烹饪艺术相关论文
2021年5月刊，小编刚刚在本栏目推荐了《儒厨烹饪艺术坊创新菜集锦第四部》的“儒”，时隔三个月，第五部“学”也摆在了案头，出书速度之......
法国文化部在1990年发起了一个“唤醒味觉运动”，法国教育部也批准向小学生开设烹饪艺术的系列讲座，教师则需要接受高水准的烹饪专家......
2020年10月刊，小编在本栏目介绍了《儒厨烹饪艺术坊创新菜集锦》的三部书，分别是：第一部“厨”，精选200余款美味佳肴，第二部“烹”，精选2......
在美丽的马尔代夫，漫步穿越海滩，便可来到Anantara Kihavah Villas水疗中心的水上理疗套房，享受专业理疗师的体贴服务。 Anantara ......
在穿越小说里,一个人回到古代,最容易赚钱的技术之一就是把红糖变成白糖。不过在现代社会,红糖通常比白糖要贵。不知道是不是因为......
以面包与猎物为主食的上古世纪法国菜的历史源远流长。在公元初,古代高卢人(法国人)以农为业,农人们以自己种植的大麦、燕麦、玉米......
在美国曼哈顿做政府雇员的朱莉为了摆脱沉闷无聊的工作做了一个决定：把半个多世纪前茱莉亚·查尔德的524道菜用一年的时间做出来—......
“吴涌根自幼学艺,刻苦锻炼,用半个多世纪的心血和汗水,使他的烹饪艺术达到了一个出神入化的境地。他能在传统苏州菜的基础上灵活......
摘要：一名出色的厨师，不仅要善于烹饪各种色香味俱全的美食，更要将营养搭配发挥到极致，保证食物健康、绿色、营养.同样，一名优秀的教师......
很多事情的成功绝非必然，但也或许并非偶然。见到云海肴创始人吕志涛时你在他身上感觉不到创业者的风尘，见到的只是一个温文尔雅的绅......
中法文化之春通过冰淇淋之路来推崇烹饪艺术，由厨师长杰拉德·多兰倾情打造的美味之约将追溯冰淇淋的历史渊源。......
后两期“大家谈”话题预告:1.您认为,明年的《四川烹饪》应该怎样办?2.您对近年来各种各样的烹饪大赛,有什么话要说?
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我国素有烹饪王国的誉称，烹饪在中华民族的文化宝库中是一颗灿烂的明珠，美馔佳肴之多，当成世界之最，色、香、味、形具有，中外皆赞。烹饪......
一道菜肴．色、形的美都已达要求．如果味不够美，就会被全盘否定．这已是人们对美食追求的一种规律。如果只追求菜肴色与形的美而置“味”......
当今，市面上不少店铺门前纷纷打出“精品”的旗号，究意什么是“精品”?中餐菜肴又如何打造“精品”去占领市场并参与国际竞争，作者从......
“烧尾宴”，是指唐代文人应试及第或官吏升迁时的一种喜庆宴席。 “烧尾宴”有两种，一种是指唐代文人新登第或升迁庆贺宴席。据唐......
不知从什么时候开始，北京的餐饮界开始“暗香浮动”，一类散发着特别香气的草本植物开始走进越来越多人的视野。一些厨师或是家庭开始......
在世界饮食文化中，中国的铁制炊具炒锅（炒勺）远涉重洋，在西方的炊具、餐具市场上，异军突起，并逐渐深入到海外餐饮业和家庭之中，使人一见到......
辣味香肠与番茄沙拉 4人份食材 ○ 1个生的西班牙辣味香肠（约225克），略切 ○ 橄榄油 ○ 3个熟透的大番茄，略切碎 ○ 樱......
“国以民为本，民以食为天”这是我们的祖先把饮食提升到治国安帮的高度认识的名言。饮食是人类生存和发展的物质基础。中国烹饪作为......
在以色列，有一个纪念碑中国人，我们不会忘记你们的恩!所以，我想去看一看这个充满着感谢的国家。带着探寻的向往，我踏上了去往以色列的......
4月15日，2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛新闻发布会在北京举行。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、世界中餐业联合会国际名厨......
张志广。高级烹饪技师、中国烹饪大师、北京特级烹饪大师、高级职业技能考评员、一级竞赛考评员、现任北京市环境保护局宣传中心团......
在那些讲求传承和积淀的行业中，大师的称谓无疑是荣誉的象征。它既是对从业者深厚功底的一种肯定，也是对他们德行和胸怀的一份敬重。......
说起饮茶，前阵子从潮汕老家回来时，女友特别嘱咐我带点茶叶给她，目的不用说，想尝尝扬名天下的潮汕工夫茶。饮茶这玩意看起来像喝有色；中......
我国素有烹饪王国的誉称,烹饪在中华民族的文化宝库中是一颗灿烂的明珠,美馔佳肴之多,中外皆赞。烹饪美学也是一门艺术,是运用烹饪......
2018年6月26日下午，2018世界厨师艺术峰会盛大开启。峰会以“节日的盛宴”为主题，围绕“中华节气美食”遇见“国际节日美食”的热点......
2014年12月12日，世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专委会创作菁英汇在大董烤鸭工体店盛大开幕。世烹联常务副会长邢颖、秘书长尚哈玲......
<正>目前,我国正处在第三次消费升级转型期,这一消费升级有效地驱动着相关产业的增长。在这一过程中,餐饮企业除了要满足食客口味......
捧着三本沉甸甸、装帧精美、图文并茂的菜谱，欢喜之心油然而生。虽然是内部学习资料，但还是愿意一睹为快，并予以分享。 由张奔腾大......
面塑俗称捏面人．是我国传统民间工艺的一种。面塑作品以面粉为主要原料．加入各种颜料调和均匀．通过巧妙手法捏成各种人物．动物、建筑物......
西起尼罗河岸．东至印度北部山区、北接里海之滨，南达阿拉伯大漠的整个中东地区，其烹饪艺术都发源于波斯，即今天的伊朗。波斯的烹调艺术......
乔羽，来自世界著名的烹饪王国——法国，是法国烹饪界的高级厨师。他18岁时就获得了由巴黎教育总署颁发的烹饪专业文凭。此后．出于对烹......
北京怡亨酒店自今年3月开业以来始终如一地致力于生活的艺术，尽心尽力地为顾客创造最优质的住宿环境，比如在酒店摆上一些中国艺术家......
叶望念 安徽省黄山披云山庄有限公司副总经理、披云百变徽宴行政总厨,中国徽菜大师、国家营养配餐师、省级评委、安徽省十大金......
