真空冷却相关论文
真空冷却技术具有降温速度快、运行能耗低等优点,在食品冷链中得到了应用并迅速发展。本文以蒸煮肉制品为研究对象,开展蒸煮肉制品......
真空喷雾冷却因其可以有效降低食品真空冷却过程的失水率而受到广泛关注.本文研究了喷雾高度、喷雾流量、喷雾时间、喷雾倾角对豆......
研究真空冷却工艺对熟食豆制品品质的影响，并与传统风冷做比较。对其冷却时间、水分含量、质量损失、感官、质构以及色泽进行了研究......
本文以熟肉为实验材料，对真空冷却过程中熟肉内部温度场、水分蒸发速率以及水分含量变化进行了实验研究，得出了真空冷却过程中熟肉内......
一、石油部、一机部、商业部于1978年12月9日至15日在河南信阳市联合召开了机械用新油品与评定仪器技术发展规划协调会,有192名代......
一、前言超高速旋转体是一种要求热量可控的高速运转机械设备。本设备用LC—4铝合金薄壁筒体置于真空外套内作高速旋转,薄壁筒体......
湿型造型生产线中,旧砂温度是影响型砂质量的一个因素。热砂冷却虽已有多种方法,但所用设备一般都比较庞大,而且均有不甚满意之处......
1989年国际铸造博览会(GIFA)展出了联邦德国艾里希机械制造厂生产的真空冷却新型强力混砂机。它不仅是一台混砂机,而且是一套可控......
为探究真空冷却对鸡肉保质期的影响,预测鸡胸肉内的微生物生长规律。对鸡胸肉进行了冷风冷却和真空冷却,测量其在贮藏期间菌落总数......
肉制品是指以禽畜肉为主要原料,经过一种或多种加工方法制成的熟肉成品或者半成品,随着我国经济的发展及人们生活水平的提高,肉及......
近年来,我国染料工业持续快速发展,染料产量稳居世界第一,占世界总产量60%左右,已成为染料中间体主要生产国家和供应地区。本文所......
本文介绍了在半工业规模条件下,用高浓度铝酸钠溶液(Na_2O_k155g/l,α_k1.55)制取砂状氧化铝的试验研究。试验中掌握了控制粒度平......
在第五届中国国际北京科技博览会现代农业科技与产品展会上,上海交通大学农学院教授、上海市真空冷冻干燥与保鲜专业委员会主任孙......
据报道,美国加里福尼亚州国际贸易公司研制出一种 BELMONTⅡ型“流动血库”。该血库是为供血者设计的,内部安有输血设备及病床,可......
最近日本研制了一种真空冷却混凝土装置。这种装置即是将砂石置入真空容器,然后减压,使砂石表面水份蒸发冷却。这种方法具有构造......
作为应付机械收获的高水分稻谷的处理方法,我们提出了真空冷却贮藏干燥法的方案,并进行了湿稻谷的真空冷却实验。在实验中主要对......
新鲜水果和蔬菜冷却的目的是防止腐烂、快熟或其他不良变化,尽可能长地保持农作物新鲜状态。冷库必须严格控制温度,把脱水率降到......
阿根廷制冷学会、食品低温技术中心、B.A大学工程学校、国家工业技术研究所、冷冻食品研究所联合主办国际制冷学会的B_2.C_2.E_2......
由广东省制冷学会、深圳制冷学会,广东省冷藏技协、广东食品集团联合召开的“引进冷库设备技术交流会”于1989年12月16、17日在中......
(《上海真空》记者 :赵陈 ) 2 0 0 0年 7月 6日上午 8:30 ,在上海鲜绿真空保鲜设备有限公司会议室 ,来自上海交通大学、复旦大学、......
江苏省东海蛇纹石矿磷复肥装置开车一年多来 ,由于磷酸萃取系统反应热量不能有效移除 ,造成系统反应温度高而不能连续运行 ,磷石膏......
本文以中式传统腊肉为原材料,以多孔介质理论和传热传质理论为基础,建立了熟制腊肉真空冷却过程中热质耦合传递模型.该模型考虑了......
核元件定位格架钎焊时效后真空冷却生产周期长,为此,采用了在冷至550℃,600℃,650℃充入0.06,0.08,0.10,0.12MPa的氩气快速冷却,结......
电子束冷床熔炼炉熔炼钛扁锭结束后,由于出锭温度过高,造成扁锭长度方向弯曲变形,因此采取真空缓慢冷却来防止变形的发生,时间往往......
一、预冷的作用预冷是将采收的新鲜水果和蔬菜在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热和呼吸热的过程。预冷对于大多数果蔬来说是......
预冷这个词已广泛应用。那么什么是预冷呢?据日本农业设备资材部所下的定义是:产地收获后,在最短时间内处理产品,直至达到能够防......
测定了不同温度下负压注液后鸡肉的水分含量,利用低场核磁共振技术测定其水分分布,检测到的3 个峰对应的横向弛豫时间分别为 T......
蔬菜、水果、薯类和鲜花等属于活体食物或产品,在采摘收获后它们继续进行着生命过程,其中最重要的功能是呼吸,呼吸过程直接地降低......
蔬菜的真空冷却＠刘升￥国家蔬菜工程技术研究中心蔬菜的真空冷却刘升一、真空冷却的原理水在被加热或被取去热而有温度上的变化时，所加......
真空预冷带汤汁熟食品时，会发生汤汁飞溅现象，本文选取番茄蛋汤做为研究对象，在真空冷却实验台上，通过可视窗观察分析了保鲜盒中的......
水果、蔬菜、花卉在市场上卖得越来越多、越来越便宜了。人们在心满意足地品尝或欣赏时，可能不会想到我国每年果蔬等因保鲜无术腐烂......
预冷对于熟食的货架期十分重要。真空冷却是一种快速蒸发冷却技术，近年来广泛用于食品工业。本文介绍了熟食品的真空冷却技术的最新......
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介绍5套ZL型真空冷却装置的长周期运行情况,并对生产数据进行技术经济分析,得出:真空冷却装置运行稳定,投资少,安装方便,是目前惟......
甜玉米主要以食鲜果穗为主，营养十分丰富。但甜玉米上市比较集中，加之甜玉米是易腐农产品，营养成分损失较快。因此，采收后甜玉米保鲜是......
真空冷却是一种通过低压下水分汽化带走热量，从而达到快速降温的方法。近几年来，该技术在食品冷却中的应用越来越广泛。与其它常用的......
该文在综述国内外的真空冷却和真空贮藏保鲜发展的基础上,运用实验和理论相结合的方法,从实际生产实用角度出发,进行了真空冷却杏......
真空制冷(Vacuum Cooling)是一种理想的预冷技术，它是目前降温速度最快的一门制冷技术。它具有冷却速度快，冷却效果均匀，清洁无污染等......
真空冷却是一种快速冷却的方法，它是食品冷冻冷藏链中不可缺少的环节之一。与常规冷却方法如风冷却、冰冷却和水冷却相比，真空冷却的......
冷配送米饭是速食米饭制品中的新兴产品,指由大米经工业化明火炊饭技术制成米饭后迅速冷却至中低温,短时间内配送至消费市场,经简......
超高压能够改善盐溶蛋白的凝胶性质，杀灭肉与肉制品中绝大部分微生物，有效改善其品质。本文以鸡胸肉为原料，研究了鸡胸肉原料的保鲜;......
乳化型肉制品是人们日常生活中经常食用的肉制品，尤其以乳化型香肠最为常见。近年来食品安全问题备受重视，人们对于食品的成分组成及......
