减压冷藏相关论文
设计鲜切黄瓜片在1kPa、5kPa、10kPa3个不同低压下的减压贮藏试验，对相应的理化指标进行测定。结果表明：减压冷藏技术能够有效地减缓......
现行的生鲜农产品冷藏链是以冷为线,主要将预冷、贮藏、运输、货架等技术设备串接在一起、加上信息化技术形成的链条。随着社会的......
介绍了我国杏鲍菇工厂化栽培现状、销售方式及存在的问题,综述了真空预冷、防雾薄膜、纳米保鲜薄膜、减压贮藏等技术在杏鲍菇保鲜......
以鲜切西兰花为试材，分别进行4℃条件下的减压冷藏和气调冷藏实验，对两者的保鲜效果和相应的理化差异进行比较分析。结果表明：减压冷......
本文以芒果"台农一号"为试验材料,研究了芒果采后不同减压条件对其贮藏品质的影响。采摘后的芒果分别在10kPa、20kPa、30kPa 3个不......
<正> 食品冷藏是利用低温保藏食品的一种非常优良而有效的方法。它能很好地保持食品的原有风味、营养成分和新鲜程度,比其他各种保......
以花王菜等6种蔬菜和苹果为试材,研究减压冷藏技术对鲜切果蔬的保鲜效果。结果表明,减压冷藏处理技术是可应用于鲜切果蔬保鲜的新......
鲜切西兰花，具有营养丰富、方便食用等特点，满足了人们日益快速的生活节奏，但是鲜切西兰花呼吸旺盛、代谢迅速，极易导致营养成分的损失......
为了延长杏鲍菇贮藏保鲜时间,采用食用菌真空预冷及薄膜减压冷藏等高端技术,研究了杏鲍菇的采收、削菇、分级、真空预冷、真空包装......
减压冷藏相对于普通冷藏、气调贮藏具有很多的优点，例如，贮藏期延长；快速降温、快速降氧、快速脱除有毒气体成分；贮量大、可多品种混放......
通过分析食品在减压冷藏中表面和内部的传热、传质机理 ,并对其非稳态冷却和水分扩散过程进行数学建模 ,用数值计算方法模拟食品冷......
减压冷藏具有冷却速度快，保存质量好、贮藏时间长、贮藏方便、环保、延长货架寿命和没有危害物质产生等优点。本文从文献调研出发，从......
果蔬贮藏保鲜一直是世界各国普遍关注的问题,但至今仍未从根本上得到解决.根据国内外现有状况,本课题组查阅了大量的资料,1996～1997......
针对目前实验研究中出现对真空预冷和减压冷藏2种技术的混淆,文中从真空预冷和减压贮藏的基本原理和运行时系统负荷差异产生的根本......
