调香技术相关论文
简述了仅产于东南亚热带地区及我国南方某些省份的沉香树及其所形成的沉香和其香气的产生,并对散发出的香气和香韵进行分类的描述,......
白酒降度会对其品质产生较大影响,导致白酒品相下降.当白酒原料与水质不同时,在降度后的表现也存在相应差异.对此,需要在白酒降度......
本文首先从浓缩果汁品质影响,稳定体系选择,口感改善及调香技术出发,探讨了影响果汁饮料品质之技术因素和解决方案.......
本文介绍了利用生物提纯萃取和热反应相结合的方法，运用细腻的调香技术制备香气浓郁、口感厚实、耐高温性能较好的海苔香精。......
高度白酒降度后会导致酒液失光混浊,这与酒中的风味物质成分及其浓度和水质有关.据资料表明,我国白酒香味成分不下200余种,既有水......
采用气相色谱-质谱联用仪分析了天然蜂蜜中挥发性成分组成，并运用调香三值理论对蜂蜜香精配方进行优化，其配方为：2%任烯酸甲酯：17%;2%......
<正> 肉类和海鲜为人类膳食提供了丰富的蛋白质。它们以不同的形式出现在人们的餐桌上鸡肉饼、蟹肉棒、鸡翅、鸡腿或去骨肉,此外,......
白酒降度对于白酒品质的影响较大,会直接造成白酒品相的下降,而不同原料及水质所酿成的白酒在降度时的表现也是不尽相同的。经过多......
介绍天然香料香精在世界各地的发展情况,以及相关法律规定和天然香料天然度的鉴定方法。各种食品新加工技术(如分子蒸馏、微波辅助......
以精选天然金丝小红枣为原料,采用低温萃取法对红枣进行浸提,萃取有效香气成份,将枣肉与皮核分离后,再添加果胶酶、纤维素酶进行复......
