无菌装罐相关论文
一、概况 罐头食品的质量,在很大程度上取决于杀菌的条件。目前一般所用的是先装罐、密封,然后杀菌的方法,尽管采用象130℃那样的......
【正】 一、生物洁净技术与化妆品无菌装罐 化妆品不仅有护肤、护发和美容作用,而且目前正与中草药物、中西医疗相结合,向着健美、......
<正>加热食品时,微生物受到不同程度的损伤,甚至死灭,但食品本身也受加热影响,不论外观,还是成分都会发生各种变化。这些变化有①......
<正>加在食品中能防止或延缓食品腐败的化学物质称为化学防腐剂。本文将简要介绍国内外常用的食品防腐剂及其作用原理。苯甲酸和苯......
<正> 在食品保藏方面,利用加热杀菌来制造罐头的方法,已有一百七十年历史,最初是用沸水杀菌,后来改进为较高温的盐水杀菌,这对杀菌......
<正> 一九八三年上半年我在日本罐头协会研究所和有关工厂进修期间了解到目前日本罐头生产的一些水平和方向,现将情况简介如下:......
<正> 自1804年法兰西人尼古拉、阿贝尔发现用罐藏法来保存食品,1820年建立第一个罐头工厂,初步形成罐头食品的工业生产以后,罐头食......
<正> 过去人们利用自然环境来保存食物,随着人类的进步,对食品保存技术的要求越来越高,应用越来越广,其中热加工是一个重要的领域......
<正> 无菌包装技术是将经过杀菌、冷却的食品,在无菌状态下,充填到预先杀菌过的容器中,经密封而能长期保存的一种包装技术。所谓“......
