食品干燥相关论文
食品干燥中常用的日光干燥和热风干燥,由于干燥时间不固定或被干燥物温升而导致品质较低.本文利用低温低湿度空气进行干燥实验,以......
工业中应用广泛的食品干燥等干燥现象,多是含水多孔介质体的干燥.本文利用可视化实验,研究了含水多孔介质体的干燥现象.并利用实验......
对食品干燥进行了偏移活化能理论分析。建立了食品干燥过程的数学模型，研究了对流干燥中食品内部传热传质之间的相互耦合现象和偏移......
为解决食品干燥设备恒温控制系统精度低和温度响应速度慢的问题,设计一种基于PLC的食品干燥设备恒温控制系统。介绍恒温控制系统的......
真空冷冻干燥是把含有大量水分的物质预先冷冻，使物质中的游离水结晶，冻结成固体，然后在高真空条件下使物质中的冰晶升华，待冰晶升华后......
远红外辅助热泵干燥是一种新型的组合式脱水干燥技术,将热泵技术与远红外技术有机结合,具有干燥速率快、能耗低、无污染的优势,能......
人工神经网络(artificial neural network,ANN)是非线性系统,有很强的处理能力,在食品加工中发挥重要的作用。综述讨论人工神经网......
如今,有不少人选购食品的时候已有了看配料表的习惯。最近有消费者来信反映,在面包配料表中,经常会有一些看不懂的添加剂出现,他们......
速食食品是指仅靠加热或加入热水就可以立即食用的食品。因其不需要特别的烹饪器具,而且容易保存,所以作为忙碌时的食品或者灾害时......
综述了国外有关食品冻干节能技术研究的状况，其中较详细地归纳与分析了降温冻结过程对节能的影响。并指出冻干与其它干燥技术组合作......
介绍了ZDG40真空冷冻干燥机电加热系统 ,该系统解决了冻干过程中干燥仓内真空放电问题 ,而且加热功率大 ,功率调节范围宽 ,可实现......
试论洪水淹没食品的处理鲜仕举我国地域辽阔，自然灾害频繁，每年都会遇上洪涝灾害，偶尔还出现特大洪灾。四川自１９９１年遭历史罕见洪灾后的十......
综述了脉冲电场作为食品干燥预处理的优点.通过对脉冲电场和渗透脱水结合的干燥方法与其他干燥方法的比较,探讨了脉冲电场在干燥过......
为了研究隧道式食品热泵干燥系统的热力学性能,对含糖75％、干基含水率1.01 kg/(kg干空气)的山楂饼热泵干燥系统的动态特性进行了测......
自从今年全国实施食品营养标签法规之后，很多消费者的意识已经明显提高，懂得细看标签了。但是，仍然有很多朋友还没有学会细看营养成分......
微波加热装置当今在家庭中应用已不鲜见,在发达国家有92％的家庭应用微波炉,40％的家庭有2台微波炉。微波加热已克服了在食品加工中成......
本文建立固态物料升华干燥过程中干燥层传输特性的数学模型，利用由实验测得的牛肉干燥速率。计算出牛肉干燥层的有效导热系数有效质......
Drying is an important unit operation in processing of biological resources. The drying process may influence the produc......
The general objective of this work is to analyze energy input in a vacuum process with the incorporation of microwave he......
在热泵干燥系统中，热泵性能对干燥能耗和干燥食品品性有显著影响。热泵干燥系统的干燥温度是干燥过程的关键参数之一。本文对比测试......
超声波干燥具有降低干燥温度,缩短干燥总时间,减少干制品质量损失的优点,可与其他干燥方式耦合,用于不同种类食品的干燥。就超声波......
饴糖又称麦芽糖，其甜味柔和爽口，不刺激胃黏膜，具有健胃、助消化、增进食欲、和胃止痛等功能，还有健齿作用。根据中医“水谷精微乃人体......
离心型流化装置(Centrifugal Fluidized Bed)是在一个圆筒状的容器内充填一定数量的物料,当容器作旋转运动时物料由于离心力的作用......
本文分析阐述了微波干燥原理、物料特性,通过实验及理论研究,分析了物料特性对微波干燥食品的影响;得出物料的初始含水率、物料形......
位于台湾省新竹市的食品工业发展研究所,成立于1965年.是由台湾国际经济合作发展委员会、台湾农村复兴联合委员会和台湾罐头食品工......
一、我国谷物干燥技术的发展状况我国的谷物机械干燥始于20世纪50年代,它的发展大致经历了引进阶段、仿造阶段和研制阶段。近些年......
给出了在辐射加热方式下，按极值温度法控制冷冻干燥过程时，升华干燥时间及平均升华速度的求解公式。......
传统的负压干燥技术由于高能耗、高成本等问题制约着食品干燥行业的发展.利用微波高效加热技术与传统负压干燥方式结合而发展的食......
一、前言许多食品加工（含农副产品）都需经干燥处理,且多属低温干燥（0℃～80℃）。常规采用自然风干、电热、锅炉制热热风干燥、冷冻干燥、......
用胡萝卜对带式穿流干燥机的主要参数风温、层厚、穿流风速、输送带线速度进行了试验研究。使用了新的试验设计方法—均匀设计，其特......
红枣(Zizyphus jujube Mill.)是我国传统果品,药食两用、营养丰富。中国红枣的产量占世界资源的98%以上,但由于缺乏关键的开发利用......
太阳能是天然的清洁热源，太阳能食品干燥的优点是廉价、环保，缺点是只能干燥小容量的食品，雨天、夜晚不能干燥，干燥时间长等。肉制品干......
20091421 热泵干燥装置的节能研究；20091422 鸡腿菇的冷冻干燥工艺研究；20091423 微波真空干燥菠萝粉初步研究；20091424 蕨菜微波真空......
热泵干燥已广泛应用于各个行业，但在食品工业方面的应用还十分有限。与传统热风对流干燥相比，热泵除湿应用于食品干燥有明显的优点，主......
