小麦芽相关论文
小麦及小麦芽是啤酒酿造的传统原料,AX是小麦和小麦芽中主要的NSP。在啤酒生产过程中,AX的分子大小和含量对麦汁和啤酒的粘度、浊......
小麦芽含有丰富的酶系,其中内肽酶主要作用于蛋白质多肽链内部的肽键使蛋白质长链分解成短肽。在许多食品加工原料及食品加工过程,......
利用生物活性跟踪对采自南海海域的略大凹顶藻(Laurencia ma juscula)中的化学成分进行了研究,鉴定10个次生代谢产物,其中化合物1,......
该文以高效手虫杀螨剂速螨酮（NC-129）为先导化合物，进行结构修饰，以2-特丁基（苯基）-4-氯-5-疏基（羟基）-3-哒嗪酮与澳代苯乙酮类化合物反应，......
小麦芽富含阿拉伯木聚糖（AX），AX及酶解产物分子大小及结构会对麦汁及啤酒的粘度、浊度、过滤速度等产生重要影响，还具有抗肿瘤、提高免......
面对日益激烈的行业竞争,在保障产品质量的前提下,大胆地应用新技术、新工艺降低生产成本,是提高啤酒企业核心竞争力的关键.其措施......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
一、建立芽菜生产线的基本要求rn1、能控制温度(15～35℃)这样可根据市场要求安排芽菜品种,控制温度的常见方法:①用煤炉、电炉升温;......
小麦芽治老年耳鸣小麦胚芽是从优质小麦中提炼出来的,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品,内含丰富的蛋白质......
啤酒作为一种世界性的饮料消费品，在现代人们生活中十分常见。对于啤酒的制作和生产，目前来说是以粮食作物酿造为主。20世纪70年代，把......
从啤酒的颜色分,有白啤、淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。白啤是以小麦芽为主要原料生产的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突......
通过对萌发小麦芽的处理,研究茶的水溶液提取物对香烟烟雾水溶性成分的作用.试验选择萌发小麦种子180粒,长势均匀,随机分为6个处理......
在原料中分别添加5％、10％、15％、20％、25％、30％和35％的小麦和小麦芽,糖化制备12°P麦汁,比较研究小麦和小麦芽使用量对麦汁非淀粉多糖和蛋......
通过对萌发小麦芽的处理,研究茶的水溶液提取物对香烟烟雾水溶性成分的作用。试验选择萌发小麦种子180粒,长势均匀,随机分为6个处......
通过对小麦芽的处理，研究了维生素C对香烟烟雾水溶性成分的作用。试验选择萌发后小麦种子180粒，长势均匀，随机分为6个处理组，每个处理3......
对小麦芽的优缺点，选择标准、添加比例、糖化发酵工艺等技术问题进行了分析和探讨。...
通过向面粉中添加不同比例的小麦芽粉，研究小麦芽粉对面条品质的影响．结果表明，随着小麦芽粉添加量的增加，面条的吸水率与品质综合得分......
由河南维雪啤酒有限公司牵头，中国食品发酵工业研究院、河南省信阳市质量技术监督局等参与起草的《啤酒小麦芽》国家标准通过了专家......
d以潍麦8号小麦为原料，采用常规制麦工艺分别制得不同发芽时间的小麦芽，后经125℃焙烤2h磨粉，探究添加5％小麦芽粉对面粉糊化特性、面团......
研究了醋酸铅水溶液对小麦芽的影响。选取萌发小麦种子180粒,随机分为6个处理,每个处理3个重复,每个重复10粒。处理Ⅰ为对照,处理......
介绍了啤酒酿造中适量添加小麦麦芽，在不影响麦汁过滤速度的前提下，既保证泡沫质量的改善（泡洒洁白细腻，泡持性延长），又降低了色度，从而在......
以脱淀粉麦麸作为底物测定小麦阿魏酸酯酶的酶活,探讨了小麦阿魏酸酯酶的部分酶学性质。结果表明,阿魏酸酯酶最适反应温度为35℃,......
本研究开发出了一种可靠而有效的方案，能使小麦(Triticum aestivumL．)芽尖衍生的可育植株再生。将6个小麦基因型的3、4和5日龄幼苗的......
漯河金星麦芽有限责任公司是一个集研发、生产、环保为一体的现代化花园式企业，生产的产品大麦芽、小麦芽主要用于啤酒酿造。该公司......
72%噻磺·异丙可湿性粉剂（麦金）是丰乐农化公司开发的小麦田除草剂新产品,主要用于小麦芽前封闭和茎叶除草.为探讨麦金对小麦田......
探索了应用大豆芽，小麦芽，决明子，薏米等加工类咖啡饮料的最优配方和最佳工艺条件，实验结果表明，大豆芽，小麦芽，决明子，薏米经烘干，焙炒，粉碎......
本文通过对小麦蛋白质及其组分含量与小麦麦芽质量的关系的研究,发现：小麦芽蛋白酶活力的增长率与小麦总蛋白质含量存在显著负相关......
为了进一步提升啤酒质量，满足市场需求，啤酒原料中的一部分大麦芽逐渐被小麦芽所替代。在制麦生产过程中，原料库存数量和周转资金是制......
JV485是一种新型的选择性除草剂,由孟山都公司和拜尔公司共同开发。该产品被广泛用于防除冬小麦杂草,每公顷用有效成分125～175克的......
黄脂肪病病因是长期饲喂酸败的动物性饲料。症状为腹股沟部有发硬的片状或条状的脂肪块,可视黏膜黄染,腹泻。防治：①严禁饲喂脂肪酸......
据研究显示,种子在发芽阶段也会产生类似脐带血中"生命激活素",想抗衰老,不妨吃吃下列的发芽食物。萝卜芽助消化萝卜发芽2～3厘米时......
为满足不同层次的消费,我厂经过市场调研,研制了小麦啤酒,由于其口味明显不同于大麦啤酒,受到众多消费者的青睐,也赢得了较好的经......
何谓“白啤酒（weissbier）”？白啤酒是德国巴伐利亚州最经典、最具特色的啤酒类型。“weissbier”即德语“白啤酒”一词，其中“weiss”......
通过生产试验,证明用部分小麦芽代替大麦芽应用于啤酒酿造是可行的,并能为企业创造可观的经济效益。一、小麦的酿造特性 1.小麦的......
初步研究了小麦制麦工艺,探索出了适合小麦制麦的短浸长断,间歇喷淋的浸麦方法,浸麦度控制在41%-43%;先低温后高温发芽6天;干燥分......
[概述]白啤酒又称小麦啤酒,它是以小麦芽为主要原料（≥40%）,大麦芽和少量谷类为辅料,添加酒花经上面啤酒酵母或下面啤酒酵母发酵酿制......
2002年，我国啤酒产量就已超过美国，跃居世界第一位。2005年预计增长率将达10％左右，净增加量约300万吨。随着啤酒产量的增长，自2003年下......
面对啤酒业日益激烈的市场竞争，调整原料结构，优化酿造工艺，是降低生产成本的有效方法。我公司在增加小麦芽用量方面作了尝试，并使用聚......
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