小麦胚芽蛋白相关论文
研究了小麦胚芽蛋白活性肽的复合酶法制备及其抗氧化性的评价.通过试验研究了酶活性、酶的组合、酶解温度、时间等对小麦胚芽蛋白......
小麦胚芽脱脂后,通过正交试验研究了麦胚蛋白质的提取工艺,试验结果表明,提取小麦胚芽蛋白质的最佳工艺条件如下：pH值9.5,提取时间8......
小麦胚芽中有着丰富的营养成分和生理活性物质，具有很高的营养价值和保健功效。本文综述了小麦胚芽综合开发利用研究进展，包括小......
小麦胚芽脱脂后,通过正交试验研究了麦胚蛋白质的提取工艺,试验结果表明,提取小麦胚芽蛋白质的最佳工艺条件如下：pH值9.5,提取......
以副产品小麦胚芽为原料,用反胶束法研究了小麦胚芽蛋白的提取条件,包括前革和后革.前革由琥珀酸二(2-乙基己基)酯璜酸钠(AOT)-异......
研究了扫频式超声波预处理对小麦胚芽蛋白制备ACE抑制肽的影响.以ACE抑制活性和水解度为指标,为了提高蛋白质酶解制备ACE抑制肽的......
采用由琥珀酸二(2-乙基已基)酯璜酸钠(AOT)-异辛烷-化钾缓冲溶液组成的反胶束体系从小麦胚芽中提取蛋白质,考查了AOT浓度、缓冲溶......
由上表可以看出,小麦胚芽中富含8种必需的氨基酸,其含量高于鸡蛋,且赖氨酸是鸡蛋的2倍,故美国哈桑博士早就提出小麦胚芽是高营养的......
研究了超高压处理对小麦胚芽蛋白（WGP）的溶解性、乳化性、乳化稳定性和表面疏水性的影响，对各功能性质之间的相互关联性进行了分析。......
采用由AOT（琥珀酸二（2-乙基己基）酯磺酸钠）-异辛烷-KCl缓冲液组成的反胶束体系，联合酶解技术提取小麦胚芽蛋白。探索了酶与底物浓度比、......
以葡聚糖为糖基供体，采用糖基化反应对小麦胚芽蛋白进行改性。通过单因素实验摸索和正交实验优化确定了改性的最佳工艺条件：底物浓度......
为了改善小麦胚芽蛋白质的提取效果,建立了"碱提+α-淀粉酶水解+酸沉淀"分离小麦胚芽蛋白的新方法.与传统的碱溶酸沉淀法相比,该方......
利用SephadexG–15凝胶过滤层析和DEAE52纤维素离子交换层析对小麦胚芽蛋白酶解产物进行纯化,获得平均分子量为850Da小分子活性肽,......
采用由琥珀酸二（2-乙基己基）酯璜酸钠（AOT）-异辛烷-氯化钾缓冲溶液组成的反胶束体系从小麦胚芽中提取蛋白质,考查了AOT浓度、缓冲溶液p......
本文简单介绍了小麦胚芽蛋白的营养价值,主要介绍了几种小麦胚芽蛋白的提取方法,并指出了其各自的优点和缺点,并展望了麦胚蛋白的......
本实验探索了一种反胶束法提取蛋白质的后萃方法,即先回收异辛烷,然后用少量KCl的缓冲溶液溶解剩余的固形物,最后用丙酮沉淀得小麦......
研究小麦胚芽蛋白酶解物体内抗氧化作用,为小麦胚芽资源开发利用提供基础。以0.1、0.2、0.4 g/（kg.d）3种剂量小麦胚芽蛋白酶解物分别......
以小麦胚芽蛋白质为原料,其溶解性、起泡性（FC）、持水性（WR）为测定指标,研究小麦胚芽蛋白质加工特性。结果表明：麦胚蛋白的等电点为4.0,......
<正>小麦的传统加工主要是制粉(如面粉),制粉只是小麦的粗加工,在制粉过程中产生面粉、麸皮、麦胚芽等产品。这些产品被广......
胚芽是小麦胚乳中营养成分最为丰富的部分,较详的阐述了小麦胚芽、胚芽中脂类及胚芽蛋白的营养价值、功能特性、在食品中尤其是在......
小麦胚芽蛋白是以脱脂小麦胚芽为原料经过碱溶酸沉等方式制备而成的蛋白质产品,在食品、化工等领域具有重要的应用前景。传统的基......
小麦胚芽是面粉加工过程中的副产物,小麦胚芽蛋白具有良好的氮溶解度、起泡性、乳化性以及保水性、氨基酸比例平衡,不仅是饮料、食......
小麦胚芽脱脂后,通过正交试验研究了小麦胚芽蛋白质的提取工艺,试验结果表明,提取小麦胚芽蛋白质的最佳工艺条件是:pH值9.5、提取......
用碱性蛋白酶水解小麦胚芽蛋白得到的水解物对血管紧张素转化酶有强的抑制活性(IC50=0.014mg/ml),小麦胚芽蛋白水解物经SephadexG-......
小麦胚芽中含有丰富的营养成分和生理活性物质,具有很高的营养价值和保健功效。通过阐述小麦胚芽的综合开发利用,即小麦胚芽制备、......
小麦是小麦属植物的统称，在世界各地都有广泛地种植，同时小麦也是总产量仅次于玉米的排名世界第二的粮食作物，稻谷则位居第三。作为小......
小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉，虽仅占小麦籽粒的1.4%-3.9%，却蕴含着丰富的营养成分，被誉为“人类天然的营养宝库”。我国小麦总产量......
通过正交试验研究了麦胚蛋白质的提取工艺，试验结果表明，提取小麦胚芽蛋白质的最佳工艺条件是：pH值10，提取时间60min，温度45℃，料液比为1......
对脱脂小麦胚芽蛋白进行Osboren分类研究,进一步研究了各蛋白组分的亚基分子质量分布、氨基酸组成和营养价值。试验结果表明,球蛋......
我国是世界上的主要产麦国之一,总产量居世界第一,每年可以开发利用的小麦胚芽潜藏量高达280～420万吨。小麦胚芽中含有丰富的蛋白质......
小麦胚芽是面粉厂主要副产物之一,蛋白含量高达30%,且营养价值较高,具有很好的开发利用前景。为了进一步提高小麦胚芽蛋白的提取率......
小麦胚芽用超临界CO2脱脂,用α-淀粉酶水解麦胚蛋白提取液中的淀粉,酸沉淀麦胚蛋白,使麦胚蛋白含量和得率均较碱溶酸沉淀法明显提......
