永春老醋相关论文
中国人的饮食五味--酸甜苦辣咸,各有各的拥趸。这一点与地域尤为相关,江南饮食犹如说着吴侬软语的女子,里外都泛着“甜”味;因老广......
无人不赞“中国四大名醋”。它们是:山西清徐老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。所以,2016年仲春,我造访闽南......
为适应农村产业结构调整,进入专业化、商品化和现代化的生产需要,福建省科技出版社将出版“乡镇致富实用技术手册”一书。本书内容......
2012年9月19日至20日,泉州市文联、永春县委宣传部联合组织“走进桃溪流域·感受美丽乡村”采风活动,组织作家、摄影家和美术家共1......
以16S rRNA和18S rRNA基因为分子标记,应用高通量测序技术分析了福建永春老醋发酵中(Y1)、1个月成品(Y2)、1年陈酿(Y3)和10年陈酿(......
<正>福泉春食品有限公司创建于2001年,地处永春县工业区,占地面积1万多平方米,总投资2000多万元,拥有规范化、科学化的厂区、厂房......
该研究对永春老醋发酵过程样品中主要微生物进行了分离纯化,从中筛选出3株具有较高耐酸性菌株YCA-6、YCL-5和YCL-6,经16S r DNA序......
永春老醋又名乌醋或福建红曲醋，其发展历史悠久，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列为全国四......
【正】福建省泉州市福泉春食品有限公司系一家集调味品开发、生产、销售和服务为一体的现代化民营企业。公司创建于2001年,地处永......
泉州永春有三宝,芦柑、荔枝、老醋。其中,扬名中外的"永春老醋"是中国四大名醋之一,酿造工艺从北宋时流传至今,一次酿造需50多道工......
【正】福泉春食品有限公司创建于2001年,地处福建省永春县工业区,占地面积1万多平方米。公司总投资2000多万元,拥有规范化、科学化......
<正>永春老醋与山西陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列为"中国四大名醋",永春老醋具有性温热,酸而不涩,酸中带甘,醇香爽口,回味生津,......
<正>早在北宋初年,永舂民间即开始酿造老醋,其独特的酿造技术一直传承至今:选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料,实行......
<正>我国酿醋历史悠久。在上古典籍中,醋的古字为"酢",亦称醯,又名苦酒。醋和酒可说是孪生姐妹,因为淀粉经过糖化、酒化后,进一步......
