蛋白质提取率相关论文
以豆渣为原料,采用单因素实验法,对豆渣中伸展蛋白的提取条件进行研究.结果表明,提取较优的条件为:固液比=1:40,pH=6.0,盐浓度为0.......
【目的】研究不同处理方法对不同品种芸豆营养成分含量和蛋白提取率的影响。【方法】分别制备8个品种芸豆(YD04-01~YD04-08)的脱脂......
以蛋白质提取率为主要指标，对花粉的发酵破壁提取和酶法破壁提取进行了研究．实验表明，当花粉加2．5倍水过胶体磨细化后，采用酶法提取工艺......
以脱脂松仁为原料,蒸馏水为提取液,采用响应面法研究了提取时间、料液比和提取温度对脱脂松仁水溶性蛋白提取率的影响。结果表明,......
以可溶物提取率和蛋白质提取率为指标，比较了不同米糠原料、不同预处理方法及不同蛋白酶水解米糠蛋白质的效果。实验结果表明：不同米......
研究了四种蛋白酶水解白鲢鱼肉的工艺条件，并采用离体培养的方法研究其水解产物对大鼠血管紧张素转化酶（Antiotensin Ⅰ-Concerting ......
蛋白酶解前的预处理是改善酶解特性，提高蛋白利用率的有效手段。针对小麦面筋蛋白难以酶解的特点，探讨了挤压处理对面筋蛋白酶解特性......
葵花粕蛋白即葵花粕分离蛋白,是从脱脂油用葵花的副产品葵花粕中提取出来的蛋白。成本低,营养价值高,有较好的工艺特性,在食品工业......
以大豆为原料,采用碱提酸沉法提取大豆蛋白,以蛋白质提取率为指标,通过单因素试验确定了提取大豆蛋白的最佳工艺：35℃下,pH10、浸提......
为了更高效利用辣木叶中的蛋白质,以干燥的辣木叶为原料,通过超声提取法从辣木叶样品中提取蛋白质。通过单因素试验的方法分别考察......
对麦芽蛋白的碱提取工艺及其功能特性进行了研究.结果表明,pH12、温度70℃、固液比1:35和时间60min为最佳条件,蛋白质提取率达79.8......
为寻找新的植物蛋白资源，研究发现，红松种子中蛋白质含量在13％～20％，具有明显的生理活性，是一种新的具有活性的植物蛋白质资源。以脱脂红松......
运用响应面法优化大米蛋白酶法水解条件,提高大米蛋白水解度和提取率。本研究首先应用单因素实验法分析酶添加量、温度、pH值以及......
运用响应面分析法优化豆粕酶法水解的工艺。在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken法进行实验设计,考察温度、酶添加量、pH、时间......
研究了应用水酶法提取火麻仁中蛋白质的工艺，比较了6种酶对脱脂火麻仁饼粕中蛋白质提取率的影响。结果表明，蛋白酶类对蛋白质的提取......
小龙虾加工废弃物是指淡水小龙虾加工过程中的下脚料虾头与虾壳,含有大量的蛋白质、甲壳素等营养成分。虾壳中残留有大量的蛋白质,......
以罗非鱼皮为原料,探讨不同酸处理对鱼皮明胶蛋白质提取率、羟脯氨酸含量、蛋白质组成和黏度的影响.实验结果表明,鱼皮明胶蛋白质......
以豆渣再利用为目的,对豆渣基本营养成分进行了含量测定。采用Tris-HCl和水两种不同溶剂对豆渣蛋白进行提取,比较并探究了豆渣蛋白......
该试验采用单因素分析方法研究了提取大豆蛋白质工艺中酸沉pH值对提取率及得率的简单效应,旨在为改进大豆蛋白质提取工艺提供参考.......
研究了提取大豆蛋白质工艺中pH值对蛋白质提取率及得率的简单效应,结果表明:①在料水比1∶10、酸沉pH值4.3、离心速度4 000 r/min......
本文以碱溶酸沉法提取了红小豆中的蛋白质,研究了提取过程中不同料液比、pH值、浸提温度、浸提时间对蛋白质提取率的影响,并进行了......
红籽瓜种子富含蛋白质,采用碱溶法提取红籽瓜种仁中的分离蛋白,同时通过正交试验对蛋白质提取率有影响的四个因素(固液比、温度、p......
豆腐渣含有丰富的蛋白质。利用碱性蛋白酶对豆腐渣进行水解提取其中的蛋白质,并研究了提取过程中不同料液比、温度、pH值、酶添加......
文章采用碱提酸沉法提取苦荞中的蛋白质,通过单因素试验及响应面试验,研究了浸提温度、浸提料液比、浸提时间和浸提液pH值等因素对......
研究pH、NaCl、MgCl2和复合磷酸盐(MP)对猪后腿肉盐溶蛋白提取率及热诱导凝胶的凝胶强度的影响,采用中心组合实验设计的方法,建立......
本文研究了花生奶生产过程中提高花生仁利用率的磨浆工艺条件,以蛋白质提取率和总固形物回收率为考察指标,得出最佳的工艺条件,为......
花粉营养丰富，含多种生物活性物质，但花粉壁坚实、耐酸、耐碱、不容易破。本文观察了常温常压条件下的自然发酵法和使用ＰＣＰ复合酶水解法......
罗非鱼鱼皮中脯氨酸和羟脯氨酸含量高,提取出来的鱼皮明胶呈现优质凝胶特性,因此可替代因宗教等因素限制使用的猪皮和牛皮明胶。本......
研究了蒸汽爆破对高温豆粕中蛋白质溶解性的影响和后续蛋白质提取工艺。结果表明：当蒸汽压力较低时,高温豆粕的氮溶解指数随着蒸汽......
以淡水小龙虾壳为原料,利用碱性蛋白酶对其水解提取虾壳蛋白,以蛋白质提取率作为评价指标,通过单因素试验和正交实验设计试验优化......
为了探索酶解与包合技术在蜂花粉深加工中的具体作用，试验选择了多种酶制剂与环糊精制备水溶性花粉，比较了单一酶制剂、环糊精、复合......
