高温杀菌相关论文
比较传统高温热杀菌、蒸汽浸入式杀菌、膜过滤结合巴氏杀菌对延长货架期牛乳品质的影响，测定不同热处理工艺对微生物指标、货架期、......
巴氏杀菌乳采用低温杀菌技术,在杀灭有害微生物的同时完好保留了营养物质和较好的口感,但其货架期短、耐贮性差;超高温灭菌乳采用......
很多人从小就被爸妈教育说：火腿肠啊午餐肉啊都是淀粉，还有很多添加剂，都是垃圾食品，不能吃啊！那么，午餐肉、火腿肠真的有大家说得那么不......
1905年的一天，德国巴伐利亚州啤酒协会主席赫斯特收到一封匿名举报信。 信中说，该州艾丁格啤酒厂生产的“艾丁格”牌啤酒不但口......
热处理是牛奶处理加工中的主要技术工艺。本文以牛奶为对象,探讨了主要几类牛奶的热处理工艺变化过程,综述了热处理概念和标准以及......
1987年2月县罐头厂在出库糖水葡萄罐头时,发现一批萄萄罐头内有大量鱼鳞状或块状结晶沉淀,严重影响了罐头的感官质量指标,是否能......
本文研究了陶瓷膜在工厂实际生产膜过滤牛奶中的应用。采用降膜浓缩设备浓缩后的牛奶蛋白大于3.5％，经脱脂(脂肪≤0.1％)、离心除菌、陶......
目的 探究不同杀菌方式对四角蛤蜊卤制风味产品在贮藏期间品质的影响.方法 对四角蛤蜊卤制风味产品分别进行超高压杀菌、巴氏杀菌......
针对浙江沿海广大中小型雪菜加工企业的生产设备简易、易老化,故障经常发生的问题,利用PLC的高可靠,高抗干扰,经济和易维护的特点,......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
随着人民生活水平的提高,对肉制品的消费需求向卫生、营养、风味、方便、小包装、品牌等方面发展.传统的肉制品罐头是用密封器包装......
春节来了,各种聚会活动也逐渐多了起来。据调查显示,每年春节前后是肠胃病的多发期,究其原因,都和饮食不当有关。那么春节期间该如......
<正> (西柏林工业大学水果和蔬菜工程研究所在1985—1986年对果蔬汁直接传热杀菌工艺进行全面的、卓有成效的研究,其研究报告于198......
无需真空包装、高温杀菌,无铜离子污染,通过改进护绿保脆保鲜工艺,采用0.02%氯化镁、0.03%乳酸锌、0.40%氯化钙、0.02%天然护色伴......
2014年，重庆市烟草专卖局（公司）在烟叶产地试点运用植物残体生化处理制肥系统。该系统主要由生化处理制肥机、发酵菌种等组成，植物残体......
研究了年糕高温杀菌效果,杀菌条件对年糕色泽、硬度和耐嚼性的影响.结果表明,相同杀菌温度条件下,年糕所需的杀菌时间明显长于其他......
常温保鲜糯玉米的研制，既能满足市场全年供应的需求，又能丰富农产品的供应，同时还能促进粮食消费结构的多元化，为粮食消费增加一条新的......
为了改变消费者的负面印象,在海外乳品的冲击下寻得生机,如今整个国内乳制品行业正在努力提升奶源和物流两个方面。奶源：乳品品质“......
在茶叶的生产过程中,茶叶的烘焙是一个非常重要的环节,该工序的主要目的是促成茶叶中内含物的进一步氧化,高温杀菌,降低农药残留,......
<正>"大烧马鞍桥"是淮扬菜的一道名菜,采用鳝鱼段与猪肉合烹,形似马鞍桥而得名。本文以鳝鱼为主要原料,按照经典淮扬菜传统烹饪方......
通过介绍某项目飞机总装生产线的设计过程的特殊性和设计系统的特点,对比了中外设计习惯的不同。文章主要从给水、雨水、污水各系......
11月25日,在辽源市牧兴机械有限公司,一台台已经装配好的秸秆膨化机正准备发往用户的手中。公司负责人宋跃君告诉记者,秸秆膨化机......
随着包装技术和涂料工业的飞速发展，马口铁包装的应用范围越来越广，已经广泛应用于食品罐头、饮料、化妆品和石油化工产品的包装。在......
为延长丹棱冻粑保质期,采用高温杀菌处理充氮包装后的丹棱冻粑,并利用模糊数学综合评价法对高温杀菌处理的样品进行感官综合评定和......
去年冬天，在湖北省老河口市城区的酒店里，顾客们喝上了该市薛集镇上寨村青年农民李德胜制作的色、香、味俱佳的糊汁酒（以糯米为原料，经......
豆奶是以大豆为主要原料，经浸泡、磨碎、过滤、调制、高压均质、高温杀菌、脱臭等程序，加工制成的乳白色奶样液体，是将传统豆浆通过高......
近日，第一个用ω-3脂肪酸强化低温杀菌鲜牛奶投入到爱尔兰市场。5年前，Parmalat公司第一次推出了用保健脂肪酸强化的超高温杀菌牛奶......
奶粉生产分为干法工艺和湿法工艺,湿法工艺因为在加工过程中有高温杀菌措施,所以可以很大程度可以降低微生物的污染。而干法工艺则......
最近常有朋友问:这个特殊时期还能吃凉拌菜吗?疫情期间中国营养学会建议少吃凉拌菜,随着气温升高,凉拌菜等生食的菜品也容易引发肠......
本论文研究了不同大米种类、不同品种淀粉(玉米淀粉、玉米变性淀粉、马铃薯淀粉、马铃薯变性淀粉)、品质改良剂(决明胶、焦磷酸钠......
2020年,新型冠状病毒肺炎疫情的爆发对中国和世界都产生了深远的影响。疫情之下,家电作为“健康家居”中的重要组成部分,带有健康......
<正> 一、概 况 近年来,国际上用聚酯、铝箔、聚烯烃等材料的复合薄膜制成袋状或盘状容器,充填食品后经密封和高温杀菌制成包装食......
腌制和煨制是"叫化鸡"传统生产工艺中最繁琐、对产品风味影响最大的环节。本研究采用真空滚揉、预煮和高温杀菌替代原有的腌制和煨......
在农村养猪模式层出不穷，由于可以长时间不用清粪，有种养猪模式被戏称懒汉养猪模式。懒汉养猪模式也叫发酵床养猪模式，它的技术特点是......
水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理，装入镀锡薄板罐、玻璃罐或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌、排气、密封、冷却......
在高压灭菌炉旁，工人们正在紧张有序地装平菇菌料袋，大棚内工人们正熟练地摆放从灭菌炉里高温杀菌的菌袋。这是笔者2013年4月1日，在太......
<正> (一)什么叫做软罐头食品我们都知道罐头食品是用镀锡薄板制成空罐后,装入加工调制的农付产品,经密封、杀菌而成的食品,耐贮藏......
为研制常温长货架期的豆腐菜肴产品,以麻婆豆腐为对象,研究了不同高温杀菌温度及时间对产品品质的影响,对高温杀菌处理前后的麻婆......
为改善高温杀菌鱼糜制品的品质,研究羊血浆蛋白对121℃处理鱼糜制品凝胶特性的影响。以白鲢鱼糜为原料,测定羊血浆蛋白的添加对鱼......
为探讨不同贮藏方法对鸭汤营养成分和感官品质的影响,以新鲜鸭汤为对照,分别研究了速冻、缓冻和高温杀菌对鸭汤感官评价、可溶性固......
