鲜切西兰花相关论文
西兰花又名青花菜、绿花菜,是十字花科芸薹属甘蓝类,原产于地中海东部沿岸地区,是常见的绿色蔬菜。西兰花主要食用部分为花球,质地......
目的延长绿颜色蔬菜的货架寿命,保护绿色蔬菜品质。方法模拟某超市果蔬区的销售环境,以鲜切西兰花为例,选择单基双能转光剂（RBI）,吹......
在（15±1）℃,相对湿度90%-95%条件下,以30 mg/L 6-苄氨基嘌呤（6-BA）浸泡的方法研究了6-BA处理对鲜切西兰花品质的影响。结果表明,......
为研究减压贮藏条件对蔬菜保鲜效果的影响，选择鲜切西兰花、生菜、菠菜为试材，考察了在贮藏温度（4±1）℃，真空度为30、50 kPa和常压......
以鲜切西兰花为试材,研究臭氧水不同浓度及时间处理对其表面霉菌和酵母菌、细菌总数及大肠菌群等微生物污染的控制作用。结果表明：......
以鲜切西兰花为试材,研究不同浓度(25、50、75mg/L)二氧化氯(ClO2)水溶液作为清洗杀菌剂对鲜切西兰花冷藏品质的影响,并与生产中常......
以“冬至绿”西兰花为试材,分离、纯化并鉴定鲜切西兰花贮藏期病原菌,筛选出对抑制病原菌效果较好的植物精油。通过分离、纯化及致......
以新鲜的西兰花为试验材料,将鲜切后的西兰花用普通保鲜膜包裹和自发气调包装袋包装后贮藏在(-0.5±0.2)℃的冷库中,测定失重率、......
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采用不同质量浓度臭氧化水处理鲜切西兰花。结果表明:质量浓度2.0mg/L的臭氧化水处理组保鲜效果最优,在贮藏12d时与对照组相比,质......
以鲜切西兰花为试材，分别进行4℃条件下的减压冷藏和气调冷藏实验，对两者的保鲜效果和相应的理化差异进行比较分析。结果表明：减压冷......
研究乙醇熏蒸处理对鲜切西兰花总酚、总黄酮、总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素等活性成分含量及抗氧化活性的影响。先将花球在20℃条件下......
为了延长西兰花货架期,采用4种膜包装鲜切西兰花,研究其在贮藏期品质的变化。将鲜切西兰花分别用聚偏二氯乙烯(polyvinylidene chl......
以‘冬至绿’西兰花为试材,分离、纯化并鉴定鲜切西兰花贮藏期病原菌,筛选出抑制病原菌效果较好的植物精油。通过分离、纯化及致病......
以鲜切西兰花为试材,采用40%P0(320 W)、60%P0(480 W)2种火力分别处理鲜切西兰花1、4、6 s,在室温条件下(18~20℃)贮藏7 d,研究不......
以新鲜的西兰花为试验材料,将鲜切后的西兰花用市售普通保鲜膜包裹,分别贮藏在(4±0.2)℃和(-0.5±0.2)℃的冷库中。通过测定失重......
特定腐败菌的生长繁殖是导致鲜切西兰花腐败变质的重要原因。本研究分析了鲜切西兰花冷藏过程中微生物菌落总数的变化规律,通过稀......
西兰花具有很高的营养和保健价值,被誉为“蔬菜皇冠”,采后西兰花代谢非常旺盛,极易衰败。整株西兰花在常温下贮藏2～3d就开始黄化,......
研究了脉冲强光技术对鲜切西兰花上大肠杆菌和黑曲霉菌的杀菌效果及其品质的影响。结果表明:通过对染菌后的西兰花切片进行脉冲强......
为探究肉桂、牛至、茴香精油对鲜切西兰花贮藏品质的影响,采用主成分分析法分析11个指标,并建立综合评价函数,筛选最佳精油处理组......
为了寻找一种高效环保的鲜切西兰花保鲜方法,本文从保鲜剂、贮藏温度、包装材料三个方面对保鲜鲜切西兰花进行了研究。为研究乙醇......
鲜切西兰花，具有营养丰富、方便食用等特点，满足了人们日益快速的生活节奏，但是鲜切西兰花呼吸旺盛、代谢迅速，极易导致营养成分的损失......
探讨不同中草药提取液对鲜切西兰花保鲜效果的影响,分别将采后西兰花放入金银花、丁香及其复合提取液中,浸泡处理15min,以蒸馏水浸......
以鲜切西兰花为实验原料,分别采用PVC保鲜膜、PE保鲜膜和普通白纸进行包装处理,并分别置于4℃、10℃和室温(22℃±2℃)环境中进行......
探讨不同质量分数的丁香提取液对鲜切西兰花保鲜效果的影响,分别将采后西兰花放入质量分数为10%、15%、20%的丁香提取液中,浸泡处......
西兰花以绿色花球和肥嫩花茎为食用器官,食用部分营养价值十分丰富,位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”,深受人们喜爱。西兰花采......
减压处理保鲜技术(Hypobaric Treatment)具有抑制采后果蔬的生理代谢活动,减少营养成分的损耗及排出有害气体等特点,是果蔬保鲜领......
西兰花又称花椰菜、绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝的一个变种。西兰花不仅外形美观,风味独特,还是一种营养丰富的蔬菜,含有......
目的研究鲜切西兰花在4℃条件下贮藏14 d内自身抗氧化活性的变化。方法采用DPPH体系、Fenton体系和还原体系研究鲜切西兰花在贮藏......
分别以质量分数3%生姜精油(ginger essential oil,GEO)、3%茶树精油(tea tree essential oil,TTO)为抗菌抗氧化成分,聚乳酸(polyla......
为了探讨曲酸对鲜切西兰花的保鲜作用,为曲酸在鲜切西兰花保鲜研究中提供理论基础,本研究以西兰花为试材,采用2.5%曲酸浸泡鲜切西......
乙醇（6ml／kg，5h）处理显著降低了4℃贮藏期间鲜切西兰花失重和叶绿素含量的下降，促进了抗氧化酶SOD、CAT的活性。对鲜切西兰花叶绿体超微......
为探讨微真空贮藏条件对鲜切西兰花保鲜效果的影响，本研究以西兰花为试材，将西兰花用有效氯质量浓度为100 mg/L次氯酸钠溶液消毒处理......
以西兰花为对象,考察不同浓度乙醇处理的鲜切西兰花在贮藏期内菌落总数、失重率、感官品质、相对电导率、总酚、叶绿素以及多酚氧......
以“冬至绿”西兰花为试材,分离、纯化并鉴定鲜切西兰花贮藏期病原菌,筛选出对抑制病原菌效果较好的植物精油。通过分离、纯化及致......
