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[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：品位 年份：2011
一切从单一巧克力开始 巧克力在舌头融化时，温暖而湿润，芳香溢满嘴中，一种幸福感油然而生。幸福的泉源，来自一颗可可豆。与葡萄酒、橄榄油、咖啡一样，巧克力的质素完全取决于原材料——可可豆，工人天然摘下后加工研磨成可可块，同时在过程中可提炼出可可脂，而这些......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2013
一日之际在于晨，可如今工作日越来越不分昼夜，我们的生物钟已经不再听从生物性而更遵从了客户与工作的时间表，当然，与家人朋友相聚的时光也因此而缩水褪色。当一周的日历翻到了上帝给予我们休息的日子——周日，在白昼之分的时间，早晨与午后的交会处，让我们与家人朋友坐......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2013
Sushi Abuse位于静安区延平路98创意园区，这里原来是旧工厂的车间，空间高耸，内部十分开阔明亮。大厅的设计及改造由A00建筑公司（上海著名的绿色建筑设计公司）完成，他們把自然资源的保护应用到每一个细节—从家具设计到施工材料。通过混凝土、白色大理石、竹桌、木椅、......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2012
相比起酒店下午茶定量定价选择的余地较小，蔡嘉法式甜品这里更多一份轻松惬意，不仅有套餐选择，更多的是零点茶点蛋糕配茶。餐厅目前主营的大部分蛋糕的根源都来自法式传统甜品，例如：泡芙圈圈来自paris-brest，草莓奶油来自Short Cake，拿破仑来自mille feuille…… 蔡......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2012
曾经在上海独占鳌头的半岛酒店下午茶如今有了同等量级的对手，不仅名气来头一点不逊色，食饮的水准更是各有千秋。此次我们四处打探，以半岛酒店为始，寻得三家名气水准俱佳的五星级酒店下午茶，却且看其它两间有何能耐敢与老牌半岛叫板。 随着新天地朗廷酒店与外滩华......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2012
听杭州的和茶馆老板娘庞颖说茶经道茶事，才发现中国人喝茶的习惯与搭配食物的原则从来都是生活中的智慧与总结。“我们都知道龙井绿茶要搭配虎跑水才是天下无双，这其中是有道理的，一方水土养一方人，而这里的水来泡这里出产的茶叶才是最合。”说起茶的搭配原则，庞颖从......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：世界都市iTalk 年份：2014
奢华浪漫 位于我国最南端的三亚因为多年前的电影《非诚勿扰》而瞬间成为情侣见证爱情的甜蜜之地。而拥有碧海蓝天、沙滩旭日的三亚也确实拥有得天独厚的条件。只不过如果三亚千篇一律的五星级酒店不是很对你的口味，那么你可以尝试一下喜达屋集团下刚刚进入国......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：天下美食 年份：2010
因为上海那脱冬入夏的神速和在春天时短停快得如同油费涨价一般，最近去马丁餐厅时值餐厅菜品主厨Maxime已将夏日食材用上食单，便决定一试。头盘与汤选择了米其林三星红桃冷汤配面包与西班牙火腿，面包与火腿依然是餐厅过硬的自制面包与36个月的火腿，出彩在红桃冷汤，用......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2013
Capo的Casual Dining的风格非常直白鲜明，这种纽约风的餐厅风格近年在纽约相当流行，而且很快地就西风东渐了。 总的来说Capo的意大利菜很丰富，选择的种类和门类很多，对笔者而言，这就像是一个集市，而有些不太像是一间餐厅，菜品风格的统一性不是很高。前菜相当精致，是F......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2013
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA（后简称Bombana餐厅）的上海店位于协进大楼的6至7楼，6楼是Fine Dining区域，而7楼的露台区域则在年前刚刚开始投入营业。 整间餐厅和香港店相比虽然没有那么多的名家艺术品压阵，但总体感觉依然高贵典雅。食物的整体水准很不错，而且很平均......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2013
上海的外滩地区从来都是高端餐饮与会所的兵家必争之地，从当年的外滩3号、5号和18号开始，到如今由罗斯福会所和半岛酒店带起的北京东路外滩地块，以及外滩22号与华尔道夫酒店带起的延安东路外滩地区都已经是城中高级餐饮去处的风向标。 而从去年开始，随着北起南苏......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2013
御宝轩是益丰外滩源开业最早的高级餐厅，规模与格局甚大，包下了整个4楼，设计上多用黑色与皮木搭配，空间隔断多，形成了一种比较私密的感觉，虽然整层空间极大，但因为隔断手法而使得每个独立的小空间都有自己的天地。总的来说设计中规中矩，端庄典雅，完全符合一家会所式高级......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2013
壹咖啡坐落于益丰外滩源的中央金色大庭。作为外滩源壹号金融家俱乐部的对外延伸，它由外滩源壹号金融家俱乐部进行原料引进和独具匠心的点心加工，不仅提供上乘的咖啡，还备有多款由半岛酒店集团监督出品的手工甜点和西式简餐。 壹咖啡菜品的定位是美味与健康，这里......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2013
做怀石料理的餐厅总是具有相当的私密度和舒适度的安静独栋别墅或小亭。而开在商场中的空蝉即使没有这得天独厚的优势，内部设计也做得很用心，不仅是房间的设计还是各样的摆设，都将日本怀石料理的文化搬了过来。环境上值得推荐和赞许，因为很直观地便让客人知道自己在......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2013
壹号酒窖位于外滩源壹号（原英国领事馆），这里所贮藏的葡萄酒、雪茄、威士忌、咖啡、精品烟斗，无论是陈年佳酿还是来自重洋万里的烟草，无不是经过精挑细选的。与其它公共酒窖不同之处在于：壹号酒窖逾6000瓶藏酒全为自购藏酒，且有很多孤品、珍品；酒窖中更收藏有来自十八、......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2012
全新餐饮品牌“Pho Ever 馥”最近入驻上海高端的写字楼区域淮海中路香港广场北楼以及恒隆广场，带来了一股清新的越南气息。餐厅设计表现出都会时髦、前卫格调，在浅绿色的悦人色调中，白色定制餐具看似简约低调，但却经过精心设计，相同气质的餐椅均为意大利进口，灯光设......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2012
熟悉老上海的人都会知道在徐家汇公园里有座小红楼，这座建于1921年的三层楼建筑充满了故事与历史（它曾是百代唱片公司在上海成立的“东方百代唱片公司”的录音棚）。如今，它成为了西班牙米其林三星餐厅主厨Martin Berasategui在上海的同名餐厅，马丁先生不定期就会来到......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2012
米其林三星大厨Umberto Bombana另一力作8 Otto e Mezzo BOMBANA已于上海外滩诞生。大厨Bombana将为餐厅开创独一无二的意式餐单。主餐厅位于6楼视线绝佳的中心位置，有4间配有典雅木质方桌的独立包间，而设于餐厅中央的窖藏间则用世界顶级的火腿和奶酪，挑起客人视觉......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2012
YTL Hotels（杨忠礼酒店集团）旗下的上海Shook!餐厅于去年5月正式营业。餐厅所在的上海斯沃琪和平饭店艺术中心的开幕，也成为去年上海老建筑与艺术方面最重要的事件之一。加上绝美的天台景色与英国名厨Kevin Cape的加盟，Shook!餐厅也因此而成为城中最受瞩目的餐厅之......
[期刊论文] 作者：Bacon,
来源：风尚周报 年份：2012
坐落在旧日法租界兴国路上的Mardi Gras是一家日本老板开的法餐厅，做的食物更偏法式南部海鲜菜。Mardi Gras是在基督教的Shrove Tuesday（忏悔星期二）举行的狂欢节，即在Lent（大斋节）开始的前一天，餐厅名字即来自于此，寓意人们在斋戒前将所有油腻的食物都吃掉。老板名字叫......
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