花生奶相关论文
市场上牛奶的品种不下30种，几乎每种奶都在打健康牌。比如，从脂肪上分，有全脂奶、低脂奶、脱脂奶;从蛋白质上分，有优化蛋白奶、双蛋白......
本文研究了乳化剂及其与增稠剂的配合对花生蛋白奶的稳定效果，以离心测试模拟其贮藏期稳定性情况是快速、可靠的检验方法。为获得色......
针对市售花生奶常出现的稳定性问题,通过将乳化剂和亲水胶体进行复配制得稳定剂,其中乳化剂和亲水胶体的最佳用量分别为单苷酯0.03......
将危害分析关键控制点(HACCP)体系应用于软包装花生奶生产中,分析产品的危害因素,找出了CCP点,同时提出了解决的方法.......
植物蛋白饮料是指以富含蛋白质的植物仁、果肉或种子为原料经加工、调配再经杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，以豆奶、花生奶、杏仁露......
我单位研制开发的“全脂花生奶”“宫维奶”曾获国家轻工业部科技进步三等奖，“全脂花生奶”还被列为国家“九五”重点推广项目。以......
2012年3月28日，有消费者爆料，称其3月27日晚上，在十堰市凯旋大道某酒店就餐时，喝的今贝花生奶竟然喝出了卫生纸，恶心的饭也没吃成。......
以新鲜枸杞、花生、奶粉等为主要原料,经过打浆、调配、均质、灌装、杀菌等工序,制备一种新型的具有营养保健功能的复合饮料。以感......
以花生和全脂奶粉为主要原料，进行了高蛋白水煮花生奶工艺和稳定性研究，对花生脱皮和花生乳稳定性着重进行了探讨分析。研究结果表明......
通过均质机均质,并采用模糊综合评判同时保证花生奶的感官评价和稳定性。结果表明:均质温度60℃、均质频率14 000 r/min、均质次数......
将花生原料在低温条件下部分脱脂 ,获得优质花生油 ,利用脱脂后的花生粉研制品质稳定的花生奶。该工艺研究结果不但解决了以往花生......
本文以花生牛奶（Peanut Milk,PM）为研究对象,系统研究了花生烘烤、浸泡和磨浆工艺;多糖及均质条件对花生牛奶油脂析出率、离心沉淀率......
研究了花生的脱皮工艺、花生奶的稳定性、稳定剂的调配比例。结果表明,采用120℃热风干燥30 min脱红衣,采用0.1%海藻酸钠和0.15%的......
黄曲霉毒素(Aflatoxins, AFT)是一类能致癌、致畸、致突变的真菌毒素,其中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1)的毒性最强,被世界卫生组织(......
本文研究了花生奶生产过程中提高花生仁利用率的磨浆工艺条件,以蛋白质提取率和总固形物回收率为考察指标,得出最佳的工艺条件,为......
以优质巴旦木、杏仁、花生为主要原料，经适当比例混合调配，制成高蛋白复合保健饮料。该饮料营养全面丰富，合理，可满足人民的不同需要。......
