变温发酵相关论文
变温发酵是指通过调整不同发酵时间段的温度以控制酶活性，充分发挥酶促氧化作用，实现工夫红茶品质提升的发酵方法。为筛选适合保靖黄......
臭鳜鱼是徽菜的代表菜之一,我国的传统名菜,鱼肉呈蒜瓣状、营养丰富、味道鲜美,但目前没有统一的生产标准,因其生产方式的限制难以......
该研究以保靖黄金茶1号1芽2叶鲜叶为原料试制工夫红茶,考察变温发酵(第一阶段40℃&第二阶段30℃)对黄金茶工夫红茶品质的影响.结果......
以蔬菜尾菜为主要原料,加蔗糖调原料碳氮比为25∶1,每20 kg尾菜加200 g FT菌剂,在20℃/10 h、30℃/30 h、40℃/30 h、50℃/10 h变......
期刊
试验研究不同温度对黑曲霉生物量和木聚糖酶产量的影响,并通过单位质量菌丝的产酶量和酶谱探究木聚糖酶产量提高的原因.结果显示:......
“皖海红美人”红茶产自安徽四海茶业有限公司的九华佛茶标准化生产基地.该生产基地位于九华山西麓的杜村乡,是传统名优绿茶产区.......
γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)作为一种高分子生物产品,拥有诸多优良特性,显示出广阔的研究价值和应用前景,是当前研......
由于化石能源的不可再生性以及储量的日益减少,使得能源问题越来越突出,能源供给面临巨大的挑战。而氢气作为一种新型的清洁能源,......
木聚糖酶能降解木聚糖成木糖或木寡糖，在饲料、造纸、食品以及能源工业中有着广泛的用途。木聚糖酶及木聚糖酶基因的研究是当前酶学......
南极假丝酵母脂肪酶B（Candida antarctic lipase B， CALB）来源于南极假丝酵母，是一种优良的脂肪酶，它对水溶性、非水溶性物质都有很强的......
学位
采用兽疫链球菌进行摇瓶发酵，研究了30～40℃范围内温度对透明质酸（HA）分批发酵的影响，结果表明：34℃时菌体量最大为13．1g／L，38℃下HA的产量......
文章采用树干毕赤酵母和酿酒酵母的混合菌种对玉米秸秆进行变温发酵。首先对温度、接种量、纤维素酶用量、摇床转速、混合比例、发......
研究了以豆油为主要碳源和能源的培养基中毒三素链霉菌的发酵代谢特性。在考察了乳化剂、温度等因素对利普司他汀生产的影响后，发现......
考察不同温度（25℃-41℃）对菌株Pseudomonas sp．TUC13菌体生长和产几丁质酶的影响，在此基础上，提出TUC13发酵生产几丁质酶的变温控制策......
以纤维素水解液为原料,利用黑曲霉发酵柠檬酸.研究了恒温发酵和变温发酵过程,并对二者发酵柠檬酸的产量进行了比较.结果表明:恒温......
樱桃浆在30℃下加入3%的种子液发酵24h,然后在25℃温度下发酵96h,发酵结束后,转入18℃后酵。后酵结束的果酒加入0.3g/L的明胶和0.8......
槐糖脂是一类由非致病性酵母菌产生的糖脂类生物表面活性剂,它的历史是从1954年开始的,由Spencer首次发现。由于其优良的理化特性......
采用科技攻关项目筛选黑曲霉高产株的菌种，通过固态浅层变温发酵工艺，生产出高活力纤维素酶，该酶的应用面极广，本文只介绍在猪、奶牛饲......
通过研究变温、添加无机氮源、外加酶制剂等辅助因素协助米曲霉固态发酵鱿鱼废弃物的工艺技术，考察了蛋白酶酶活、氨基酸态氮含量、......
Indigoidine是一种无毒的微生物天然蓝色素。本研究利用重组大肠杆菌DH5α/pBT2-ET-idgS-sfp发酵生产Indigoidine,通过单因素实验......
<正> J.B.Cloughley 1977年、1980年先后发表了低温发酵法能获得更多的茶黄素含量、能提高红茶品质和售价的试验报告。我国茶业界......
红茶发酵是影响红茶品质的关键工序。根据红茶发酵机理,进行化学动力学分析,结果表明,红茶发酵主要是由可逆反应、平行反应和连串......
在TB培养基的基础上,通过单因素分析和正交设计对重组大肠杆菌产角质酶-CBM发酵进行优化,得到最适培养基的组分为:甘油5 g/L,蛋白......
油脂水解来源的甘油将是未来发酵工业主要原料之一。文中探索D-乳酸高产大肠杆菌Escherichia coli CICIM B0013-070菌株不同培养温......
考察不了同温度(10℃～30℃)对硅藻(Nitzschia laevis)合成二十碳五烯酸(EPA)的影响,对不同温度下的发酵过程进行动力学特性分析。在......
考察了不同温度(29~34℃)对红色糖多孢菌(Saccharopolyspora erythraea)合成红霉素(erythromycin)的影响,对不同温度下的发酵过程......
豆糁是一种豫东传统的民间小吃,具有很强的地域性,目前针对这一产品的相关研究报道很少,由于是自然制曲、多菌种混合发酵,没有明确......
学位
试验以杀真菌素链霉菌为生产菌株,系统研究了不同温度对菌体生长、总糖消耗和恩拉霉素生物合成的影响,在此基础上提出了分阶段变温......
考察了不同温度（31℃,33℃,35℃,37℃,39℃）恒温发酵时间对解淀粉芽孢杆菌YP-2（B.amyloliquefaciens YP-2）发酵生产γ-聚谷氨酸产量的......
