想已经从全国转向国际，但是，最原始的烹饪技......
烹调是人们赖以生存繁衍的实用技术，也是一门融入了美学的膳食艺术。比如说食品雕刻吧，虽然只是装点菜肴的配角，但却让人赏心悦目，能提......
以往．食雕作为一门高雅的艺术表现形式．在广大厨师尤其是青年厨师当中颇受青睐．可是近些年来。人们对食雕愈来愈没兴趣了．主要还是认为......
上期入选作品“凤戏牡丹”（裘海威制作）被评为第110期优秀奖。本大擂台月度优秀奖（奖品当月寄出）,系读者网上投票（登录www.scprok.com）与......
面塑是一种街头民间工艺，起源较早。近年来，被厨师广为运用。面塑作品对点缀和美化菜肴，烘托宴席的气氛有着很好的效果。它和食雕、冰......
当前,食品雕刻技艺发展较快,无论是在原料的选用上,还是在作品的设计创意方面,以及雕刻的技术手法上,都有着长足的进步.但是,一些......
初见白学彬,便感到他的朴实无华.当记者问其如何走上这条食雕之路时,又是如何取得如此辉煌的成就时,白大师讲述了他自己成长的故事......
本大擂台月度优秀奖,系读者网上投票（登录www.scprok.com）与编者评比打分相结合产生,欢迎读者上网参与投票。上期入选作品＂云龙傲松＂（裘......
作为厨师，平常在工作中会大量制作食雕作品，但自从我研制出一种新的食品造型工艺——面雕技艺后，便基本放弃了那种以蔬果作为原料雕刻......
食品雕刻也算是中华饮食文化中的一份宝贵遗产.关于它的起源至今尚无定论.据我的了解,食品雕刻在隋唐时期就开始流行了,明清时期更......
本大擂台月度优秀奖（奖品当月寄出）,系读者网上投票（登录www.scprok.com）与编者评比打分相结合产生,欢迎读者上网参与投票。上期入选作......
平常我们用于食品雕刻的原料，不外乎是白萝卜、胡萝卜、南瓜、香芋之类，而这些原料都质地脆嫩，易断易碎，如果是用来雕一只仙鹤或公鸡，那......
