圆火腿相关论文
<正> 随着生活水平的不断提高,消费结构发生了变化,肉类制品的需求呈上升趋势,特别是营养卫生、味道鲜美的火腿肠,有着广阔的前景......
为确保消费者食用安全,1992年在省内部分肉联厂采集35份熟肉制品测定复合磷酸盐的含量。有30份样品复合磷酸盐含量符合国家标准(≤......
圆火腿二次杀菌工艺的应用及效果滕明义（山东莒南县食品公司，２７６６００）圆火腿长期以来采用低温杀菌工艺，杀菌温度一般在８５℃－７６℃左右，中心温度达到７３℃......
灌肠类制品的保质期在一般情况下大都为一周时间,但在炎热的夏季则往往需要借助冷藏的方法保存方可达到保质期限,否则会使保质期明......
由诸城市吴昌食品机械厂生产的HN-2000型活化嫩化机，通过对原料进行挤压、撕拉、切割，使盐水等佐料渗入肉的纤维组织内，肉质变软变嫩，......
过年时大家一定都吃了不少好吃的吧!你有没有发胖的迹象啊?有没有变成“小胖熊”、“小企鹅”呢?如果你吃了太多的油炸面果子、油......
<正>组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏等22个省、直辖市、自......
<正> 日前,国家质检总局对熏煮火腿产品质量进行了国家监督抽查。因为本次抽查的重点是一些质量不稳定的小型企业,对一些质量较好......
1987年3月9日-26日,商业部食品局邀请了丹麦、西德、法国的肉制品加工专家在京讲授肉品加工技术、对分割肉、部位肉的利用和工艺要......
<正>肉类加工行业是关系到人们生活水准和身体健康的重要产业。近几年来,我国肉制品行业进入黄金发展时期,成为我国食品工业中发展......
